Время на прочтение: 11 минут(ы)

Пятерка самых интересных ресторанов, самого романтичного города

Предлагаем вашему вниманию обзор знаковых гастрономических заведений Парижа. Каждое  из них тесно связана с гастрономической культурой и жизнью французского общества. 

Карта заведений

Le Procope café

Le Procope

Адрес: 13 Rue de l’Ancienne Comédie, 75006 Paris, Франция

Телефон: 1-40-46-79-00     

Официальный сайт: http://www.procope.com

Языки: Русский, Французский, Английский

Метро: станция Odéon

Чем славится: самый старый ресторан в мире

Франческо Прокопио стал создателем одного из самых первых литературных кафе во Франции. именно так Le Procope cafe начало свою историю в далеком XVII веке. И даже теперь продолжает радовать парижан и туристов изысканной атмосферой культуры и традиций. 

Расположение

Кафе Прокоп находится на улице Ансьен-Комеди, 13 в Латинском квартале. Этот район  является одним из особых достопримечательных мест Парижа. Выросший вокруг университета Сорбонны, район прослыл студенческим и занял 5 и 6 Парижские округа, располагающиеся на левом берегу Сены.

Путешествие от Эйфелевой башни вверх по улице Сень-Жермен (Saint-Germain), плавно переходящей  в поворот на бульвар Орсей (Quai d’Orsay), займёт около 15 минут машиной  и 30 – пешком.

Перейдя через Сену, туристы могут вдоволь нагуляться по музеям : Лувр, Пикассо , заглянуть на Собор Парижской Богоматери. Более того, около самого здания ресторана можно посмотреть на Люксембургский сад и Дворец правосудия.

История

В 1686 году на улице Fossés-Saint-Germain-des-Prés открылось небольшое кафе на смену обычным тавернам, где модные граждане могли выпить кофе и полакомиться щербетом (первый прообраз мороженного, напоминающий охлажденные взбитые сливки), который подавался официантами в экзотичных фарфоровых чашках с армянским орнаментом.

В этот же год напротив появилось Комеди́ Франсе́з, или Французский театр, и кафе Прокоп стали называть “театральным” до тех пор, пока оно не стало местом встречи известных писателей.

На протяжении XVIII века в баре кафе Le Procope собирались именитые новеллисты, драматурги и философы, чтобы обсудить последние новости, сплетни или же художественные методы в литературе.

Литературное и актёрское созвездие последующих поколений только дополняли и расширяли славу кафе.  Ведь в нем создавались шедевры и государственно-важные документы, как, например, поправки к Конституции США и Декларация прав человека 1789 года.

Интерьер

“Ле Прокоп” находится в здании, обозначенном как исторический памятник. На входе в заведение туристов встречает вывеска, которая сообщает, что это “самое старое кафе в мире”.  
Это отдельный особняк , с манящее большими старинными окнами и озеленённым вторым этажом, который украшен широким кованым балконом. Летом здесь организуют столики под навесами. 
Благородный интерьер изнутри выполнен в бордово-золотистых тонах, от обивки до панелей. Стены украшены картинами и портретными изображениями всех знаменитостей, посещавших однажды кафе. 
Многочисленные зеркала и хрустальные люстры придают помпезность и даже вычурность дизайну ресторана,  создавая визуальное впечатление большего пространства.

Владельцы стараются полностью поддерживать исторический образ заведения, чтобы не нарушать атмосферу и дать туристам насладиться его первоначальным видом.

Особенности кухни Le Procope cafe

Легендарность и статус кафе определили судьбу кулинарных экспериментов заведения. Шеф – повара  используют все современные техники, однако ориентируются на известные вкусные шедевры в лучших французских традициях.

Наиболее популярным блюдом стал каплун – молодой петух, выращенный в особенных условиях на уникальных фермах . Выращивают их в год в мире не более 20 тысяч. Стоимость такой птицы начинается от 40 евро.

Также искушенный гость сможет попробовать голову теленка в соусе с зеленью, чесноком, уксусом и яйцами. Особо отметим, что  время и способ приготовления блюда остались такими же, как и в год открытия. 

Изюминками кулинарии также считаются: 

  • фенхельный суп Вишисуаз (vichyssoise)
  • филе морского окуня с нежным соусном
  • треска по-провансальски (brandade de morue)
  • салат Месклан из молодых хрустящих овощной
  • мороженое с амарэтто и карамелью
  • устрицы разных способов приготовление
  • жареная форель с миндалем и картофелем по-английски.

Рекомендуем путешественники также десерты: профитроли, нежное тирамису, ванильное крем-брюле. А ещё,  обязательно нужно взять бокал хорошего вина. 

Меню (на французском – Carte) есть на русском языке. Однако, в нём может не указываться такая особенность, как комплексные обеды. Это выгодней, потому что за 21 евро вы сможете взять основное блюдо с закуской или десертом на выбор. А за 29 евро полноценный обед со всеми тремя составляющими. Об этом всегда можно спросить официанта, который подскажет и поможет с выбором.

Почему вам стоит посетить Le Procope cafе:

  • заведение расположено в Латинском квартале, известном своими достопримечательностями;
  • тут можно ощутить ретро-атмосферу 300-летней давности;
  • здесь можно отведать любимое Наполеоном Бонапартом блюдо – «Ivre de Juliénas» (25.80 евро). Это специально приготовленный петух в вине, который отличается особенным вкусом и нежностью, так как маринуется в течение 7 часов перед готовкой.
  • говорят, что в «Ле Прокоп» нервно ожидал успеха или провала премьеры “Женитьбы Фигаро” Бомарше, а Вольтер выпивал по сорок чашек кофе в день.
  • это единственная возможность посетить ресторан, в который когда-то любили заходить Томас Джефферсон и Бенджамин Франклин, Марат и Дантон, Дени Дидро и Даламбер и многие другие.
  • в помещении можно посидеть за мраморным столом, где любил писать и дискутировать Вольтер. И также посмотреть на шляпу Наполеона. Это знаменитая треуголка, которую он оставил как плату за обед, говоря хозяину, что его головной убор через сто лет будет стоить дороже самого заведения.

Ресторан Maxim’s

Maxim’s

Адрес: 3 Rue Royale, 75008 Paris, Франция

Телефон: 1-42-65-27-94

Официальный сайт: www.maxims-de-paris.com

Метро: станция Concorde, Mаdeleine

Чем славится: один из самых знаменитых ресторанов Парижа

Парижане ходят сюда только по особенным случаям, надевая лучшие наряды, а каждый турист сочтет за честь хоть раз, но поужинать здесь. Maxim’s – один из самых изысканных и дорогих ресторанов столицы, который всегда предложит путешественникам лучший сервис и комфорт.

Расположение

Ресторан Maxim’s находится в самом центре Парижа, на улице Рояль, 3, и окружен такими достопримечательностями, как Place De La Concorde (Площадь согласия), Grand Palais (Большой дворец), Іe jardin des Tuileries (Сад Тюильри), Opéra Garnier (Опера Гарнье). Вниз от ресторана, по улице Риволи будет красоваться Центр Жоржа Помпиду, Лувр, Музей Оранжери, Мост искусств и Нотр-Дам-де-Пари.

До ресторана добраться легко: такси отвезет вас сюда из любой точки Парижа. А если  воспользуетесь метро, то нужно сойти на станциях, которые буквально окружают Maxim’s: Мадлен (Madeleine), Тюильри (Tuileries), Конкорд (Concorde) или Елисейские Поля (Champs-Elysees).

История

С 1893 года с Maxim’s связано все великолепное и высококачественное: класс, богатство и знаменитости, создававших легендарную атмосферу. Это атмосфера сохраняется в стенах заведения на протяжении десятков лет.

А все началось с того, что Максим Гайяр, работавший официантом, решил открыть свое первое бистро. Все могло бы остаться в первоначальном виде, если бы не приглашенная комедиантка, Ирма де Монтиньи- изумительная женщина и знаменитая в то время артистка. Она согласилась на предложение Максима выступить в его заведении, и с тех пор вся верхушка общества навсегда полюбила ресторан.

Позже, с приходом Октава Водабля на пост управляющего, в заведении начался строгий отбор персонала, а обслуживание вышло на новый уровень. Именно в этот период постоянными гостями Maxim’s становятся Саша Гитри, Марсель Пруст, Тристан Бернар и Жан Кокто. А после освобождения Франции от фашистской оккупации к списку элиты ресторана добавились миллионеры и кинозвёзды: Онассис и Мария Каллас, Марлен Дитрих и Мартин Керол.

Интерьер

Эжен Конюше превратил ресторан Maxim’s в шедевр модерна, или Ар-Нуво (art nouveau). А для этого он обратился  за помощью к художникам школы Нанси (Ecole de Nancy). Уникальное сочетание стилей различных исторических периодов отличают этот памятник архитектуры от других. Роскошь , загадочное  освещение , множеством бронзовых декоративных элементов, изящные драпировки  и разноцветные витражные стекла  на окнах. Это великолепие нужно видеть. 
Интерьер изнутри украшают статуэтки девушек с четкими фигурами и лицами, а стены укрыты богатыми орнаментами в алых, золотых, коричневых и зелёных тонах.

Во время ужина вы насладитесь прекрасной живой музыкой в исполнении известных артистов. Также в ресторане работает «лицедей», функцией которого является развеселить публику. Он может внезапно подскочить во время выноса блюда и произнести шутки, которые развеселят не только вас, но и добрую половину посетителей. Эта сохранённая традиция. 

Кухня

С развитием гастрономических вкусов, меню заведения тоже росло. И теперь может похвастаться лучшими традиционными и современными блюдами французской кулинарии. 
В ресторане Maxim’s путешественники смогут отведать различные крем-супы, до 10 видов закусок, жаркого, салатов и десертов.

Наиболее популярные блюда ресторана:

  • изысканные блинчики «Весёлая вдова»;
  • мильфей с малиновым сорбетом;
  • крем-суп с мидиями Билли-Бай (Billy-By), который относят к фирменным деликатесам;
  • филе морского языка;
  • свиные рёбрышки с овощами в кисло-сладком соусе.

Если говорить о ценах, то они здесь достаточно высокие. Средний счет ужина на двоих обойдется не менее 300 евро без спиртного. Наименьшая цена за бутылку вина – 120 евро, а самое дорогое – 4 тысячи евро и больше. Но, не смотря на цены, в ресторане часто заняты все места.

7 причин, чтобы зайти в гости к Maxim’s:

  1. Можно поймать сказку. Есть история, что в новогоднюю ночь гость ресторана, богатый арабский эмир, подарил всем присутствующим драгоценности из своего мешочка.
  2. Очутиться на месте съемок знаменитых фильмов – “Полночь в Париже” Вуди Аллена и киноленты “Банда Ольсена: Парижский план”.
  3. Посетить места, запечатлённые в литературе. Например, ресторан упоминается в произведении Вильяма Сомерсета Моэма “Острие бритвы”. А также в романе немецкого писателя Эриха Марии Ремарка “Триумфальная арка”.
  4. Отведать уникальный напиток. Специально для этого ресторана было изготовлено шампанское “Maxim’s”, которое впечатлит вас необыкновенно тонким фруктовым вкусом.
  5. Узнать, что такое настоящий сервис. На должности официантов работают исключительно мужчины старше 40 лет с большим опытом работы и хорошими манерами.
  6. Почувствовать пышную атмосферу 20-х годов прошлого века и красивых нарядов. Для посетителей действует дресс-код.
  7. Расплачиваются в заведении только мужчинам. В ресторане женщинам меню подается без цен, чтобы не расстраивать их стоимостью блюд. 

Кафе Bistrot La Renaissance

 

Bistrot La RenaissanceАдрес: 112 Rue Championnet, 75018 Paris, Франция

Телефон: 1-46-06-01-76

Официальный сайт: http://www.bistrotlarenaissance.fr

Метро: станции Porte de Clignancourt (Порт-де-Клинянкур), Simplon (Симпльон) и Jules Joffrin (Жюль Жофрэн).

Чем славится: в этом кафе снимались эпизоды фильма “Бесславные ублюдки”

Здесь в 1984 году остановился Клод Зиди, чтобы выпить кофе и снять пару эпизодов своего легендарного фильма «Откройте, полиция!». Гениальный Квентин Тарантино прославил это кафе в  «Бесславных ублюдках». Заведение Bistrot La Renaissance является одним из самых любимых и старинных бистро столицы Франции.

Расположение

Кафе Bistrot La Renaissance находится на улице Шампьоне, 112, в границах XVIII района Парижа, между такими кварталами, как Монмартр, Шапель и Батиньоль.

До заведения с центра Парижа нужно ехать около 20 минут на машине. А прогулка пешком от метро займёт около часа.

В районе можно прогуляться по Монмартру и полюбоваться базиликой Сакр-Кёр. А вообще,  свою известность этот округ получил благодаря такой туристической приманке, как Порт-де-Клиньякур. Это самый большой блошиный рынок не только Парижа, но всей Европы. Все узкие жилые улицы района буквально заполнены палатками и прилавками Марше-о-Пюс. Здесь  каждый турист сможет найти винтажные сувениры, старинные игрушки и антикварные книги по доступным ценам.

Интерьер

Гостей кафе Bistrot La Renaissance всегда встречает приветливый, улыбчивый и хорошо воспитанный персонал. 

Сразу на входе посетитель легко сможет подметить яркий стиль заведения, который больше напоминает художественные концепции времён Прекрасной Эпохи, нежели эпохи Просвещения. Хотя при этом, мраморные и деревянные столешницы создают атмосферу семейного тёплого уюта.

Туристы  сравнивают вход в заведение с машиной времени – внутри как будто ничего не изменилось еще с прошлого века.  Все те же романтические фрески, позолоченные потолки и колонны в стиле барокко.

Примечательными деталями интерьера кафе стали : длинный медный бар, неоновые огни, украшающие окна, пол, богато оформленный  мозаикой, деревянные панели и огромные зеркала.

Кухня

Первое, что нужно отметить в меню  Bistrot La Renaissance, это его простой дизайн. Оформление позволяет, даже без знания языка определить, что в первой колонке – первые блюда (Entrées), во второй – обеды с разными видами мяса – (Plats), в третьей – десерты (Desserts). Порции довольно большого размера. 

Профессиональные повара стараются совмещать много сложных процессов для безупречного уровня блюд. Именно поэтому гости любят полакомиться стэйками, колбасками и жареным картофелем.

Лучшие блюда Bistrot La Renaissance

  • запечённые яйца с сыром Канталь 
  • фуа гра в кисло-сладкой фруктово-овощной приправе Чатни 
  • салат с сельдереем в соусе на основе майонеза ремулад  
  • всемирно известный луковый суп 
  • тушеный лосось с рисом 
  • говяжьи рёбра барбекю 
  • фирменная курица 
  • тальятелле с креветками 

Из сладкого рекомендуется : шоколадный торт, тирамису, мороженное, сладкий пирог с ананасом, блинчики Сюзетта . 

Кафе предлагает большую карту напитков – вкусного кофе, хорошего вина и разные сорта пива.

Все в заведении располагает, чтобы уставший гость выбрал именно Bistrot La Renaissance, любезно встречающий гостей хорошими ценами, отличным качеством продуктов и незабываемой атмосферой кинематографа.

5 причин посетить кафе Bistrot La Renaissance:

  1. Примечательное место для кинотуристов.
  2. Отличное кафе для уютного отдыха.
  3. Относительно низкие цены за огромные порции.
  4. Шарм 20-х годов в интерьере.
  5. Заведение славится своими сладостями и напитками.

Кафе Café des Deux Moulins

 

Le Fabuleux Destin d’Amélie PoulainНазвание на русском: «Две мельницы»

Адрес: 15 Rue Lepic, 75018 Paris, Франция

Телефон: 1-42-54-90-50

Метро: станция Blanche (Блянш)

Официальный сайт: https://cafedesdeuxmoulins.fr/en

Чем славится: здесь работала героиня фильма «Амели»

На самом деле кафе, в котором работала одна из самых известных француженок из мира кино – “Амели, называлось «Две мельницы».  А парижане его знают, как Cafe des 2 Moulins. В 2001 году, когда активно проходили съёмки киноленты, режиссер Жан-Пьер Жёне выбрал именно это заведение местом работы забавной официантки. Одри Тоту своим обаянием сделала фильм незабываемым 

Расположение

Кафе находится в XVIII округе Парижа в доме №15, на углу улиц Лепик и Турлак. Название полностью отражает местоположение заведения – между двумя мельницами – Мулен Руж (Moulin Rouge) и Мулен де ла Галет (Moulin de la Galette).

Что от Эйфелевой башни, что от Собора парижской Богоматери идти нужно приблизительно один час пешком, или 20 минут на машине.  Этот приятный  район располагает к длительным прогулкам, благодаря множеству популярных достопримечательностей. Хотя недалеко ещё есть дополнительная станция метро – Pigalle Absesses (Пигаль Абсесс).

И как интересное дополнение – можно прогуляться по двум необычным  музеям – Эротики и Романтической жизни (соответственно, Musée de l’Erotisme, Musée de la Vie romantique). И ещё посетить стену любви Wall of love и  Базилику Сакре-Кёр (Basilique du Sacré Cœur).

История

Кафе «Две мельницы» существует уже больше сотни лет. Однако именно 50-тые года стали для него знаменательными: оно обрело своё современное имя. Уникально, что с тех пор интерьеры не подвергались существенным изменениям. 

Изначально, да и в наши дни заведение называли брассери, что с французского означает «пивоварня»- один из типов французских кафе. 
Такие места были любимыми заведениями  талантливых парижан и элитных граждан. И сегодня такие старинные рестораны и кафе, предпочитают  десятками лет не менять интерьер, меню, дресс-код обслуживающего персонала, и даже стиль посуды.

Интересный факт, что в Cafe does 2 Moulins исторически сложилось правило, что в заведении официантами могут работать только мужчины. Этот закон был нарушен только в фильме, благодаря которому Cafe des 2 Moulins приобрело всемирную известность.

Интерьер

Cafe des 2 Moulins ярким алым фасадом украшает угол дома между двух улиц. 
Изнутри кафе выглядит просто, уютно и со вкусом. Характерный стиль и дизайн напоминает гостям о том, что таким видели интерьер посетители сто лет назад: мозаичный пол, розово-золотистые тона, деревянные стулья  и кожаные диваны, красные занавески и салфетки, простая посуда, барная стойка полукругом и много света.

Единственное изменение, на которое решился собственник кафе «Две мельницы» – это организация памятного уголка о фильме «Амели», а также афиша с главной героиней на стеклянной перегородке, через которую девушка в фильме пристально наблюдала за одним из посетителей.

Кухня

Меню кафе «Две мельницы» создано в 1912 года и осталось аутентичным с тех времён.  Оно сохранило лучшие французские деликатесы  в сочетании с современными технологиями. На меню присутствует изображение Амели, которая приглашает гостей заглянуть внутрь.

Есть большой выбор хороших лёгких блюд, как, например, салаты, мясные нарезки и даже «Блюдо дня от Амели».

Каждый гость найдёт себе что-то по вкусу:

  •         сытные сэндвичи и яичница с беконом
  •         тёплые круассаны с горячим шоколадом
  •         большая порция тушеной утки с картошкой и зелёным горошком
  •         грибной суп и поджаренные стейки
  •         крем-брюле с хрустящей корочкой.

Cafe des 2 Moulins, или «Две мельницы»-  заведение, которое носит название фильма Le Fabuleux Destin d’Amélie Poulain, ещё долго будет принимать гостей, напоминая им о своей давней истории, одновременно угощая традиционными вкусными блюдами и напитками. 

5 причин, почему вам стоит посетить Cafe des 2 Moulins:

  1. Побывать на месте создания популярной киноленты с Одри Тоту.
  2. Почувствовать настоящую атмосферу кафе-брассери, интерьер которого не менялся десятки лет.
  3. Попробовать «блюдо дня от Амели». 
  4. Насладиться вкусной французской кухней подразумеваешь ценам
  5. Сделать фото с памятным постером знаменитой официантки.

Ресторан Da Stuzzi

Da Stuzzi

Адрес: 6 Rue Cesar Franck, 75015 Paris, Франция

Телефон: 01-47-38-72-17

Метро: ближайшая станция – Дюрок (Duroc)

Официальный сайт: https://www.dastuzzi.com

Чем славится: тут снимали сцены фильма “Начало”

Ресторан Da Stuzzi называют ещё траттория, что обозначает особый стиль заведения, дизайн и кухня которого выполнены в традиционных итальянских канонах. В фильме Кристофера Нолана «Начало» 2010, где снимался Леонардо Ди Каприо, название кафе заменили на «Дебюсси».

Расположение

Ресторан находится на маленькой улице Сезара Франка, 6. Она отходит от проспекта Сакс, берущего своё начало с площади Бретёй. Это – седьмой округ Парижа, прославившийся такими достопримечательностями, как : Марсово поле, Военная школа, Дом Инвалидов главный офис ЮНЕСКО, Эйфелева башня и музей Орсе, Музей армии . 

От самой Эйфелевой башни до ресторана путь пешком занимает около 20 минут или 7-10 минут на машине. 

До места назначения можно добраться на такси, быстро и удобно из любого места города. Но можно и на метро, так как  кафе находится в центре района. Дополнительные станции неподалёку от Da Stuzzi называются Сен-Франсуа-Ксавьи (Saint-Fransoi-Xavier), Севр-Лекубр (Sevre-Lecoubre), Сегюр (Segur) и Камбронн (Cambronne).

Интерьер

Концепция заведения заключается в том, что в отличие от классических ресторанов, в Da Stuzzi отсутствует привычное меню с напечатанными страницами. Можно сказать, что здесь домашняя атмосфера без формализм.

Район вокруг кафе не слишком людный, но очень приятный и располагает к уютному отдыху. Фасад кафе простой и стильный: темные большие оконные рамы, бордовые маркизы над окнами, зелёная обивка отдельных элементов. Имеется и летняя площадка с плетеными столами и стульями. Ну главное – виды на самую романтическую и известную  башню мира.

Кухня

В ресторане Da Stuzzi можно хорошо пообедать. Главной особенностью кухни является её итальянский стиль, а обслуживания – простота и дружелюбность.

Официанты отлично знают меню и рассказывают его гостям. С удовольствием общаются с посетителями. Здесь можно отведать мясные нарезки, разные виды итальянских паст, вкусные десерты, мясо и пикантные соусы домашнего приготовления.

Канелони, Антипасти, Паннакота и много сыра с томатами. Такое вот предложение почти в самом центре Парижа. Особо отметим , что пообедать можно сидя на том же месте, где Леонардо Ди Каприо блестяще исполнял роль и «перекусывал» в фильме «Начало».

Хотя вся еда доступна на вынос, местные жители, скорее всего, откажутся от такой опции. Французы не любят есть готовые блюда в своих домах. Они предпочитают либо выходить  поесть, либо остаются дома, чтобы самостоятельно приготовить ужин.

5 причин визита в ресторан Da Stuzzi:

  1. Посетить место съемок фильма «Начало» с  Леонардо Ди Каприо.
  2. Открыть для себя новый тип заведения – тратторию, с итальянскими традициями.
  3. Насладиться романтической и довольно непринуждённой  обстановкой, с видами Эйфелевой башни .
  4. Отведать лучшие итальянские блюда по доступным ценам. 
  5. Отдохнуть в тихом атмосферном районе . 

Любимые места в Париже шеф-повара Элен Дарроз

[tp_widget][/tp_widget]