Многим знакома тяга к вкусным калорийным продуктам. Есть вроде бы не хочется, но от кусочка, например, сладкого отказаться сложно. Особенно, когда чувствуется притягательный аромат или у продукта соблазнительный вид.

еда привыкание buro-sovetov.ru

Фото: buro-sovetov.ru

Это психологическая зависимость. Поэтому любители шоколада и других сладостей, хлебобулочных изделий, сыра, картошки и газировки находятся в группе риска или уже оказались в зависимости от своих пристрастий. В этой статье мы расскажем, почему так сложно отказаться от некоторых продуктов.

фастфуд primgazeta.ru

Фото: primgazeta.ru

Быстрые углеводы: фаст-фуд, мороженое, сахар, булочки, торты, виноград, бананы и другие похожие продукты. Любовью к ним мы обязаны очень далеким предкам. Нашим праотцам приходилось выживать с трудом. Для того, чтобы добыть пропитание, необходимо было приложить немало усилий и часто рисковать здоровьем. Поэтому калорийная пища, которая давала силы и насыщала надолго – оказывалась в почете. Значит, у человека было больше шансов выжить. Так, в человеческом организме запускались механизмы, призванные отдавать предпочтение именно таким продуктам. Позже предки освоили земледелие. У них появилась возможность разбавить рацион легкоусвояемыми крахмалистыми продуктами – зерновыми. Крахмал в организме расщепляется и превращается в глюкозу, которая стимулирует определенные участки мозга, отвечающие за удовольствие. Человек в этот момент испытывает чувство блаженства, но как только уровень глюкозы падает, может накрыть депрессия. Недаром считается, что плохое настроение отлично заедается сладким и жирным. Теперь мы знаем, что любовь к таким продуктами уходит корнями в глубокое прошлое.

кофе шок zodiak-nk.ru

Фото: zodiak-nk.ru

Шоколад, кофе, какао, сладкие напитки с кофеином в составе. Кофеин, попадая в организм, снижает чувство усталости, повышает внимание и улучшает настроение. Дело в том, что кофеин имитирует гормон аденозин, который замедляет нервные импульсы и вызывает сонливость. Поэтому человек бодрится. Кроме аденозина, кофеин стимулирует выделение гормона адреналина. Он увеличивает частоту сердечных сокращений и повышает давление, к мышцам начинается приток крови. Также кофеин повышает уровень гормона дофамина, отвечающего за ощущение благополучия и счастья. Все эти ощущения, испытываемые за один раз, заставляют нас пристрастится к бесконечному количеству чашек кофе.

С шоколадом и какао все еще сложнее. Кроме всего перечисленного, они содержат большое количество быстрых углеводов. А это уже два фактора привыкания в одном продукте. Поэтому шоколад и шоколадные изделия так быстро ловят людей в свои сети, выбраться из которых порой неимоверно сложно.

Что касается, казалось бы, безобидной газировки, то человек привыкает к ней по такому же принципу, как и к кофе. Усугубляется все тем, что в ней есть огромное количество сахара.

снеки poolversion.com

Фото: poolversion.com

Чипсы и другие снеки. Эти продукты раззадоривают наши вкусовые сосочки на языке пищевыми добавками и усилителями вкуса. Вещества также стимулируют в мозге центр удовольствия. Насчет вредности глютамата натрия (натуральный усилитель вкуса) «ешек» (их добавляют для аромата, цвета, консистенции, длительности хранения и так далее), споры не утихают давно. Поэтому есть или нет – решать вам. Однозначно нельзя употреблять продукты из запрещенных списков : Е-121 краситель цитрус красный, Е-128 краситель красный, Е- 124 краситель понсо, Е-240 формальдегид, Е-123 краситель красный амарант, Е – 216 и Е-217 – консерванты. Они могут вызывать злокачественные образования, проблемы с деторождаемостью, расстройства желудочно-кишечного тракта и негативно воздействовать на нервную систему.

сыр prodgid.ru

Фото: prodgid.ru

Сыры. Есть и полезная пищевая зависимость – это твердые сыры. В них содержится большое количество казеина – белка, который расщепляясь, выделяет вещество казоморфин. Он дарит нам чувство удовольствия и удовлетворения. При постоянно употребление твердых сыров может развиться психологическая зависимость. Но в этом нет ничего страшного. Сыр — тяжелый продукт и много съесть его нельзя. А если эта зависимость беспокоит, то легко снимается усилием воли.