24 января – всемирный день эскимо. Это сладкое лакомство знакомо каждому, еще в детстве мы мечтали о заветном бруске на палочке. Когда и где оно появилось и почему так было названо.

фото: afizika.ru

Эскимо это знаменитое мороженое на палочке, покрытое шоколадной глазурью. Но это не просто один из видов сливочного мороженого! Это вкус детства и символ летних прогулок, синоним беззаботного веселья, дружной компании и безудержных развлечений. Вспомните, не многим советским детям родители позволяли кушать вне дома, по дороге. А для эскимо делали исключение: его было удобно держать за деревянную палочку. Можно было не бояться, что мороженое растает и испачкает руки.

Вряд ли и сегодня найдется в нашей стране хоть один человек, кто не знал бы этого лакомства! И несмотря на такую известность точной истории происхождения эскимо нет. Достоверно лишь одно, это мороженое появилось в первой половине 1920-х годов и совсем не в России. Вот несколько интересных версий:

Христиан Кент Нельсон, владелец американской кондитерской фабрики, однажды погрузил брусок мороженого в шоколад. Нечаянно или специально, неизвестно, но результат ему понравился. Новое мороженое таяло гораздо медленнее и есть его было удобно. Большую партию такого мороженого вместе с партнером Христиан выпустил в 1920 году и дал ему имя eskimo pie или пирог эскимоса. Эскимо было запатентовано, и именно в день выхода патента мы и празднуем всемирный день эскимо.

В последующие годы продукция фабрики расходилась так быстро, что кондитеры едва успевали выпускать свои холодные пироги. Нельсон и его партнер богатели, но неожиданно возникла неприятная ситуация: патент на эскимо оказался под угрозой аннулирования. Несмотря на огромные суммы, потраченные на адвокатов, в 1929 году патент был признан недействительным. Причиной тому стала «безмерная широта патентной формулы», согласно которой любое мороженое лакомство, покрытое шоколадом, можно было назвать «эскимо».

фото: picsfab.com

Француз Шарль Жерве продавал свою кондитерскую продукцию в одном из кинотеатров Парижа. Среди лакомств было и мороженое в шоколаде на палочке. В то время в кинотеатре шел документальный фильм об эскимосах, и посетители стали называть мороженое эскимо.

Интересно также, откуда взялось необычное название, и здесь вновь несколько версий. Одна из них связана с народом эскимосами: некогда племена, обитавшие в Заполярье на североамериканском континенте, были названы индейцами «эскимо». Это означало «народ, поедающий сырое мясо». Букву «с» на конце гораздо позднее добавили англичане, так народ стал эскимосами. Другая версия связывает эскимо с наименованием детской одежды. У слова эскимо французского происхождения есть значение вязаного комбинезона, внешне напоминающего эскимосский костюм. Таким образом, мороженое эскимо это лакомство, одетое в комбинезон.

В России эскимо появилось в 1935 году, внедрение производства приписывают наркому продовольствия Микояну. На специальной машине начали изготовлять глазированное сливочное мороженое цилиндрической формы с деревянной палочкой внутри и заворачивать в бумагу. Позднее на смену цилиндрам пришли параллелограммы, еще позже эскимо стали делать овальным.

Сегодня эскимо по-прежнему один из самых популярных и любимых сортов мороженого. Времена и мода меняются, молодежь ищет новые вкусы и необычные продукты и очень здорово, что несмотря ни на что есть продукты, которые по-прежнему с нами!