Как обычно, вместе с зимой приходит время для уютных вечеров с чашкой горячего напитка в руках. И если вы ещё не знакомы с ним, то самое время познакомиться с идеальным зимним напитком. Как водится, это какао. Поскольку этот ароматный и утонченный напиток не только согреет вас в холодные дни. Но и создаст атмосферу тепла и уюта в вашем доме.
Так что, давайте рассмотрим, почему какао является идеальным выбором для зимних вечеров. И как его правильно приготовить, чтобы насладиться каждым глотком. Чтобы получить не только большую пользу, но и максимальное удовольствие, создать уют и тепло.
Что такое какое какао
Как известно, это напиток, который готовится из молотых зёрен какао-бобов. А произрастают эти зёрна на деревьях в тропических районах. После сбора бобы обжаривают и измельчают до получения какао-массы. А затем из неё делают порошок.
Безусловно, он обладает приятным шоколадным вкусом и ароматом. И за счёт тёплого и уютного вкуса является отличным выбором напитка в холодные зимние дни. Впрочем, напиток вкусен и на завтрак летом, особенно с каким-нибудь подходящим десертом!
А вы знаете, что в Москве есть Музей Истории шоколада и какао? Кстати, тут вам не только расскажут много интересного про этот древний напиток. Но и обязательно предложат попробовать что-то очень вкусное!
История какао
Попросту говоря, история этого напитка уходит корнями в древность. И тесно связана с цивилизациями индейцев Майя и Ацтеков. Как выяснилось, эти народы использовали какао-бобы не только для приготовления напитков. Но и в религиозных обрядах и торговле. Для майя оно было особенно ценным и даже считалось “пищей богов”.
В XVI веке какао был привезен в Европу испанскими завоевателями, где был обнаружен широкими слоям населения. Например, испанский король Карл V испытал восторг от нового напитка. И таким образом ввёл обычай пить новый напиток на европейский континент. А позднее в него начали добавлять сахар и специи, создавая напиток, близкий к современному шоколаду.
С течением времени напиток стал пользоваться всё большей популярностью. А его производство и потребление распространились по всему миру. А сегодня какао используется как основной ингредиент для приготовления шоколада, конфет, десертов. И, конечно, для горячего напитка, который так популярен в холодное время года. Как видите, история напитка – это удивительная эпопея, начавшаяся в древности и продолжающаяся по сей день.
Польза какао
Как выяснилось, напиток не только замечательно согревает в холодные зимние дни. И радует многих за вкусным завтраком. Но и обладает целым рядом полезных свойств для здоровья. Во-первых, он содержит антиоксиданты, которые помогают защищать клетки организма от свободных радикалов. А также укрепить иммунитет. И предотвращают преждевременное старение.
Благодаря содержанию железа, магния и кальция, напиток способствует укреплению костей, улучшению работы сердечно-сосудистой системы. И обогащению организма нужными для здоровья минералами.
Затем он содержит ряд очень важных витаминов. Таких как витамин А, витамин В1, витамин В2, витамин В3 (ниацин), витамин В5 (пантотеновая кислота). И, наконец, витамин В9 (фолиевая кислота). Кроме всего прочего, они поддерживают здоровье кожи, волос, костей и способствуют энергетическому обмену в клетках.
Кроме того, в напитке содержится витамин С, который является мощным антиоксидантом и способствует повышению иммунитета. А витамин Е помогает в борьбе с повреждениями кожи и других тканей организма. Таким образом, употребление в виде напитка может быть хорошим способом дополнить рацион витаминов и минералов. Ведь все они необходимы для поддержания здоровья.
Наконец, употребление напитка способствует улучшению настроения. А всё благодаря содержанию триптофана, который стимулирует выработку серотонина, гормона радости. Таким образом, это не только ароматный, но и полезный напиток. И он станет отличным выбором для повышения уюта и заботы о своем здоровье. Особенно в холодные зимние дни.
Использование в кулинарии
Само собой разумеется, какао широко используется в кулинарии благодаря своему уникальному аромату и вкусу. И мы собрали некоторые способы, как оно применяется в каждодневной кулинарии дома:
Горячий шоколад: горячий напиток на основе какао-порошка, с добавлением молока или сливок, ванили и сахара. При этом, рецептов горячего шоколада достаточно много.
Шоколадные десерты: используется для приготовления шоколадных тортов, пирожных, брауни, печенья, шоколадных муссов и других сладостей. По сути, каждая хозяйка и семья имеет свои предпочтения в выборе десерта.
Шоколадные напитки: варианты напитков на его основе могут включать холодный шоколадный молочный коктейль, шоколадный смузи. А также шоколадные коктейли с добавлением каких-нибудь спиртных напитков.
Шоколадные соусы и глазури: употребляется для приготовления шоколадных соусов, глазурей и покрытий для кондитерских изделий. Как водится, вариация здесь очень много, всё зависит от выбора десерта.
Шоколадные батончики и конфеты: обычно порошок является основным ингредиентом для производства шоколадных батончиков. А ещё для выпуска конфет и других похожих шоколадных лакомств.
Кроме того, его также можно добавлять в выпечку и молочные коктейли. А ещё в завтраки на основе мюсли или йогурта, чтобы придать им богатый шоколадный вкус. Например, с тирамису. Как видите, получив популярность по всему миру, напиток стал неотъемлемой частью многих рецептов. И используется как наслаждение для любителей шоколада.
Готовим напитки дома
Как бы то ни было, варианты приготовления напитка могут быть очень разные. При этом, объединяет их одно. Во-первых, это вкус и аппетитный вид, который годится в любое время дня. А во-вторых, то, что нравится он и детям, и взрослым.
Классический горячий шоколад
Ингредиенты:
– 3 столовые ложки какао-порошка
– 2 чашки молока
– 3 столовые ложки сахара
– 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
– Взбитые сливки или маршмеллоу для украшения (по желанию)
Инструкции:
1. В средней кастрюле смешайте какао-порошок и сахар.
2. Постепенно добавляйте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
3. Нагрейте смесь на среднем огне, не доводя до кипения.
4. Уберите кастрюлю с огня, добавьте ванильный экстракт и хорошо размешайте.
5. Разлейте в чашки, украсьте взбитыми сливками или маршмеллоу и подавайте горячим.
Какао с добавлением специй
Ингредиенты:
– 3 столовые ложки какао-порошка
– 2 чашки молока
– 3 столовые ложки коричневого сахара
– 1/2 чайной ложки корицы
– 1/4 чайной ложки молотого имбиря
– Щепотка молотого гвоздики
– Щепотка молотого кардамона
Инструкции:
1. В кастрюле смешайте какао-порошок, коричневый сахар и все специи.
2. Добавьте молоко и хорошо размешайте.
3. Нагревайте на среднем огне до кипения, помешивая.
4. Уберите с огня, разлейте в чашки и подавайте горячим.
Какао с натуральным мёдом
Ингредиенты:
– 3 столовые ложки какао-порошка
– 2 чашки молока
– 2 столовых ложки натурального мёда
– 1/2 чайной ложки молотого корицы
– Взбитые сливки и корица для украшения (по желанию)
Инструкции:
1. По той же схеме, что и выше, приготовьте какао, но вместо сахара добавьте натуральный мёд.
2. Перед подачей посыпьте поверхность напитка молотой корицей. И добавьте взбитые сливки, если желаете.
3. Насладитесь ароматным и уютным напитком!
Популярные рецепты какао
Пожалуй, начнём мы наш обзор рецептов с классического рецепта какао. И думаем, многие повара и хозяйки именно так готовили и готовят этот напиток дома. Как для своих домашних, так и для гостей.
Классический рецепт какао
Какао делюкс
А такой напиток мог бы стать изысканным для многих. Поскольку соединяет в себе не только потрясающий вкус. Но и яркий и запоминающийся внешний вид.
Овсяное какао с мёдом и корицей
А такой напиток станет любимым не только за семейным завтраком с каким-нибудь десертом. Но и согреет в зимний вечер в компании с любимым человеком.
Необычные интересные факты про Какао
- Исторические корни: было ценным товаром еще у древних цивилизаций Майя и Ацтеков. И они использовали его в религиозных обрядах и для приготовления напитков.
- Шоколадное дерево: происходит от шоколадного дерева Theobroma cacao. А название его переводится как “пища богов”.
- Энергетический бустер: содержит теобромин, который является природным стимулятором. И помогает улучшить настроение и концентрацию.
- Суперфуд: продукт является одним из самых богатых источников антиоксидантов на планете. А это делает его настоящим суперфудом для организма.
- Множество применений: кроме приготовления горячего шоколада, используется также в косметике. А также для приготовления сладостей, массажных масел и даже лекарств.
- Уникальный вкус: который зависит от сорта и места выращивания. Например, продукт из Ганы обладает фруктовыми нотками, а из Эквадора – цитрусовыми.
- Какао и эндорфины: употребление его способствует выработке эндорфинов, гормонов счастья. А они помогают улучшить настроение.
- Рекордный горшок: в 2013 году в Лондоне был приготовлен горшок горячего шоколада весом более 3325 кг. И так был установлен мировой рекорд.
- Какао и химия: учёные доказали, что его употребление способствует улучшению кровотока и памяти. А всё благодаря содержащимся в нем флаваноидам.
- Праздничные традиции: во многих культурах мира оно ассоциируется с праздниками и событиями. Такими как Рождество, Новый Год или День Святого Валентина.
Употребляйте напиток дома
Как выяснилось, какао – это идеальный зимний напиток, который способен создать атмосферу уюта и тепла. Особенно, в холодные дни и вечера. А его насыщенный шоколадный вкус и аромат могут принести радость и удовольствие. При этом, он обогревает вас изнутри и поднимает настроение. Кроме того, обладает множеством полезных свойств, благоприятно влияющих на здоровье организма.
Поэтому приглашаем попробовать приготовить напиток по одному из предложенных рецептов. И насладиться его уникальным вкусом. Так что, получайте удовольствие от каждого глотка этого великолепного напитка. И расслабляйтесь, чтобы почувствовать уют в эту зиму.
И пусть этот ароматный напиток согреет вас и подарит моменты настоящего комфорта и радости. И в холодные дни, и за завтраком, например, с тирамису, в любой сезон.
