Время на прочтение: 4 минут(ы)

Калмыцкий чай – традиционный напиток, который пьют в Калмыкии. А сама Калмыкия, как автономная республика, является живописной частью нашей страны на северо-западном побережье Каспийского моря.  Этот чай также известен как “буряадай чай” или “суур-буряадай”. Его можно с полной уверенность назвать важной частью культуры народов Бурятии, Тувы. Встречается он  и других регионов Центральной Азии. А День Калмыцкого чая особенно отмечают именно в Калмыкии.

Что такое Калмыцкий чай

Калмыцкий чай обычно готовится из кипятка, соли и сухих листьев местной травы, называемой “цагаан хуурга”. В переводе с калмыцкого языка это означает “белый як”.

Традиционно калмыцкий чай пьют в больших количествах, сопровождая его вкусной снедью и долгими разговорами. Важную роль в чайной церемонии играют ритуалы. Например, перед подачей гостям, чай оставляют на несколько минут на костре. Но не вздумайте использовать при его приготовлении электрочайник! И в это время он должен набрать нужную температуру и аромат. Так делают, чтобы он эффективно уберегал от холода и ветра.

Еще одной традицией является и форма подачи чая. Его подают в сосуде Чахай – перевод “чайное море”. Чахай представляет из себя сосуд для переливания готового чая из заварного чайника в пиалы. Таким образом гостям гарантируют одинаковую насыщенность, крепость и вкус чая. Настоящее полезное чаепитие.

Продвижение продуктов питания в интернете

Калмыцкий чай славится незабываемым ароматом. А также способностью поднимать настроение и дарить энергию. День Калмыцкого чая – это замечательный повод познакомиться с этим традиционным напитком. И окунуться в мир культуры и обычаев Калмыкии. В этот день люди собираются вместе, чтобы насладиться атмосферой дружеского общения, попробовать разные виды чая. И узнать больше о традициях калмыцкого народа.

Однако, следует отметить очень интересный факт. В эпосе калмыцкого народа с древности уже существовало множество легенд о силе и пользе калмыцкого чая.

День Калмыцкого чая

День Калмыцкого чая

День Калмыцкого чая – это праздник, который отмечается теперь ежегодно 31 мая. В этот день люди собираются с друзьями и близкими на семейное чаепитие. И вместе готовят традиционный чай из специального сбора, выращенного в Калмыкия. Праздник называется Зул. 

Кстати, современная история Дня Калмыцкого чая началась в 2008 году. В этот год в Калмыкии был открыт первый чайный завод. И он производил уникальный сорт чая из местных трав и растений. Создание этого Чайного завода – это часть программы по развитию местной экономики и туризма. И для сохранения и продвижения культурного наследия региона.

Букет Калмыцкого чая отличается уникальным вкусом и ароматом. И это благодаря использованию местных трав и растений. Например, таких как лимонник, мята, душица и зверобой. Кроме того, чай производится по традиционной технологии. И она включает сушку листьев чая на открытом воздухе и дальнейшее обжаривание на углях.

В этот день многие люди посещают чайные заводы и фермы. Там можно узнать больше о производстве чая и его традиционных методах приготовления. Также в этот день проводятся различные мероприятия и конкурсы, связанные с чаем. Именно на них можно попробовать разные виды чая и насладиться культурным наследием региона.

Как отмечают День Калмыцкого чая

В этот день в Калмыкии проходят традиционные праздничные мероприятия. Например, конкурсы по приготовлению чая, выставки национальной культуры и мастер-классы по рукоделию. Также можно попробовать различные калмыцкие блюда. И сладости, сделанные по традиционным рецептам.

И как уже упоминалось, соблюдение традиций чаепития – это красочное и интересное событие, которое стоит увидеть. Вот и перечень этих традиций:

  • вода должна кипятится с одним из ингредиентов чая, нельзя кипятить просто воду
  • во время приготовления чая все движения совершаются слева направо. Это отражает принципы солярного культа. И говорит о древности ритуала
  • первую порцию чая не пьют. А наполняют жертвенную пиалу и оставляют на алтаре
  • при подношении чая, человек, который это делает, держит пиалу обеими руками. И на уровне груди, выражаю уважение гостю 
  • принимающий чай тоже должен взять его обеими руками. И произнести благопожелание 
  • первым подают чай всегда самому уважаемому или старшему из присутствующих 
  • все этапы церемонии сопровождаются веселыми песнями и танцами 

Теперь, надеемся , совершенно понятно, что День Калмыцкого чая – это не только праздник народа Калмыкии. Даже более, это отличный повод для всех, кто интересуется культурами и традициями разных народов посетить мероприятие и лучше в Калмыкии. 

Польза напитка 

  • Повышает иммунитет и является профилактикой простуды
  • Помогает при различных расстройствах работы ЖКТ, метеоризме и расстройстве. И способствует улучшению пищеварения
  • Ускоряет обмен и снижает уровень глюкозы
  • А также легко усваивается и утоляет жажду
  • Тонизирует и восстанавливает.  

Рецепт калмыцкого чая

Этот традиционный напиток калмыцкого народа готовится из молодых листьев чая и различных специй. Вот простой рецепт калмыцкого чая, который можно приготовить дома:

Ингредиенты:

  • 1 столовая ложка чёрного чая;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 1 литр воды;
  • 3 гвоздики;
  • 3-4 кардамоновых шишки;
  • 1 палочка корицы.

Приготовление:

  1. В кастрюле смешайте воду, сахар, гвоздику, кардамон и корицу.
  2. Доведите до кипения на среднем огне. И варите 5-7 минут, пока сахар не растворится полностью и специи не отдадут свой аромат.
  3. Добавьте чай в кастрюлю и варите еще 5-7 минут.
  4. Снимите кастрюлю с огня и дайте чаю завариться в течение 3-5 минут.
  5. Процедите чай через сито в чашку или кувшин и подавайте горячим.

Традиционно калмыцкий чай пьют с молоком и различными сладостями. Например, с изюмом или арахисом. Но можно попробовать и другие варианты, без молока. Например, добавляя, мёд или лимон. Вкус и аромат калмыцкого чая зависят от сочетания специй и ингредиентов. Так что можно экспериментировать и находить свой уникальный рецепт.

Приезжайте в Калмыкию!

В целом, День Калмыцкого чая – это прекрасная возможность узнать больше о культуре и традициях региона Калмыкия. А также насладиться вкусом уникального ароматного напитка. Ведь готовят его с любовью и уважением к традициям предков.

 

Топ напитков, чтобы включиться в работу

 

Традиции подачи пищи в разных странах мира