Время на прочтение: 3 минут(ы)

Символы Шотландии 

Если спросить у любого человека, что первое ему придет в голову при упоминании Шотландии, то ответы будут похожи. Килты, ткань расцветки «шотландка» , которая правильно называется тартан , волынка и виски. Однако , символов у этой маленькой горной страны гораздо больше. Чисто шотландские штучки ,узнаваемые и яркие . 

whisky-tour.ru

А ещё , сами шотландцы добавили бы сюда квейк – это местная чашечка для виски с двумя ручками и чертополох – символ государства, с которым связана древняя легенда. Пожалуй, к этому списку необходимо добавить кое-что из еды, и это шортбред – традиционное печенье, история которого уходит корнями аж в 12 век. Поэтому, начнём рассказывать о Шотландии с наших профильных тем – еды и напитков.

Шортбреды.

По факту, название знаменитого печенья переводится , как «короткий хлеб». Изначально его готовили с помощью дрожжей, добавляли сахар, и пекли в духовке. И ещё, после этого его сушили при комнатной температуре до хрустящей корочки. Со временем рецепт упростили и вместо дрожжевой закваски в тесто стали класть сливочное масло. Печенье сразу становилось рассыпчатым и хрустящим, ломалось в руках. Именно  отсюда появилось слово «короткий» в названии, так как им описывали крошащуюся структуру.
Лакомство пекли на большие праздники: Рождество, Хогмани – шотландский Новый год,  свадьбы. Даже есть необычная традиция: нужно сломать специально украшенные шортбреды над головой невесты перед тем, как та войдет в свой новый дом – на счастье. А ещё , у 
печенья есть несколько традиционных  форма :  «пальчики»,  круглое, треугольник (исторически пошло от острых клиньев юбки королевы), сердце и чертополох. Ведь без чертополоха в Шотландии никуда. Почему – читаем ниже в статье.

Виски

Это национальный продукт и его название – Scotch whisky, законодательно закреплено по географическому принципу. Тем более, современное слово «whisky» произошло от гэльского языка «uisge beatha» или «usquebaugh», что означает в переводе «вода жизни». Так что , на лицо все шотландские корни напитка. Более того , напиток  изначально использовался как лечебное средство. Изначально , делали его так: вначале производили солодовый виски, используя в качестве сырья ячмень. Как только  ячмень немного прорастал, его сушили и смешивали с водой. Жидкость сбраживалась и перегонялась. Получившийся спирт выдерживался и тогда , да и теперь ,  в дубовых бочках. 
Сейчас же , большая часть производящегося в Шотландии напитка — купажированный виски, продукт смешения солодового и зернового виски.

Килт

Мужская национальная «юбка». На самом деле, это скорее кусок ткани, обернутый вокруг талии и собранный складками сзади. Он крепится с помощью 2—3 пряжек и ремешков.  Обычно килт носится вместе со специальной сумочкой для мелких вещей, называемой «спорран». «Юбка» когда-то была пледом, который перекидывали через плечо, им укрывались в непогоду.

danyamay.ru

Тартан 

Как было сказано выше, это знаменитая на весь мир расцветка ткани «шотландка» – рисунок «в клетку». Дело в том, что в Шотландии существует система кланов – семей, у каждой из которых есть свой отличительный тартан. Собственниками первоначальных тартанов были 11 родов, сейчас в стране зафиксировано более шести тысяч расцветок «в клетку».

Волынка 

Национальный духовой инструмент. Представляет собой мешок, который обыкновенно делается из шкуры крупного рогатого скота. Более того , снята должна быть она целиком. Его наглухо зашивали, снабжая сверху трубкой, в которую дует музыкант. Также , снизу инструмента есть две или три трубки, через которые воздух выходит. Именно так создается многоголосие.

uk.wikipedia.org

Квейк 

Это чаша с двумя ручками, в которую наливали виски или реже – другой напиток , использовалась при рыцарских застольях .  Далее , отпив, рыцарь должен был  передать чашу другому человеку. Так квейк стал  символом товарищества.

Чертополох

 Легенда такова: когда-то давным-давно, во время очередной войны, шотландское войско было разбужено глубокой ночью воплями противника. И кричали они от боли, потому что наступили в колючий чертополох босыми ногами. Шотландцы от этих криков успели проснуться, и подготовится к бою. Одержав победу, в благодарность они прозвали растение the Guardian – Хранитель. Исторических доказательств правдивости легенды не сохранилось. Однако,так или иначе, уже 500 лет чертополох служит символом гордой маленькой страны.