Время на прочтение: 3 минут(ы)

История искусства в еде 

Человечество вырезают скульптуры  из сливочного масла  с давних времен. Например, в эпоху Возрождения сливочными фигурками животных и богов украшали праздничные застолья.  
А в древ­них тибет­ских хра­мах из масла изго­тав­ли­вали баре­льефы с обра­зами Будды. И настоящий расцвет «сливочного искусства» пришелся на XIX век, а главными масляными энтузиастами стали американцы.

Повар и скульптура из сливочного масла

Художники- основатели 

В 1876 году Кэро­лайн Хоук Брукс, фермер из Арканзаса, пред­ста­вила свою работу баре­льеф «Меч­та­ю­щая Иоланта» на сельскохозяйственной выставке.  
Бюст Иоланты – героини драмы «Дочь короля Рене», вылепленный из сливочного масла, имел большой успех у публики.  
Кроме этого, такой вид искусства полюбился молочным производителям. Так, в 1900 прославилась корова из сливочного масла, сделанная в натуральную величину.

слив.масло корова httpimg-fotki.yandex.ru

Ее автором стал скульптор Джон Карл Дэни­елс. Он сделал корову для сель­ско­хо­зяй­ствен­ной ярмарки штата Мин­не­сота. И с тех пор без сливочной коровы не проходит ни одна сель­ско­хо­зяй­ствен­ная выставка в США. У нее даже появилось свое название «Buttercow» – «Масляная корова». На такую скульп­туру уходит 300–400 килограмм обычного сливочного масла.
Масштабы и размах этих произведений сделали скульптуры из масла любимой американской традицией. А идея постепенно разошлась по всему миру.

Необычное кулинарное творчество: картины из еды

Одной из самых известных скульпторов по сливочному маслу в наше время стала Норма Лаион из Айовы США.  Ее работы выставлялись в Америке и Канаде. Норма неистощима на озорные задумки. Например, к юбилею компании «Харлей-Дэвидсон» она сделала мотоцикл из сливочного масла в натуральную величину. В другой раз, ее работой стал огромный кусок сыра, откуда выглядывал десяток мышей. Также делом ее рук стали скульп­туры Гарри Пот­тера, Супер­мена, Мэрилин Монро и даже дио­рама под назва­нием «Тай­ная вечеря».

слив.масло letista.ru

Одной из самых больших скульптур из сливочного масла стала 19-метровая фигура Иисуса Христа, которая весила 7 тонн. Его сделал скульптор Джеймс Линч в Огайо. Правда, долго фигура не простояла,  в нее попала молния.

Новые имена 

А несколько лет назад звездой сливочного искусства стал Випула Атукорал, 49-летний шеф-повар из Лондона. Он также создает настоящие произведения искусства из сливочного масла. В его коллекции есть ретро-модель автомобиля «Rolls-Royce», сюжет из сказки про Пиноккио, уличные зарисовки и другое.

слив.масло chemodur.livejournal.com

Технология сливочных скульптур 

Заметим, что  фигуры очень сильно отличаются своими размерами: есть совсем маленькие, а есть и двухметровые гиганты. Соответственно, на них уходит и времени: от 90 часов до нескольких месяцев. Сам мастер признается, что фигуры из сливочного масла – это очень кропотливое дело.  
Следует отметить, что  в работе есть важные и сложные моменты. Например:  

  • Нужно отлить каркас из стали. Дело в том , что на него обычно наносится масло. В ином случае рас­ход продукта был бы значительно боль­шим.  
  • Далее, в дело идут скальпели самых разных размеров и очень острые. Каждый художник использует разнообразные , в том числе, крошечные инструменты  для прорезания мельчайших деталей.  
  • Скульптор должен всегда длительно работать над творением , при этом находясь в прохладном помещении, потому что материал не любит тепло и тает.
  • Мастер часто ополаскивает руки в ледяной воде – излишнее тепло от пальцев может повредить скульптуру.  
  • Наконец, готовые творения необходимо держать подальше от тепла. Лучше всего, в специальных пластиковых прозрачных контейнерах. Только там они могут храниться много лет без всяких признаков испорченности продукта. Например, одна из скульптур Атукорала – «Корабль Викингов» была создана для холла гостиницы в Бахрейне несколько лет назад.

Благодаря выполнению всех технологий она стоит там до сих пор. Главное – правильный уход за сливочными произведениями искусства.

Карвинг – искусство художественной резки по овощам и фруктам

Мозаика и рисунки из кофейных зерен

[tp_widget][/tp_widget]