Время на прочтение: 3 минут(ы)

Овощи полезны практически всем. Они быстро насыщают организм из-за количества. Но при этом, не портят фигуру. для многих хорошо выглядеть и не полнеть – отличный стимул, чтобы есть овощные блюда. Кроме того, в овощах содержится много полезных веществ, так необходимых организму человека. 

“Секреты Гастрономии” решили подумать для вас, как сделать рацион питания здоровее и легче. В холодное время года для сбалансированного питания необходимы белки и значительно больше жиров. Это обусловлено нашим метаболизмом, проще – обменом веществ в холодное время.

Изменение метаболизма в холодное время

Наш организм живет по «астрономическим часам», в том числе, и в сменах времён года.  
А что происходит с нашим телом в осенне-зимний период? 

  • если мы движемся на холоде, то тратим больше калорий 
  • сидячий образ жизни в прохладном помещении замедляет обмен 
  • значительное расходование калорий наступает во время охлаждение «до дрожи» 
  • при длительном нахождении на холоде наш обмен переключается с углеводного на липидный 
  • значительное сокращение светового дня провоцирует хронический стресс. Это значит, что активируется гормон кортизол и чувствительность к инсулину снижается . Инсулинорезистентность растет, и возникает желание съесть что-то сладкое и жирное. 

Эти факты означают,  что по сезонам необходимо обязательно балансировать обмен с помощью изменений рациона. Давайте помогать своему организму переживать любое время года в добром здравии.

Итак, что поможет сбалансировать увеличение жиров и углеводов в рационе ?

  • Овощи
  • Свежие фрукты
  • Бобовые
  • Орехи 

Посмотреть более подробно о растительном белке можно здесь. Рекомендации средиземноморской диеты выглядят абсолютно адекватно для всех.  

Растительные белки – что это? Польза и вред

Однако, главная роль в изменении структуры питания по сезонам отводится овощам. Поэтому, не забывайте есть овощи не только летом, когда их “сезон”, но и в прохладное время года. Особенно, зимой!  

Добавляйте овощи в качестве гарнира к различным блюдам. Они традиционно хороши с любым мясом или птицей. Особенно интересны и полезны овощи на гриле. В этом случае в них сохраниться максимальное количество полезных составляющих.

Попробуйте комбинировать их с сырными блюдами. Вы удивитесь, как это может быть вкусно. Главное, это начать! И пусть стимулом для вас будут стройная фигура и хорошее самочувствие. А значит, у вас появится много сил, а настроение станет позитивным.

Если вы торопитесь и перекусываете сэндвичами, то и тут овощи прекрасно подойдут почти к любому сочетанию продуктов. Помните, это не только приятные изменения в рационе. Но и большая помощь вашему организму пережить любую погоду.

“Секреты Гастрономии” постарались подобрать для вас интересные и сбалансированные рецепты для обновления вашего рациона питания. Используйте их, и ваш организм скажет вам “большое спасибо”. Так он наберётся недостающих сил и улучшит обмен.  

Также много интересных рекомендаций мы собрали в статье о принципах флекситарианства. Расширьте свой кругозор с помощью нашего подробного описания сути этого движения за здоровые питание.

Рецепты блюд с овощами от “Секретов Гастрономии”

Собранные нами рецепты не просто вкусные и полезные. Используйте наши подробные описания процесса приготовления, и время на кухне станет для вас истинным удовольствием.

Рецепт 1- Курица с листовыми овощами

Мы много писали о курице, как варианте здорового рациона. С овощами она станет значительно вкуснее. И, конечно, полезнее! 

Запечённая курица с овощами

Рецепт 2 – Жаркое из говядины с овощами

Рекомендуем сочетать говядину с самыми разнообразными овощами. Это улучшает усвоение всего полезного в ней. Примите за правило рекомендации из древнего Китая: “Мясо всегда заворачивай в овощи!”.

Жаркое из говядины с овощами

Рецепт 3 – Бекон и брокколи с сыром на слоёном тесте

А если хочется разнообразия, но долго нет времени готовить, этот рецепт – прекрасное решение. Тем более, что польза всех видов капусты – это уже доказанный факт. 

Бекон и брокколи с сыром на слоёном тесте

Рецепт 4 – Необычное ризотто с курицей

Рис – уникальная крупа, которая хорошо сочетается со многими продуктами. В нашем рецепте мы приготовим рис с курицей и овощами. И так добьёмся прекрасного баланса вкусов, аромата и полезности.

Необычное ризотто с курицей

Рецепт 5 – Сэндвичи со шпинатом и артишоками

Этот рецепт- бонус тем, кто не имеет времени, но придерживается принципов правильного питания. Подробнее об авокадо вы можете прочесть в нашей статье на сайте.

Сэндвичи со шпинатом и артишоками

Рецепт 6 – Куриные грудки с овощами

Можно сказать, что этот рецепт – классика, на все случаи жизни. Это блюдо достаточно быстро и легко приготовить. Все за столом будут довольны.

Куриные грудки с овощами

Больше информации о грилях и различных вариантах барбекю вы сможете найти в наших статьях ниже.

Приготовление овощей на гриле

Лучшие грили для дома и дачи