Время на прочтение: 4 минут(ы)

Гастрономия Швейцарии 

Швейцария – это зеленые альпийские луга, чистый воздух и шикарные горы. Неудивительно, что в такой безупречной среде производят высококачественные продукты. Самые различные швейцарские продукты известны на весь мир.  Например, вкуснейшее альпийское молоко, шикарные сыры, нежнейший шоколад и органические овощи, мясные деликатесы и многое другое . Сегодня давайте поговорим, как проникнуться гастрономическим духом этой прекрасной страны . Как прочувствовать Швейцарию через еду и что стоит пробовать? 

Любимые блюда в Швейцарии: раклетт и фондю. Что это такое и с чем это едят?

Сравнить фондю из разных регионов Швейцарии

Фондю стало главным национальным блюдом Швейцарии в 1930-х годах. Поводом послужило решение устраивать в армейских казармах по воскресеньям семейные ужины с расплавленным сыром и кусочками белого хлеба. Собственно говоря , считается, что  фондю “из одной кастрюли” еще больше сближает родственников и друзей.

Обязательно попробуйте фондю в разных регионах Швейцарии. В каждом из них есть свой особенный рецепт. Его создали с учетом того, какие сыры и вина там производят. 

12460082633_b9376b2dde_k

Продегустировать лучший в мире шоколад

Наравне с сыром , шоколад можно смело назвать одним из главных достояний Швейцарии. Ведь именно швейцарский шоколад известен своим непревзойденным качеством и бесподобным нежным вкусом. Почувствовать  все прелести шоколада , безусловно,  стоит на местной шоколадной фабрике. Рекомендуем  посетить одно из небольших семейных предприятий. Например, фабрику Chocolats Camille Bloch. Там вам расскажут о традициях, раскроют секреты приготовления шоколада. А также ,устроят потрясающую дегустацию, благодаря которой вы посмотрите на Швейцарию совсем с другой стороны.

rundgang_01

Более того , если на продолжительную экскурсию у вас не хватает времени, то обязательно загляните в шоколадный бутик Laderach .   Здесь представлены различные образцы шоколада: трюфели с шампанским, конфеты с медом, кусочки засахаренных ананасов и апельсинов. А ещё, бесподобные муссы с самыми разными наполнителями, шоколад с чили, розовым перцем и флорентийским молоком. Там Вы сможете купить все это . 
Laderach – это поистине шоколадный рай, в котором обязательно должен побывать каждый!

Грюйер из Швейцарии с любовью

 

Выпить альпийское молоко в горах

Будьте готовы , что в Женеве , прямо в аэропорту , вы можете почувствовать  совершенно неожиданный аромат . Не говоря уже о том ,что этот аромат безумно удивляет. Создается впечатление, что воздух в Женеве пахнет молоком и коровами. В памяти сразу же появляются  рекламные плакаты с пасущимися черно-белыми “Милками”. И вам даже немедленно  захочется  выпить настоящего швейцарского парного молока от коровы. Такая корова ещё вчера жевала сочную траву на альпийских лугах. На самом деле , когда вы отправляетесь в гастрономическое путешествие по Швейцарии, это осуществить не составляет никакого труда.  Более того , коров в Швейцарии отыскать не так уж сложно. Отправляйтесь, например, в Вилар-Сюр-Оллон и загляните в гости к одному из местных фермеров. Там вы узнаете много нового о коровах, молоке и нюансах производства лучших молочных продуктов.

Попробовать грюйер в деревне Грюйер

Грюйер – один из самых известных сыров в Швейцарии. Попробовать его нужно непременно в одноименной живописной деревне, знаменитой на весь мир . Там же можно понаблюдать за приготовлением потрясающего швейцарского сыра и купить тот самый, настоящий Грюйер непосредственно у производителя. Этот сыр изготавливается здесь с 1115 года. Однако, и сегодня его производят все тем же традиционным методом по старинному рецепту предков. Кстати, обратите внимание, что настоящий Грюйер промаркирован специальной отметкой на корке cыра «Gruyère AOP».  AOP – это официальный сертификат защиты подлинности происхождения, в котором четко обозначены критерии качества и место происхождения продукта. Сыр без такой маркировки не может называться настоящим Грюйером. 

8002562504_9883e375e3_k

9434809263_1bdd5043b6_k

Приготовить традиционное швейцарское блюдо “Рёшти”

“Рёшти” – это то швейцарское блюдо, которое сможет приготовить абсолютно каждый ,без всякой подготовки. Просто необходимо  натереть вареный картофель и обжарить его на сливочном или растительном масле, не перемешивая. По-сути, “Рёшти” – это большой драник, однако, использование высококачественных продуктов делает его вкус совершенно неповторимым.

рёшти

Поужинать в замке

В альпийском Фюрстенау находится один из самых потрясающих замков во всей Швейцарии.  Однако, известен он вовсе не своей захватывающей историей или невероятной архитектурой. Дело в том, что в замке 18 века расположен, вероятно, самый выдающийся ресторан в Швейцарии.

Schloss Schauenstein входит в топ-100 лучших ресторанов мира по версии theworlds50best.com     .  Благодаря трудам шеф-повара Андреаса Каминада , ресторан получил 3 звезды Мишлен. Ужин в этом месте, по факту , приятно вас удивит и оставит самые прекрасные воспоминания о путешествии в Швейцарию.

Мы надеемся , что рассказали , как прочувствовать Швейцарию через еду. 

[tp_widget][/tp_widget]