Время на прочтение: 3 минут(ы)Весь мир знает водку, как традиционный русский алкогольный напиток. Его используют в самых разных случаях: им лечатся, с ним празднуют или пьют, когда вспоминают потерянных близких и в других разных случаях. “Секреты Гастрономии” выделили разнообразные напитки и коктейли с водкой, с учётом традиционных рецептов.
История русской водки
Знаменитый на весь мир напиток создан в России. И мы подробно это описали в статье. Он развивался и улучшался много десятилетий. Постепенно увеличивалась его популярность в мире.
И наступило время, когда самые разные заведения стали создавать коктейли на основе водки. Применяли неожиданные добавки, давали экзотические названия. Можно сказать, что все отдельные коктейли с водкой – это продукты фантазии. И, конечно, осведомленности того, кто их делает.
Какие напитки делают из водки в России
Думаем, что вам интересно узнать, что производство разнообразных напитков на водке возникло почти сразу, после её создания. А многообразие ингредиентов, которые для этого использовались, невозможно описать. Но давайте попробуем их классифицировать по типам.
Наливки
Это фруктово-ягодная настойка, крепостью не более 20%, иногда 25%. Именно использование только плодов и ягод характерно для данного напитка. Ещё одной отличительной чертой напитка является сладость: она в нём может быть от 20 до 40% сахаристости.
Длительность приготовления может быть от 2-3 дней и до 10. При этом можно использовать ягоды и плоды даже замороженные. На 1 литр водки рекомендуется не менее 300 грамм вкусовых ингредиентов. Настаивать следует при комнатной температуре. И далее обязательно процедить. А сахар и также любые приправы лучше добавлять по вкусу. Это ещё не коктейли с водкой, но уже напитки на её основе.
Настойки
Отличительной особенностью этого вида напитка является крепость. И она обычно 40%. Однако, при использовании горьких видов трав, корней, семян или плодов, может быть и до 60%. Иногда даже и 90%, но это скорее исключение.
Настойка может готовиться длительно и довольно сложно – этапами. В этапном методе ингредиенты либо заменяются на свежие каждые 10-15 дней, либо добавляются другие, вкус и аромат которых более выражен. Минимальный срок настаивания около 1,5 месяцы, но лучше 2-3. При этом окончательный срок хранения, а значит и настаивания не ограничен.
Отдельно следует сказать, что как настойка, так и наливка более полезны для употребления. Это объясняется тем, что этанол надёжно сохраняет множество полезных элементов трав, фруктов, кореньев и всех ингредиентов.
Интересный лайфхак. Если вы хотите определить крепость настойки, то существует очень простой метод. Налейте полную столовую ложку напитка и подожгите спичкой. В случае появления пламени голубого цвета можете быть уверены, что крепость 40% и выше. Если ниже 40%, то пламени не будет. Но конечно, существует и более точный прибор – ареометр.
Технологически: он измеряет плотность жидкости. При этом, его шкала градуирована сразу указанием доли этанола. И такой прибор точно покажет крепость в любом напитке.
Коктейли с водкой
И самым последним видом напитка на водке стали коктейли. Мы писали о предыстории появления коктейля. А особой популярностью эти напитки начали пользоваться в 20-ом веке. Теперь разберёмся с популярными вариантами коктейлей на основе водки.
Коктейли с водкой
Такие коктейли готовятся с использованием ещё каких-нибудь напитков. При этом, они могут быть и алкогольными, и безалкогольными. А вот остальные ингредиенты являются плодом фантазии их составителей.
В этой категории напитков уже есть такие, которые стали классическими. И они популярны не в одной стране мира. Но развитие их ассортимента продолжается. Бармены, которые ответственны за их приготовление, продолжают экспериментировать со вкусами. И водка часто является базовым элементом.
Рецепты коктейли с водкой
Предлагаем вам на выбор разнообразные коктейли с водкой. И если будете устраивать вечеринку для друзей, то сохраните эти рецепты. Мы уверены, ваши гости оценят их по достоинству.
Яблочный мартини с водкой
Уровень сложности
начальный
Имеет приятный фруктовый вкус, лёгкую нотку лимонного сока и, конечно же, яркий и незабываемый аромат.
Время на подготовку5 минутыВремя приготовления5 минутыОбщее время10 минуты
Ингредиенты:
50 мл водки
50 мл яблочного сока с мякотью
100 г дроблёного льда
1 ч.л. лимонного сока
1 ч.л. кленового сиропа
Долька яблока
Инструкция:
1Налейте в шейкер водку, яблочный, лимонный сок и кленовый сироп.
2Заполните доверху льдом и встряхните, чтобы смесь охладилась.
3Процедите в бокал для мартини и украсьте долькой яблока.
Ингредиенты
Ингредиенты:
50 мл водки
50 мл яблочного сока с мякотью
100 г дроблёного льда
1 ч.л. лимонного сока
1 ч.л. кленового сиропа
Долька яблока
Указания
Инструкция:
1Налейте в шейкер водку, яблочный, лимонный сок и кленовый сироп.
2Заполните доверху льдом и встряхните, чтобы смесь охладилась.
3Процедите в бокал для мартини и украсьте долькой яблока.
Яблочный мартини с водкой
Кровавая Мэри с водкой
Уровень сложности
начальный
Это простой и вкусный коктейль, включающий не только водку и томатный сок, но и другие полезные ингредиенты.
Время на подготовку5 минутыВремя приготовления5 минутыОбщее время10 минуты
Ингредиенты:
50 мл водки
25 мл хереса
125 мл томатного сока
200 г льда в кубиках
¼ ч.л. вустерского соуса
Несколько семян фенхеля
Стебель сельдерея
Долька лимона
Помидор черри
Щепотка соли
Чёрный молотый перец - по вкусу
Инструкция:
1Положите горсть льда в шейкер.
2Влейте туда томатный и лимонный сок, водку и херес.
3Добавьте вустерский соус, соль, перец и фенхель. Тщательно перемешайте.
4Процедите в высокий стакан. Украсьте стеблем сельдерея, долькой лимона и помидором черри.
Ингредиенты
Ингредиенты:
50 мл водки
25 мл хереса
125 мл томатного сока
200 г льда в кубиках
¼ ч.л. вустерского соуса
Несколько семян фенхеля
Стебель сельдерея
Долька лимона
Помидор черри
Щепотка соли
Чёрный молотый перец - по вкусу
Указания
Инструкция:
1Положите горсть льда в шейкер.
2Влейте туда томатный и лимонный сок, водку и херес.
3Добавьте вустерский соус, соль, перец и фенхель. Тщательно перемешайте.
4Процедите в высокий стакан. Украсьте стеблем сельдерея, долькой лимона и помидором черри.
Московский мул
Уровень сложности
начальный
Комбинация водки, лаймового сока и имбирного пива, имеющая горьковатый вкус. Простой состав и запоминающийся вкус покорит ваших друзей.
Время на подготовку5 минутыВремя приготовления7 минутыОбщее время12 минуты
Ингредиенты:
50 мл водки
10 мл имбирного пива
200 г дроблёного льда
3 дольки имбиря
Долька лайма
Веточка мяты
Инструкция:
1Налейте водку в медную кружку или металлический стакан.
2Заполните на ¾ выбранную ёмкость дроблёным льдом.
3Затем влейте имбирное пиво.
5Украсьте коктейль дольками имбиря, лайма и мятой.
Ингредиенты
Ингредиенты:
50 мл водки
10 мл имбирного пива
200 г дроблёного льда
3 дольки имбиря
Долька лайма
Веточка мяты
Указания
Инструкция:
1Налейте водку в медную кружку или металлический стакан.
2Заполните на ¾ выбранную ёмкость дроблёным льдом.
3Затем влейте имбирное пиво.
5Украсьте коктейль дольками имбиря, лайма и мятой.
Коктейль с водкой Московский мул
Коктейль с водкой Кайпироска
Уровень сложности
начальный
Прохладительный коктейль с потрясающим вкусом и ароматом. Свежий кисло-сладкий цитрусовый микс особенно хорошо приготовить летом.
Время на подготовку3 минутыВремя приготовления10 минутыОбщее время13 минуты
Ингредиенты:
50 мл водки
150 г дроблёного льда
2 коричневого сахара
1 лайм
Инструкция:
1Разрежьте лайм на дольки.
2Положите их в стакан из толстого стекла.
3Добавьте сахар и подавите мадлером, чтобы лайм пустил сок, а сахар растворился.
4Добавьте лёд и влейте водку. Перемешайте хорошо.
Ингредиенты
Ингредиенты:
50 мл водки
150 г дроблёного льда
2 коричневого сахара
1 лайм
Указания
Инструкция:
1Разрежьте лайм на дольки.
2Положите их в стакан из толстого стекла.
3Добавьте сахар и подавите мадлером, чтобы лайм пустил сок, а сахар растворился.
4Добавьте лёд и влейте водку. Перемешайте хорошо.
Коктейль с водкой Кайпироска
Белый русский
Уровень сложности
начальный
Обладает бодрящим кофейно-кремовым вкусом и стойким послевкусием. Коктейль позиционируется как женский напиток.
Время на подготовку5 минутыВремя приготовления5 минутыОбщее время10 минуты
Ингредиенты:
50 мл водки
25 мл кофейного ликёра
150 г льда в кубиках
1 ст.л. ложка сливок
Инструкция:
1Положите лёд в стакан из толстого стекла.
2 Влейте туда водку, кофейный ликёр и сливки.
3Перемешивайте до тех пор, пока стакан не станет холодным.
Ингредиенты
Ингредиенты:
50 мл водки
25 мл кофейного ликёра
150 г льда в кубиках
1 ст.л. ложка сливок
Указания
Инструкция:
1Положите лёд в стакан из толстого стекла.
2 Влейте туда водку, кофейный ликёр и сливки.
3Перемешивайте до тех пор, пока стакан не станет холодным.
Коктейль с водкой Белый русский
Коктейль с водкой Ниночка
Уровень сложности
начальный
На фоне кристальной крепости водки раскрывается мягкая сладость лимона и сладкий шоколадный вкус крема де какао. Вот такая она, наша Ниночка - строгая, но с добрым сердцем.
Время приготовления5 минутыОбщее время5 минуты
Ингредиенты:
45 мл водки
15 мл ликёра Creme de Cacao
1 ст.л. сока лайма
Инструкция:
1Налейте в бокал порцию ликера.
2Добавьте аккуратно водку.
3Затем добавьте сок лайма.
Ингредиенты
Ингредиенты:
45 мл водки
15 мл ликёра Creme de Cacao
1 ст.л. сока лайма
Указания
Инструкция:
1Налейте в бокал порцию ликера.
2Добавьте аккуратно водку.
3Затем добавьте сок лайма.
Коктейль с водкой Ниночка
Замечательный
Уровень сложности
начальный
Идеально подойдёт на любое домашнее торжество, для женских посиделок или романтического вечера.
Время на подготовку4 минутыВремя приготовления5 минутыОбщее время9 минуты
Ингредиенты:
100 мл водки
100 мл мартини
200 мл апельсинового сока
Лёд
Инструкция:
1Влейте в стакан с толстым дном водку, мартини, апельсиновый сок. Перемешайте.
2 Добавьте несколько кубиков льда.
Ингредиенты
Ингредиенты:
100 мл водки
100 мл мартини
200 мл апельсинового сока
Лёд
Указания
Инструкция:
1Влейте в стакан с толстым дном водку, мартини, апельсиновый сок. Перемешайте.
2 Добавьте несколько кубиков льда.
Коктейль с водкой Замечательный
Лимонный с джемом и водкой
Уровень сложности
начальный
Простой и вкусный коктейль, готовится элементарно и за считанные минуты. Лимонный джем - прекрасная основа для лёгкого алкогольного коктейля.
Время на подготовку3 минутыВремя приготовления6 минутыОбщее время9 минуты
Ингредиенты:
50 мл водки
1 ст.л. лимонного джема
120 мл газированной воды
Мята - по вкусу
Лёд
Инструкция:
1Положите в стакан с толстым дном столовую ложку джема и несколько листьев мяты.
2Влейте водку и хорошо размешайте.
3Добавьте холодную газированную воду и, при желании, лёд.
Ингредиенты
Ингредиенты:
50 мл водки
1 ст.л. лимонного джема
120 мл газированной воды
Мята - по вкусу
Лёд
Указания
Инструкция:
1Положите в стакан с толстым дном столовую ложку джема и несколько листьев мяты.
2Влейте водку и хорошо размешайте.
3Добавьте холодную газированную воду и, при желании, лёд.
Коктейль Лимонный с джемом и водкой
Виноградный физ с водкой
Уровень сложности
начальный
Шипучий коктейль с ярким вкусом спелого винограда. Водка не заглушает вкус винограда. Сочетание винограда и водки может показаться непривычным, но попробовать его всё же стоит.
Время на подготовку5 минутыВремя приготовления5 минутыОбщее время10 минуты
Ингредиенты:
50 мл водки
50 мл тоника
60 г белого винограда
Лёд
Инструкция:
1Разомните в шейкере тщательно виноград.
2Добавьте лёд и водку, взболтайте всё в течение двадцати секунд.
3Наполните бокал для подачи кубиками льда, влейте тоник.
4Процедите через стрейнер в бокал виноградный сок, перемешайте.
Ингредиенты
Ингредиенты:
50 мл водки
50 мл тоника
60 г белого винограда
Лёд
Указания
Инструкция:
1Разомните в шейкере тщательно виноград.
2Добавьте лёд и водку, взболтайте всё в течение двадцати секунд.
3Наполните бокал для подачи кубиками льда, влейте тоник.
4Процедите через стрейнер в бокал виноградный сок, перемешайте.
Коктейль Виноградный физ с водкой
Оранжевый сансет с водкой
Уровень сложности
начальный
Лаконичен, все ингредиенты, смешиваясь, дают приятный сладкий мягкий вкус с удивительным ароматом и лёгкой пикантностью, в котором ощущаются ноты цитруса и шафрана.
Время на подготовку2 минутыВремя приготовления5 минутыОбщее время7 минуты
Ингредиенты:
50 мл водки
20 мл лимонного сока
15 мл сиропа фруктозы
20 г кумквата
1 г шафрана
3 мл экстракта квиллайи
Инструкция:
1Добавьте в водку шафран. И оставьте настаиваться в течение суток.
2Разомните кумкват в шейкере. Затем добавьте водку, трипл-сек, лимонный сок, сироп фруктозы.
3Встряхните в шейкере к экстрактом квилайи до состояния пены.
4Перелейте через сито коктейль в бокал.
Ингредиенты
Ингредиенты:
50 мл водки
20 мл лимонного сока
15 мл сиропа фруктозы
20 г кумквата
1 г шафрана
3 мл экстракта квиллайи
Указания
Инструкция:
1Добавьте в водку шафран. И оставьте настаиваться в течение суток.
2Разомните кумкват в шейкере. Затем добавьте водку, трипл-сек, лимонный сок, сироп фруктозы.
3Встряхните в шейкере к экстрактом квилайи до состояния пены.
4Перелейте через сито коктейль в бокал.
Коктейль с водкой Оранжевый сансет
Коктейли с водкой на любой случай
Мы продемонстрировали вам рецепты разнообразных коктейлей. И вы, надеюсь, убедились, что их вариативность велика. Осталось выбрать для себя те, которые вам понравятся больше других.
Хотя, наш совет вам будет неожиданным. Организуйте посиделки с друзьями. И приготовьте максимальное количество напитков из нашего обзора. В этом случае все гости найдут среди них самые полюбившиеся. А то и попробуют несколько.
Новых вам открытий в напитках с водкой!
Что такое дижестив и как правильно его подавать
In vino veritas! Выбираем био-вино