Весь мир знает водку, как традиционный русский алкогольный напиток. Его используют в самых разных случаях: им лечатся, с ним празднуют или пьют, когда вспоминают потерянных близких и в других разных случаях. “Секреты Гастрономии” выделили разнообразные напитки и коктейли с водкой, с учётом традиционных рецептов.
История русской водки
Знаменитый на весь мир напиток создан в России. И мы подробно это описали в статье. Он развивался и улучшался много десятилетий. Постепенно увеличивалась его популярность в мире.
И наступило время, когда самые разные заведения стали создавать коктейли на основе водки. А способствовали этому несколько фактов. Во-первых, цена спиртового напитка, она оказалась ниже, чем у конкурирующего с ним крепкого алкоголя. Во-вторых, его достаточно нейтральный вкус. По сути, это был чистый спирт, смешанный со специально очищенной водой.
Поэтому бармены имели возможность экспериментировать со вкусами готовых коктейлей, пуншей и подобных смесей. При этом, цена на них “не кусалась”. И они начали применять совершенно неожиданные добавки, давали экзотические названия. Можно сказать, что все отдельные коктейли с водкой – это продукты фантазии. И, конечно, осведомленности того, кто их делает.
Какие напитки делают из водки в России
Думаем, что вам интересно узнать, что производство разнообразных напитков на водке возникло почти сразу после её создания. А многообразие ингредиентов, которые для этого использовались, невозможно описать. Но давайте попробуем их классифицировать по типам.
Наливки
Это фруктово-ягодная настойка, крепостью не более 20%, иногда 25%. Именно использование только плодов и ягод характерно для данного напитка. Ещё одной отличительной чертой напитка является сладость: она в нём может быть от 20 до 40% сахаристости.
Длительность приготовления может быть от 2-3 дней и до 10. При этом можно использовать ягоды и плоды даже замороженные. На 1 литр водки рекомендуется не менее 300 грамм вкусовых ингредиентов. Настаивать следует при комнатной температуре. И далее обязательно процедить. А сахар и также любые приправы лучше добавлять по вкусу. Это ещё не коктейли с водкой, но уже напитки на её основе.
Коктейли и пунши
Как выяснилось, коктейли и пунши могут быть разнообразными по вкусу и составу. И это зависит от добавленных других компонентов. Поэтому вполне допустимо встретить сладкие, кислые, фруктовые или освежающие коктейли. При этом, все они пользуются спросом благодаря простоте приготовления.
Кроме того, при их приготовлении есть возможность экспериментировать с разными ароматами и вкусами. И мы уже писали о предыстории появления коктейля. Несомненно, особой популярностью эти напитки начали пользоваться в 20-ом веке в связи с развитием индустрии развлечений.
Настойки
Отличительной особенностью этого вида напитка является крепость. И она обычно 40%. Однако, при использовании горьких видов трав, корней, семян или плодов, может быть и до 60%. Иногда даже и 90%, но это скорее исключение.
Домашняя настойка может готовиться длительно и довольно сложно – этапами. В этапном методе ингредиенты могут заменяются на свежие каждые 10-15 дней. Либо добавляются другие, вкус и аромат которых более выражен. Минимальный срок настаивания около 1,5 месяца, но лучше 2-3. При этом, окончательный срок хранения, а значит и настаивания не ограничен.
Отдельно следует сказать, что как настойка, так и наливка более полезны для употребления. Это объясняется тем, что этанол надёжно сохраняет множество полезных элементов трав, фруктов, кореньев и всех ингредиентов.
Если вы хотите определить крепость настойки, то существует очень простой метод. Налейте полную столовую ложку напитка и подожгите спичкой. В случае появления пламени голубого цвета можете быть уверены, что крепость 40% и выше. Если ниже 40%, то пламени не будет.
Но конечно, существует и более точный прибор – ареометр. А технологически он измеряет плотность жидкости. При этом, его шкала градуирована сразу указанием доли этанола. И такой прибор точно покажет крепость в любом напитке.
Коктейли с водкой
Такие коктейли готовятся с использованием ещё каких-нибудь напитков. При этом, они могут быть и алкогольными, и безалкогольными. А вот остальные ингредиенты являются плодом фантазии их составителей.
В этой категории напитков уже есть такие, которые стали классическими. И они популярны не в одной стране мира. Но развитие их ассортимента продолжается. Бармены, которые ответственны за их приготовление, продолжают экспериментировать со вкусами. И водка часто является базовым элементом.
Рецепты коктейли с водкой
Предлагаем вам на выбор разнообразные коктейли с водкой. И если будете устраивать вечеринку для друзей, то сохраните эти рецепты. Мы уверены, ваши гости оценят их по достоинству.
Яблочный мартини с водкой
Яблочный мартини с водкой
Кровавая Мэри с водкой
Кровавая Мэри с водкой
Московский мул
Коктейль с водкой Московский мул
Кайпироска
Коктейль с водкой Кайпироска
Белый русский
Коктейль с водкой Белый русский
Ниночка
Коктейль с водкой Ниночка
Замечательный
Коктейль с водкой Замечательный
Лимонный с джемом и водкой
Коктейль Лимонный с джемом и водкой
Виноградный физ с водкой
Коктейль Виноградный физ с водкой
Оранжевый сансет с водкой
Коктейль с водкой Оранжевый сансет
Коктейли с водкой на любой случай
Мы продемонстрировали вам рецепты разнообразных коктейлей. И вы, надеюсь, убедились, что их вариативность велика. Осталось выбрать для себя те, которые вам понравятся больше других.
Хотя, наш совет будет весьма неожиданным. Организуйте посиделки с друзьями. И приготовьте максимальное количество напитков из нашего обзора. В этом случае все гости найдут среди них самые полюбившиеся. А то и попробуют несколько.
Новых вам открытий в напитках с водкой!
Что такое дижестив и как правильно его подавать
In vino veritas! Выбираем био-вино
