Приготовить рыбу – это зачастую сложный и трудоемкий процесс. Но еще сложнее бывает сберечь рыбу, купленную впрок на распродаже, в том же свежем состоянии. В этой статье мы поделимся с вами секретами как правильно хранить рыбу в домашних условиях.
Рыба
Рыба – это естественный источник белка. И мы используем её для приготовления быстрых и простых блюд. Но в то же время, питательных и вкусных. И стоит нам вычитать рецепт очередного рыбного кушанья, у нас в голове возникает море вопросов. Какую рыбу покупать? Дикую или искусственно выращенную? Местного или экзотического сорта? Сырую или замороженную? И как правильно хранить рыбу дома?
Правила, как правильно хранить рыбу
- На самом деле, долго разбираться вам не придется. Потому что наше любимое правило звучит очень просто: покупайте свежую и замораживайте дома.
- И вот почему. Только что выловленная рыба обладает самым лучшим ароматом. А люди, которые готовят свежие морепродукты, никогда не жалуются на слишком рыбный вкус или запах. Если рыба хороша, то она не нуждается в приправах. Просто обваляйте свежую белую рыбу в рисовой муке, посыпьте солью и бросьте на сковородку.
- К сожалению, рыба недолго остается свежей. И со временем её качество начинает ухудшаться. Если не собираетесь готовить рыбу в течение 24 часов после покупки, положите её в морозилку. И при низкой температуре она будет сохранять свои лучшие качества в течение достаточно долгого времени. А сырая рыба, которая пролежала в холодильнике хотя бы пару дней, уже не считается свежей.
- Для хранения рыбы в морозилке мы рекомендуем завернуть филе в два пластиковых пакета. Поэтому уложите рыбу в первый пакет, сожмите его, чтобы вышел весь воздух. Затем положите закрытый первый пакет во второй и удалите воздух и из него тоже. В такой упаковке рыба останется свежей даже через несколько месяцев.
- Если у вас нет возможности покупать свежую рыбу желаемого качества, то рассмотрите следующий вариант. Например, рыба, которая подверглась быстрой заморозке прямо на борту рыболовного судна. Обычно такая рыба продается в вакуумной упаковке, которую можно достаточно долго хранить при морозе.
- А для того, чтобы разморозить рыбу, переложите её из морозилки в холодильник на 12 часов. Но не снимайте упаковку. Если же у вас мало времени, положите рыбу в миску и поставьте под струю холодной воды из крана. И держите её под водой до тех пор, пока она полностью не разморозится.
Заметьте, все правила просты. И научат, как правильно хранить рыбу.
Как правильно хранить рыбу
Безусловно, правильное хранение рыбы играет ключевую роль в сохранении её свежести, вкуса и питательных свойств. Поэтому, следуя простым правилам хранения, вы сможете продлить срок годности рыбы и избежать её порчи. В сущности говоря, такое руководство будет полезно всем.
В общем, помните о важности хранения рыбы в холодильнике при низких температурах в домашних условиях. И об использовании герметичной упаковки. А также о быстрой переработке после покупки. Таким образом, вы сможете наслаждаться свежей и вкусной рыбой в любое время года.
