Русская кухня является одной из самых богатых и разнообразных в мире. Ведь она сочетает в себе великолепное наследие традиционных блюд с современными кулинарными тенденциями. В наше время мир стал еще более глобализированным. И кулинарные влияния переплетаются. Так и русская кухня не стоит на месте, она постоянно развивается и преображается. И это в полной мере отражают книги о современной русской кухне.
Книги о современной русской кухне: новый взгляд
Можно сказать, что наши бабушки и мамы по сей день готовят еду традиционными способами.
Однако, тенденции современности проникают и в русскую кухню. И на основании старинных старорусских рецептов и принципов создаются новые кулинарные решения.
Пожалуй, мы часто не замечаем, как в нашу жизнь стали внедряться кулинарные традиции других народов мира. Поэтому давайте поговорим о российском кулинарном сообществе, его развитии и появлении новых блюд. И ещё об интересных сочетаний продуктов и подходов к приготовлению еды.
Ведь еда – источник радости и здоровья. И давно уже оценивается не просто как способ насыщения. А источник радости вкуса, сытости и энергии. И ещё, как возможность обеспечить пользу для организма.
ЗОЖигательные рецепты от Сергея Леонова
Книга шеф-повара Сергея Леонова – это настоящий бестселлер в мире современной русской кухни. И в ней Сергей собрал множество кулинарных рецептов. Но с доминантной идеей правильного, сбалансированного и полезного рациона. По мнению шеф-повара, еда обязана быть вкусной, лёгкой и приносить удовольствие.
Сергей Леонов
Рецепты, по большей части, изготовлены из простых ингредиентов, доступных в любом супермаркете. При этом, конечный результат, блюда, соответствуют ресторанному уровню. А приятное юмористическое сопровождение отлично дополняет изучение всех рекомендаций. Притом, рецепты из книги помогут с легкостью сформировать дневной рацион. И безусловно, яркое оформление и весёлая подача доставит удовольствие от процесса.
А в качестве полезного бонуса – в книге содержатся рекомендации от диетолога Анджелики Дюваль. Она делится информацией о правильном похудении без риска для организма. И о том, как избежать срывов и прочих неприятностей от неправильных подходов к диетам.
Пеку полезное. Волшебные десерты без белой муки и сахара
Можно сказать, что книга – уникальное решение для сладкоежек. Как известно, многие из нас хотят придерживаться здорового питания. Но ищут способ не лишать себя удовольствий. Поэтому основательницы школы полезной еды Awaken School Елена Богданова, Марина Мелконян и Екатерина Счастливая создали кулинарную книгу. И вся она посвящена популярным видам выпечки с минимальным количеством добавок.
В книге описаны пошаговые инструкции для приготовления печенек, пирогов, кексов и других вкуснейших и полезных десертов. И с помощью неё вы не только узнаете, чем заменить аллергенные и молочные ингредиенты. Но и научитесь заботиться о своем здоровье. А ароматы вышей выпечки по этим рецептам создадут по-настоящему домашнюю атмосферу.
Fish и не только. Кулинарное путешествие по морям и океанам без виз
Автор книги о рыбе Елизавета Малева – фудфотограф и блогер. Ее страсть к готовке сформировалась в самом детстве. А теперь у неё новая и ещё более интересная цель: влюбить всех людей в еду и готовку.
К тому же, к рыбе у Елизаветы Малевой особое отношение. Все тонкости приготовления блюд из рыбы и морепродуктов Елизавета собрала в этой книге. А поскольку книги с рецептами рыбных деликатесов на полках российских магазинов встречаются довольно редко, сборник фудблогера оказался ценным для аудитории.
Конечно, здесь представлены различные способы приготовления и подачи рыбы. Более того, автор предлагает разные блюда с рыбой для завтрака, обеда и ужина. Особое место отведено оригинальным соусам к рыбе и морепродуктам, в том числе молочным. Много тонкостей про интересные добавки и детали для украшения рыбных блюд.
ПроСТО кухня с Александром Бельковичем
Известный ресторанный шеф-повар, а по совместительству и ведущий шоу «ПроСТО кухня» собрал в своей книге большое количество простых и вкусных блюд. И удобные пошаговые инструкции в виде иллюстраций с процессом готовки блюда самим автором.
ПроСТО кухня с Александром Бельковичем
При этом, яркие красочные картинки и лёгкая подача информации научит готовить блюда, как в ресторане, за короткое время.
Популярные тренды питания обеспечили топы для литературы по правильному питанию в различных аспектах. И речь идет вовсе не о разгрузочном питании. Одной из интересных программ питания является сыроедение. Это целая система по употреблению в пищу еды, не подверженной тепловой обработке. Подход разделяется на несколько типов питания, таких как фрукторианство, сыромоноедение и так далее.
Следует отметить , что многими экспертами диетологами такая система питания поощряется. Более того, регулярное употребление сырых фруктов и овощей улучшает качество жизни и здоровье. По данной теме ведётся много научных исследований и наблюдений. Поэтому мы рекомендуем заинтересованным людям познакомиться с указанной книгой.
Экспресс-рецепты. Сыроедение
Виктория Бутенко – основоположник понятия “живой” кухни в России. А её любовь к сырой пище и коктейлям из свежих фруктов и овощей вдохновила многих на внедрение этой тенденции в их систему питания. И книга с рецептами сырых блюд по-настоящему интригует. Ведь кулинарные идеи могут быть заключены в книге с исключительно сырой пищей.
На самом деле, в книге найдется много интересных йогуртов, салатов, каш и смузи, а также других довольно разнообразных блюд с использованием “живых” продуктов.
Несмотря на полезные плюсы сыроедения, исключительно такая система питания, по утверждениям диетологов, не сможет приносить абсолютную пользу организму. Здоровое и правильное питание это определенно про разнообразие. Рекомендуем придерживаться данной тенденции, ведь еда должна радовать нас и быть другом.
И напоминаем, в первой части мы представили кулинарные книги о традиционной русской еде. Благодаря им можно увидеть развитие кулинарной культуры России. Все авторы – признанные русские шеф-повара, историки, ученые.
Книги о современной русской кухне: новые реалии и тенденции
Как вы знаете теперь, современная русская кухня продолжает развиваться. и есть подвижники, которые не только придумывают и обобщают совершенно новые тенденции в кулинарии. Но и пишут об этом интересные книги со своим авторским взглядом на новые реалии.
