Время на прочтение: 4 минут(ы)

Много ли Вы знаете о диетическом итальянском питании 

Италия ассоциируется у нас с пастой и пиццей, ризотто, сытными салатами и необычными десертами. И это действительно основа национальной кухни. При этом, многие из вас замечали, что большинство жителей этой южной страны достаточно стройные. В чём же дело?

А дело в том, что в Италии  существует культ не только вкусной, но и полезной еды. При всём изобилии блюд из теста, для приготовления пасты и пиццы используется очень правильная мука, из твёрдых сортов пшеницы. А она, как известно, не способствует набору лишнего веса.

Да и остальные блюда в основном готовятся из правильных ингредиентов. В них обычно много свежей зелени, овощей, фруктов, рыбы и, конечно, оливкового масла. Про оливковое масло можно сказать и написать очень много. Оно издревле производится на Аппенинах и используется в местной кухне.

Но сегодня нас интересует то, что это масло способствует правильному пищеварению, оно растительного происхождения и является естественным абсорбентов и антиокислителем. Поэтому итальянцы добавляют его почти во все свои блюда!

Ещё в Италии культ здорового тела. Они любят хорошо выглядеть. В стране много пляжей, для итальянцев отдых на море – привычное и любимое времяпрепровождение. И всем хочется выглядеть на них достойно. Это тоже способствует развитию именно правильного питания. А уж то, что итальянцы большие изобретатели и фантазёры, мы все давно знаем. Не зря они считаются лучшими дизайнерами в мире. Это же проявляется в разнообразие рецептов блюд.

“Секреты Гастрономии” подобрали для вас несколько рецептов итальянской кухни. Основная их отличительная особенность – они все не способствуют набору лишнего веса. При этом, они не потеряли в истинно итальянском вкусе и аромате. И станут достойным угощением и за тихим семейным, и за праздничным столом.

Готовьте по-итальянски и наслаждайтесь неповторимым вкусом настоящей итальянской кухни!

Рецепты низкокалорийных блюд

Среди рецептов вы найдёте и итальянский суп, и закуски, и салаты, и много основных блюд, и десерт. Выбирайте на свой вкус и не бойтесь экспериментировать. И главное – готовьте с хорошим настроением и улыбкой на губах! Как настоящие итальянцы.

Суп Минестроне

Минестроне – густой насыщенный суп, традиционное блюдо в Италии. Минестроне для итальянцев как борщ для русских – настоящая классика местной кухни.

Одна порция знаменитого супа Минестроне содержит всего 217 калорий, а приготовить его можно всего лишь за 1 час. Рецепт Минестроне мы оставили здесь.

Суп Минестроне

Весенний Ризотто

Порция этого изысканного блюда с острым сыром имеет всего лишь 238 калорий, что отличает его от классического варианта Ризотто. Попробуйте приготовить блюдо сами, наш рецепт поможет вам в этом. Все ингредиенты и инструкции доступны здесь.

весенний ризотто

Быстрая пицца Маргарита

Если пицца приготовлена правильно по рецепту, то одна порция, которая состоит из двух кусочков, составит 298 калорий. Сделайте тонкую и хрустящую пиццу из охлажденного теста, помидоров, сыра моцарелла и базилика всего за 30 минут. Рецепт можно посмотреть здесь.

быстрая пицца маргарита

Начинка для пиццы с пряными колбасками

Смешивание фарша из свинины и индейки уменьшает количество калорий.

Порций4 порции
Время на подготовку5 минутыВремя приготовления15 минутыОбщее время20 минуты

Ингредиенты
 500 г фарша из индейки
 500 г фарша из свинины
 ½ чашки сухого красного вина
  чашки нарезанной свежей петрушки
 2 ст.л. тертого сыра Пармезан
 1 ст.л. нарезанного укропа
 ½ ч.л. измельченного красного перца
 1 ч.л. соли
 ¼ ч.л. сушеного тимьяна
 ¼ ч.л. свежемолотого черного перца
 4 раздавленных зубчика чеснока

Этапы приготовления
1

Смешайте все ингредиенты в большой миске.

2

Готовьте в большой сковороде на среднем огне постоянно помешивая, до появления коричневого цвета. Эта начинка в замороженном виде может храниться около 3 месяцев.

Ингредиенты

Ингредиенты
 500 г фарша из индейки
 500 г фарша из свинины
 ½ чашки сухого красного вина
  чашки нарезанной свежей петрушки
 2 ст.л. тертого сыра Пармезан
 1 ст.л. нарезанного укропа
 ½ ч.л. измельченного красного перца
 1 ч.л. соли
 ¼ ч.л. сушеного тимьяна
 ¼ ч.л. свежемолотого черного перца
 4 раздавленных зубчика чеснока

Указания

Этапы приготовления
1

Смешайте все ингредиенты в большой миске.

2

Готовьте в большой сковороде на среднем огне постоянно помешивая, до появления коричневого цвета. Эта начинка в замороженном виде может храниться около 3 месяцев.

Начинка для пиццы с пряными колбасками

Равиоли с крабовым мясом

Каждая порция этого вкуснейшего блюда с крабовым мясом содержит 272 калории. Рецепт доступен здесь.

Равиоли с крабовым мясом

Томатная лазанья с прошутто

Лазанья всегда казалась отнюдь не диетическим блюдом, но, на самом деле, сделать ее полезной и менее калорийной не составит сильного труда, достаточно заменить некоторые ингредиенты. Низкое содержание жиров в используемых сырах сократит количество калорий. Порция такого аппетитного блюда составляет 272 калории. Рецепт лазаньи с прашутто доступен здесь.

Равиоли с крабовым мясом

Лингвини с соусом из моллюсков

Диетический рацион рекомендуем украсить необычными блюдами из морских деликатесов, например, моллюсков.
Эта традиционная итальянская паста с соусом из моллюсков содержит всего 290 калорий на одну порцию. Рецепт такой пасты смотрите здесь.

Лингуини с соусом из моллюсков

Котлеты Пиката из телятины

Наслаждайтесь этим достаточно простым рецептом котлет из телятины. Рецепт приготовления котлет доступен здесь.

Котлеты Пиката из телятины

Мгновенное Тирамису

Да, даже такой десерт как Тирамису может содержать мало калорий, которые мы получим всего за 20 минут. В одной порции такого лакомства 216 калорий , вместо 300. Ингредиенты и инструкцию по приготовлению можно посмотреть здесь.

Мгновенное Тирамису

Пенне с сыром и курицей

Блюдо достаточно сытное и не сильно калорийное. Наличие в нем свежих продуктов улучшит работу кишечника и гарантированно избавит о чувства голода в период диеты. Оно обогатит ваш организм витаминами и придаст энергии. Рецпт пенне с сыром и курицей мы оставили здесь. 

Пенне с сыром и курицей

Джелато из манго и маракуйи

Этот итальянский десерт содержит в себе 130 калорий на одну порцию.

Джелато из манго и маракуйи

Мясная буханка с сыром

Это оригинальное блюдо содержит в себе меньше 300 калорий на порцию.

Мясная буханка с сыром

 

Сверхбыстрый стейк

Надоели бургеры? Это блюдо из говяжьего фарша станет альтернативой для них.

Сверхбыстрый стейк

 

Хрустящая рыба с лимонным соусом

Хрустящая рыба с лимонным соусом

 

Куриные энчилады

Куриные Энчилады

 

Запеченная паста с говядиной и сыром

Запеченная паста с говядиной и сыром

 

Крем суп из брокколи

Крем суп из брокколи

 

Турецкое жаркое

Турецкое жаркое

 

Бургеры из свинины с белым соусом барбекю

Бургеры из свинины с белым соусом барбекю

 

Ну что, вы убедились, что полезная еда может быть не только вкусной, но и очень разнообразной? Вы можете устраивать у себя дома итальянские обеды или ужины. Позовите в гости хороших друзей. Ведь, так приятно разделить удовольствие и хорошие настроение с близкими людьми!

Вива, Италия!

 

[tp_widget][/tp_widget]