Как приготовить дома утку по-пекински

Пожалуй, Китайская кухня одна из самых древних в мире. Причём, как и само государство Китай. А одним из самых популярных блюд этой кухни является утка по-пекински. При чём, его можно встретить в ресторанах самых разных стран. А мы расскажем, как приготовить дома утку по-пекински. Как выяснилось, это вполне возможно.

Как приготовить дома утку по-пекински

Утка по-пекински — китайское блюдо с многовековой историей. Оно появилось в XII столетии в период правления династии Сун. И подавалось только представителям императорской крови.  При этом, утку по-пекински имел право готовить только определенный повар. Такие повара были хранителями таинства рецепта.

В те далекие времена данный деликатес готовился из птиц, выкормленных специальной смесью. Более того, сама утка доводилась до готовности в подвешенном состоянии над костром, разведенным из фруктовых дров. Сегодня рецепт утки по-пекински несколько упростился. Но и теперь это блюдо может стать украшением стола любой хозяйки.

Секрет приготовления утки по-пекински

Для того, чтобы правильно приготовить блюдо, нужно знать некоторые маленький секрет. И начинать надо с выбора утки. Иначе, хорошего блюда у вас не получится никогда. К выбору надо отнестись со всей ответственностью. Или вся информация о том, как приготовить утку по-пекински дома, окажется бесполезной.

Выбираем утку

Утку выбирайте пожирнее и покрупнее. Но следите, чтобы птица не была старой. У утки «в возрасте» жир желто-оранжевый. А  область, где заканчивается грудина, при надавливании не пружинит. Так как становится закостенелой.

От такой покупки следует отказаться. В противном случае мясо утки в конечном блюде получится жёстким и сухим. И это существенно ухудшит впечатление всех, кто соберётся её есть. Обратите на это внимание при покупке исходного сырья. Не совершайте таких ошибок.

Как приготовить дома утку по-пекински

Итак, давайте узнаем, как правильно приготовить дома утку по-пекински. При условии, что вы удачно выбрали утку при покупке. “Секреты Гастрономии” выбрали для вас несложный рецепт. С ним справится любая хозяйка, даже начинающая.

Для этого необходимо следовать подробной инструкции. Она есть в самом рецепте. В нём подробно описываются все этапы готовки. Обратите внимание, какие ингредиенты вам понадобятся. И в каком количестве.

Необходимо последовательно выполнить все стадии готовки. В них также указано точное или приблизительно время, необходимое для их выполнения. Пусть это не покажется вам сложным. Стоит только попробовать один раз. А дальше всё будет проще и легче.

Рецепт Утки по-пекински

Рецепт узбекских мантов

Рецепты для мультиварки