Все знают, что на прилавках магазинов в холодное время года фрукты есть, но в таких «пластмассовых» вариациях. В таких фруктах, к сожалению, мало пользы. При этом, именно в холодное время года нам особенно необходимо поддерживать и укреплять свой иммунитет.
И тогда на помощь приходят сухофрукты. Они все достаточно богаты витаминами и минералами иногда больше, чем сезонные свежие фрукты. Рассказываем, как правильно есть сухофрукты.
Чем богаты сухофрукты
Если сравнить полезный состав свежих фруктов с сухофруктами, то в порции последних в 3,5-4 раза больше натуральных витаминов, микроэлементов и клетчатки, чем в свежих. Сухофрукты являются хорошим источником калия, магния и хрома. А ещё мощного натурального антиоксидантного компонента – полифенолов.
Конечно, помимо своих полезных свойств, они очень вкусные и сладкие. И вполне могут заменить кусок торта. Однако, с сухофруктами не так все просто. И есть несколько важных нюансов. Все эти правила стоит знать перед тем, как съесть, например, любимую курагу. Мы собрали рекомендации специалистов-диетологов, как правильно есть сухофрукты.
Как правильно есть сухофрукты
Прочитайте эти простые рекомендации. Безусловно, они помогут вам и правильно выбрать сухофрукты при покупке, и правильно их употреблять. И поверьте, эти правила простые, но очень действенные. Поэтому спасут вас и вашу семью от проблем.
Используйте только необработанные сухофрукты
Мало кто из нас об этом задумывается, но реальность такова. Что те сухофрукты, которые выглядят самыми красивыми и яркими, не самые полезные. Для цвета они, как правило, обрабатываются химией – сернистым газом SO2, диоксином серы и красителями. А до этого их вымачивают в сахарном сиропе и затем слегка опыляют микрослоем глюкозы.
Именно это создает эффект глянца и свежести. Как результат, в красивых плодах намного больше консервантов, чем полезных веществ. Поэтому перед покупкой обращайте внимание на невзрачные сухофрукты приглушенных некрасивых оттенков. Ведь именно они являются более натуральными. Чтобы усвоить, как правильно есть сухофрукты, сначала научитесь их покупать!
И ещё, сухофрукты лучше покупать на рынке у проверенных продавцов. Именно на рынке у вас появится возможность не только изучить их цвет, но и запах. Обратите внимание, не пахнет ли выбранный изюм, например, бензином или другими неприятными веществами. От покупки сухофруктов с любым специфическим запахом стоит отказаться.
Покупайте чёрный изюм
Как правило, изюм белого цвета является результатом химической обработки. Поэтому лучше выбирать изюм тёмно-синего цвета без “масляной оболочки”. Именно он, обычно, является необработанным химическими веществами.
Замачивайте сухофрукты на 20 минут в тёплой воде
Благодаря замачиванию натуральные сухофрукты станут более мягкими. И в них активизируется ещё больше полезных веществ. К тому же, замачивание в воде будет актуально и в том случае, если вы случайно купили обработанные сухофрукты. И без замачивания их есть просто опасно.
Однако, имейте ввиду, что ни в коем случае не стоит обдавать сухофрукты кипятком. Ведь таким образом пропадут все витамины. Поэтому вода должна быть именно тёплой. И ещё, при замачивании плоды отдают в воду излишки сахара. Это тоже полезно, если хотите знать, как правильно есть сухофрукты.
Ешьте сухофрукты а первой половине дня
Сухофрукты намного лучше усваиваются, если их есть в первой половине дня. Например, финики и даже сушеные яблоки дают очень сильный инсулиновый скачок, который вечером нежелателен. И когда человек ляжет спать, то высокий уровень инсулина запустит работу по накоплению жиров.
Не ешьте сухофрукты с сырыми овощами
Если орехи и овощи/фрукты – это самое идеальное сочетание, то с сухофруктами дела обстоят иначе. Вообще-то, сухофрукты всегда в сочетании со свежими овощами и фруктами усваиваются намного хуже. Следуя правилу как есть сухофрукты, исключите их сочетание с сырыми овощами.
Съедайте по 5 штучек кураги в день
Диетологи рекомендуют съедать по 5 вяленых абрикосов каждый день, так как они содержат дневную норму калия и железа. А ещё витамины группы В, пектин, каротин, аскорбиновую, яблочную, лимонную, винную кислоты.
И не более трёх штучек фиников в день по этой же причине. Кстати, практически все сухофрукты рекомендуется употреблять от 3 до 5 штучек в день для максимальной эффективности. А всё лишнее или неправильно усвоится, или навредит.
Калорийность сухофруктов
Обязательно следует помнить, что калорийность всех видов сухих фруктов значительная. И она колеблется от 360 до 650 ккал на 100 грамм в зависимости от типа фруктов. Конечно, как вариант замены «насыщенных» сладостей, сухофрукты – прекрасное решение. Однако, как мы указали выше, обязательно соблюдать суточную норму.
Безусловно, что в случае необходимости контроля веса общая норма для ассортимента сухофруктов в день – не более 5-6 штучек. Только так вы останетесь стройными. Не забывайте о количестве!
Помните о противопоказаниях
Практически все сухофрукты относят к категории аллергенных продуктов. Важно знать индивидуальную непереносимость любых продуктов. И ещё, наиболее опасны обработанные сухофрукты, так как добавки тоже могут быть источником аллергической реакции.
К сожалению, полным противопоказанием к употреблению сухофруктов является сахарный диабет любого типа. Ведь сухофрукты это, по сути, концентрат различных сахаров, хоть и натуральных.
При беременности ассортимент сухофруктов для употребления следует согласовать с наблюдающими доктором. А перечень разрешённых сухофруктов зависит от общего здоровья женщины.
Как правильно есть сухофрукты дома
Теперь вы убедились, что правила для употребления сушёных фруктов и ягод не сложные. Но знать их просто необходимо. Берегите своё здоровье и фигуру! И правильно наслаждайтесь подарками природы.
