Время на прочтение: 3 минут(ы)

Весь мир знает водку, как традиционный русский алкогольный напиток. Его используют в самых разных случаях: им лечатся, с ним празднуют или пьют, когда вспоминают потерянных близких и в других разных случаях. “Секреты Гастрономии” выделили разнообразные напитки и коктейли с водкой, с учётом традиционных рецептов. 

История русской водки

Знаменитый на весь мир напиток создан в России. И мы подробно это описали в статье. Он развивался и улучшался много десятилетий. Постепенно увеличивалась его популярность в мире.

И наступило время, когда самые разные заведения стали создавать коктейли на основе водки. Применяли неожиданные добавки, давали экзотические названия. Можно сказать, что все отдельные коктейли с водкой – это продукты фантазии. И, конечно, осведомленности того, кто их делает.

Какие напитки делают из водки в России 

Думаем, что вам интересно узнать, что производство разнообразных напитков на водке возникло почти сразу, после её создания. А многообразие ингредиентов, которые для этого использовались, невозможно описать. Но давайте попробуем их классифицировать по типам. 

Наливки 

Это фруктово-ягодная настойка, крепостью не более 20%, иногда 25%. Именно использование только плодов и ягод характерно для данного напитка.  Ещё одной отличительной чертой напитка является сладость: она в нём может быть от 20 до 40% сахаристости.

Длительность приготовления может быть от 2-3 дней и до 10. При этом можно использовать ягоды и плоды даже замороженные. На 1 литр водки рекомендуется не менее 300 грамм вкусовых ингредиентов. Настаивать следует при комнатной температуре. И далее обязательно процедить. А сахар и также любые приправы лучше добавлять по вкусу. Это ещё не коктейли с водкой, но уже напитки на её основе.

Настойки 

Отличительной особенностью этого вида напитка является крепость. И она обычно 40%. Однако, при использовании горьких видов трав, корней, семян или плодов, может быть и до 60%. Иногда даже и 90%, но это скорее исключение.

Настойка может готовиться длительно и довольно сложно – этапами. В этапном  методе ингредиенты либо заменяются на свежие каждые 10-15 дней, либо добавляются другие, вкус и аромат которых более выражен. Минимальный срок настаивания около 1,5 месяцы, но лучше 2-3. При этом окончательный срок хранения, а значит и настаивания не ограничен.

Отдельно следует сказать, что как настойка, так и наливка более полезны для употребления. Это объясняется тем, что этанол надёжно сохраняет множество полезных элементов трав, фруктов, кореньев и всех ингредиентов. 

Интересный лайфхак. Если вы хотите определить крепость настойки, то существует очень простой метод. Налейте полную столовую ложку напитка и подожгите спичкой. В случае  появления пламени голубого цвета можете быть уверены, что крепость 40% и выше. Если ниже 40%, то пламени не будет. Но конечно, существует и более точный прибор – ареометр. 
Технологически: он измеряет плотность жидкости. При этом, его шкала градуирована сразу указанием доли этанола. И такой прибор точно покажет крепость в любом напитке.

Коктейли с водкой 

И самым последним видом напитка на водке стали коктейли. Мы писали о предыстории появления коктейля. А особой популярностью эти напитки начали пользоваться в 20-ом веке. Теперь разберёмся с популярными вариантами коктейлей на основе водки.

Коктейли с водкой

Такие коктейли готовятся с использованием ещё каких-нибудь напитков. При этом, они могут быть и алкогольными, и безалкогольными. А вот остальные ингредиенты являются плодом фантазии их составителей.

В этой категории напитков уже есть такие, которые стали классическими. И они популярны не в одной стране мира. Но развитие их ассортимента продолжается. Бармены, которые ответственны за их приготовление, продолжают экспериментировать со вкусами. И водка часто является базовым элементом.

Рецепты коктейли с водкой

Предлагаем вам на выбор разнообразные коктейли с водкой. И если будете устраивать вечеринку для друзей, то сохраните эти рецепты. Мы уверены, ваши гости оценят их по достоинству.

Яблочный мартини с водкой

Уровень сложности начальный

Имеет приятный фруктовый вкус, лёгкую нотку лимонного сока и, конечно же, яркий и незабываемый аромат.

Яблочный мартини с водкой

Порций1 порция
Время на подготовку5 минутыВремя приготовления5 минутыОбщее время10 минуты

Ингредиенты:
 50 мл водки
 50 мл яблочного сока с мякотью
 100 г дроблёного льда
 1 ч.л. лимонного сока
 1 ч.л. кленового сиропа
 Долька яблока

Инструкция:
1

Налейте в шейкер водку, яблочный, лимонный сок и кленовый сироп.

2

Заполните доверху льдом и встряхните, чтобы смесь охладилась.

3

Процедите в бокал для мартини и украсьте долькой яблока.

Ингредиенты

Ингредиенты:
 50 мл водки
 50 мл яблочного сока с мякотью
 100 г дроблёного льда
 1 ч.л. лимонного сока
 1 ч.л. кленового сиропа
 Долька яблока

Указания

Инструкция:
1

Налейте в шейкер водку, яблочный, лимонный сок и кленовый сироп.

2

Заполните доверху льдом и встряхните, чтобы смесь охладилась.

3

Процедите в бокал для мартини и украсьте долькой яблока.

Яблочный мартини с водкой

 

Кровавая Мэри с водкой

Уровень сложности начальный

Это простой и вкусный коктейль, включающий не только водку и томатный сок, но и другие полезные ингредиенты.

Кровавая Мэри с водкой

Порций1 порция
Время на подготовку5 минутыВремя приготовления5 минутыОбщее время10 минуты

Ингредиенты:
 50 мл водки
 25 мл хереса
 125 мл томатного сока
 200 г льда в кубиках
 ¼ ч.л. вустерского соуса
 Несколько семян фенхеля
 Стебель сельдерея
 Долька лимона
 Помидор черри
 Щепотка соли
 Чёрный молотый перец - по вкусу

Инструкция:
1

Положите горсть льда в шейкер.

2

Влейте туда томатный и лимонный сок, водку и херес.

3

Добавьте вустерский соус, соль, перец и фенхель. Тщательно перемешайте.

4

Процедите в высокий стакан. Украсьте стеблем сельдерея, долькой лимона и помидором черри.

Ингредиенты

Ингредиенты:
 50 мл водки
 25 мл хереса
 125 мл томатного сока
 200 г льда в кубиках
 ¼ ч.л. вустерского соуса
 Несколько семян фенхеля
 Стебель сельдерея
 Долька лимона
 Помидор черри
 Щепотка соли
 Чёрный молотый перец - по вкусу

Указания

Инструкция:
1

Положите горсть льда в шейкер.

2

Влейте туда томатный и лимонный сок, водку и херес.

3

Добавьте вустерский соус, соль, перец и фенхель. Тщательно перемешайте.

4

Процедите в высокий стакан. Украсьте стеблем сельдерея, долькой лимона и помидором черри.

Кровавая Мэри с водкой

 

Московский мул

Уровень сложности начальный

Комбинация водки, лаймового сока и имбирного пива, имеющая горьковатый вкус. Простой состав и запоминающийся вкус покорит ваших друзей.

Коктейль с водкой Московский мул

Порций1 порция
Время на подготовку5 минутыВремя приготовления7 минутыОбщее время12 минуты

Ингредиенты:
 50 мл водки
 10 мл имбирного пива
 200 г дроблёного льда
 3 дольки имбиря
 Долька лайма
 Веточка мяты

Инструкция:
1

Налейте водку в медную кружку или металлический стакан.

2

Заполните на ¾ выбранную ёмкость дроблёным льдом.

3

Затем влейте имбирное пиво.

4

Перемешайте аккуратно.

5

Украсьте коктейль дольками имбиря, лайма и мятой.

Ингредиенты

Ингредиенты:
 50 мл водки
 10 мл имбирного пива
 200 г дроблёного льда
 3 дольки имбиря
 Долька лайма
 Веточка мяты

Указания

Инструкция:
1

Налейте водку в медную кружку или металлический стакан.

2

Заполните на ¾ выбранную ёмкость дроблёным льдом.

3

Затем влейте имбирное пиво.

4

Перемешайте аккуратно.

5

Украсьте коктейль дольками имбиря, лайма и мятой.

Коктейль с водкой Московский мул

 

Коктейль с водкой Кайпироска

Уровень сложности начальный

Прохладительный коктейль с потрясающим вкусом и ароматом. Свежий кисло-сладкий цитрусовый микс особенно хорошо приготовить летом.

Коктейль с водкой Кайпироска

Порций1 порция
Время на подготовку3 минутыВремя приготовления10 минутыОбщее время13 минуты

Ингредиенты:
 50 мл водки
 150 г дроблёного льда
 2 коричневого сахара
 1 лайм

Инструкция:
1

Разрежьте лайм на дольки.

2

Положите их в стакан из толстого стекла.

3

Добавьте сахар и подавите мадлером, чтобы лайм пустил сок, а сахар растворился.

4

Добавьте лёд и влейте водку. Перемешайте хорошо.

Ингредиенты

Ингредиенты:
 50 мл водки
 150 г дроблёного льда
 2 коричневого сахара
 1 лайм

Указания

Инструкция:
1

Разрежьте лайм на дольки.

2

Положите их в стакан из толстого стекла.

3

Добавьте сахар и подавите мадлером, чтобы лайм пустил сок, а сахар растворился.

4

Добавьте лёд и влейте водку. Перемешайте хорошо.

Коктейль с водкой Кайпироска

 

Белый русский

Уровень сложности начальный

Обладает бодрящим кофейно-кремовым вкусом и стойким послевкусием. Коктейль позиционируется как женский напиток.

Коктейль Белый русский

Порций1 порция
Время на подготовку5 минутыВремя приготовления5 минутыОбщее время10 минуты

Ингредиенты:
 50 мл водки
 25 мл кофейного ликёра
 150 г льда в кубиках
 1 ст.л. ложка сливок

Инструкция:
1

Положите лёд в стакан из толстого стекла.

2

Влейте туда водку, кофейный ликёр и сливки.

3

Перемешивайте до тех пор, пока стакан не станет холодным.

Ингредиенты

Ингредиенты:
 50 мл водки
 25 мл кофейного ликёра
 150 г льда в кубиках
 1 ст.л. ложка сливок

Указания

Инструкция:
1

Положите лёд в стакан из толстого стекла.

2

Влейте туда водку, кофейный ликёр и сливки.

3

Перемешивайте до тех пор, пока стакан не станет холодным.

Коктейль с водкой Белый русский

 

Коктейль с водкой Ниночка

Уровень сложности начальный

На фоне кристальной крепости водки раскрывается мягкая сладость лимона и сладкий шоколадный вкус крема де какао. Вот такая она, наша Ниночка - строгая, но с добрым сердцем.

Коктейль с водкой Ниночка

Порций1 порция
Время приготовления5 минутыОбщее время5 минуты

Ингредиенты:
 45 мл водки
 15 мл ликёра Creme de Cacao
 1 ст.л. сока лайма

Инструкция:
1

Налейте в бокал порцию ликера.

2

Добавьте аккуратно водку.

3

Затем добавьте сок лайма.

Ингредиенты

Ингредиенты:
 45 мл водки
 15 мл ликёра Creme de Cacao
 1 ст.л. сока лайма

Указания

Инструкция:
1

Налейте в бокал порцию ликера.

2

Добавьте аккуратно водку.

3

Затем добавьте сок лайма.

Коктейль с водкой Ниночка

 

Замечательный

Уровень сложности начальный

Идеально подойдёт на любое домашнее торжество, для женских посиделок или романтического вечера.

Коктейль с водкой Замечательный

Порций2 порции
Время на подготовку4 минутыВремя приготовления5 минутыОбщее время9 минуты

Ингредиенты:
 100 мл водки
 100 мл мартини
 200 мл апельсинового сока
  Лёд

Инструкция:
1

Влейте в стакан с толстым дном водку, мартини, апельсиновый сок. Перемешайте.

2

Добавьте несколько кубиков льда.

Ингредиенты

Ингредиенты:
 100 мл водки
 100 мл мартини
 200 мл апельсинового сока
  Лёд

Указания

Инструкция:
1

Влейте в стакан с толстым дном водку, мартини, апельсиновый сок. Перемешайте.

2

Добавьте несколько кубиков льда.

Коктейль с водкой Замечательный

 

Лимонный с джемом и водкой

Уровень сложности начальный

Простой и вкусный коктейль, готовится элементарно и за считанные минуты. Лимонный джем - прекрасная основа для лёгкого алкогольного коктейля.

Коктейль Лимонный с джемом и водкой

Порций1 порция
Время на подготовку3 минутыВремя приготовления6 минутыОбщее время9 минуты

Ингредиенты:
 50 мл водки
 1 ст.л. лимонного джема
 120 мл газированной воды
 Мята - по вкусу
 Лёд

Инструкция:
1

Положите в стакан с толстым дном столовую ложку джема и несколько листьев мяты.

2

Влейте водку и хорошо размешайте.

3

Добавьте холодную газированную воду и, при желании, лёд.

Ингредиенты

Ингредиенты:
 50 мл водки
 1 ст.л. лимонного джема
 120 мл газированной воды
 Мята - по вкусу
 Лёд

Указания

Инструкция:
1

Положите в стакан с толстым дном столовую ложку джема и несколько листьев мяты.

2

Влейте водку и хорошо размешайте.

3

Добавьте холодную газированную воду и, при желании, лёд.

Коктейль Лимонный с джемом и водкой

 

Виноградный физ с водкой

Уровень сложности начальный

Шипучий коктейль с ярким вкусом спелого винограда. Водка не заглушает вкус винограда. Сочетание винограда и водки может показаться непривычным, но попробовать его всё же стоит.

Коктейль Виноградный физ с водкой

Порций1 порция
Время на подготовку5 минутыВремя приготовления5 минутыОбщее время10 минуты

Ингредиенты:
 50 мл водки
 50 мл тоника
 60 г белого винограда
 Лёд

Инструкция:
1

Разомните в шейкере тщательно виноград.

2

Добавьте лёд и водку, взболтайте всё в те­чение двадцати секунд.

3

Наполните бокал для подачи кубиками льда, влейте тоник.

4

Процедите через стрейнер в бокал виноградный сок, перемешайте.

5

Украсьте виноградом.

Ингредиенты

Ингредиенты:
 50 мл водки
 50 мл тоника
 60 г белого винограда
 Лёд

Указания

Инструкция:
1

Разомните в шейкере тщательно виноград.

2

Добавьте лёд и водку, взболтайте всё в те­чение двадцати секунд.

3

Наполните бокал для подачи кубиками льда, влейте тоник.

4

Процедите через стрейнер в бокал виноградный сок, перемешайте.

5

Украсьте виноградом.

Коктейль Виноградный физ с водкой

 

Оранжевый сансет с водкой

Уровень сложности начальный

Лаконичен, все ингредиенты, смешиваясь, дают приятный сладкий мягкий вкус с удивительным ароматом и лёгкой пикантностью, в котором ощущаются ноты цитруса и шафрана.

Коктейль с водкой Оранжевый сансет

Порций1 порция
Время на подготовку2 минутыВремя приготовления5 минутыОбщее время7 минуты

Ингредиенты:
 50 мл водки
 20 мл лимонного сока
 15 мл сиропа фруктозы
 20 г кумквата
 1 г шафрана
 3 мл экстракта квиллайи

Инструкция:
1

Добавьте в водку шафран. И оставьте настаиваться в течение суток.

2

Разомните кумкват в шейкере. Затем добавьте водку, трипл-сек, лимонный сок, сироп фруктозы.

3

Встряхните в шейкере к экстрактом квилайи до состояния пены.

4

Перелейте через сито коктейль в бокал.

Ингредиенты

Ингредиенты:
 50 мл водки
 20 мл лимонного сока
 15 мл сиропа фруктозы
 20 г кумквата
 1 г шафрана
 3 мл экстракта квиллайи

Указания

Инструкция:
1

Добавьте в водку шафран. И оставьте настаиваться в течение суток.

2

Разомните кумкват в шейкере. Затем добавьте водку, трипл-сек, лимонный сок, сироп фруктозы.

3

Встряхните в шейкере к экстрактом квилайи до состояния пены.

4

Перелейте через сито коктейль в бокал.

Коктейль с водкой Оранжевый сансет

 

Коктейли с водкой на любой случай

Мы продемонстрировали вам рецепты разнообразных коктейлей. И вы, надеюсь, убедились, что их вариативность велика. Осталось выбрать для себя те, которые вам понравятся больше других.

Хотя, наш совет вам будет неожиданным. Организуйте посиделки с друзьями. И приготовьте максимальное количество напитков из нашего обзора. В этом случае все гости найдут среди них самые полюбившиеся. А то и попробуют несколько.

Новых вам открытий в напитках с водкой!

 

Что такое дижестив и как правильно его подавать

 

In vino veritas! Выбираем био-вино