Я люблю готовить и мне нравиться результат, но иногда не получается достичь задуманного. И я размышлял, почему? Спрашивал, советовался и выяснил, что всё дело в деталях. Первый совет я получил в детстве, после неудачного приготовления макарон в холодной воде. Когда я рассказывал эту историю взрослым, они отвечали, что все знают, что макароны закладывают в кипящую воду, но я то не знал!

И на протяжении моей жизни было много примеров, как маленькие, казалось незначительные мелочи, влияли на конечный результат. Можно экспериментировать, пробовать, совершенствовать, это увлекательное занятие, но это требует уйму времени, а можно читать интересные книжки, собирать рецепты из специализированных журналов или бродить в интернете в поисках нужного совета. А еще я понял из собственного опыта, чем проще рецепт, тем больше времени я трачу на эго поиски. Вот, к примеру, хочу я сделать правильный бутерброд с маслом и мне интересно какое масло и какой хлеб мне выбрать для этого, мне это важно, а вот интернету нет. Для меня интересным происходит обмен накопленного опыта, когда общаешься со специалистом, гурой своего дела, который может рассказать маленькие секреты, о которых я даже и не мог догадываться. Он может честно ответить на мои вопросы и задать свои и это на мой взгляд самая интересная форма получения знаний.

Одолеваемый идеей организовать такую встречу я разговаривал с друзьями и знакомыми в надежде получить совет, как это сделать? В итоге появился проект Секреты Гастрономии. Надеюсь, наше общение с интересными людьми будет приятным и полезным. А маленькие секреты, которые мы узнаем, нам пригодятся.

С уважением,
Владимир Сорокин

27 апреля
первое событие в проекте Секреты гастрономии в городе Москве!

Состоится первое мероприятие из серии тематических семинаров "Секреты гастрономии".

Ведущий специалист, дипломированный сырный сомелье из Австрийской академии сыров, член ассоциации сырных сомелье, господин Херберт Гундакер специально приезжает в Москву рассказать о тонкостях создания сыра, он познакомит со специалитетами из различных регионов Австрии. Расскажет как можно оценить вкусы Австрийских сыров и вина, а так же определить оптимальное вкусовое сочетание этих продуктов. Раскроет секреты составления сырной тарелки, как десертного блюда.

Помогать господину Херберту Гундакету будет известный фудстилист, шеф-повар, создатель Авторской школы кулинарного искусства p.ro.stranstvo Павел Рогожин, который работал с известными итальянскими шеф-поварами, стоял у истоков нескольких кулинарных школ столицы. В настоящее время ведет кулинарные шоу и программы на радио и телевидении.

Мероприятие состоится 27 апреля 2011 года по адресу: город Москва, Гончарная набережная, дом 1 строение 3, Авторская школа кулинарного искусства p.ro.stranstvo. (перейдти на сайт p.ro.stranstvo)