Весь мир знает водку, как традиционный русский алкогольный напиток. Его используют в самых разных случаях: им лечатся, с ним празднуют или пьют, когда вспоминают потерянных близких и в других разных случаях. “Секреты Гастрономии” выделили разнообразные напитки и коктейли с водкой, с учётом традиционных рецептов.
История русской водки
Знаменитый на весь мир напиток создан в России. И мы подробно это описали в статье. Он развивался и улучшался много десятилетий. Постепенно увеличивалась его популярность в мире.
И наступило время, когда самые разные заведения стали создавать коктейли на основе водки. Применяли неожиданные добавки, давали экзотические названия. Можно сказать, что все отдельные коктейли с водкой – это продукты фантазии. И, конечно, осведомленности того, кто их делает.
Какие напитки делают из водки в России
Думаем, что вам интересно узнать, что производство разнообразных напитков на водке возникло почти сразу, после её создания. А многообразие ингредиентов, которые для этого использовались, невозможно описать. Но давайте попробуем их классифицировать по типам.
Наливки
Это фруктово-ягодная настойка, крепостью не более 20%, иногда 25%. Именно использование только плодов и ягод характерно для данного напитка. Ещё одной отличительной чертой напитка является сладость: она в нём может быть от 20 до 40% сахаристости.
Длительность приготовления может быть от 2-3 дней и до 10. При этом можно использовать ягоды и плоды даже замороженные. На 1 литр водки рекомендуется не менее 300 грамм вкусовых ингредиентов. Настаивать следует при комнатной температуре. И далее обязательно процедить. А сахар и также любые приправы лучше добавлять по вкусу. Это ещё не коктейли с водкой, но уже напитки на её основе.
Настойки
Отличительной особенностью этого вида напитка является крепость. И она обычно 40%. Однако, при использовании горьких видов трав, корней, семян или плодов, может быть и до 60%. Иногда даже и 90%, но это скорее исключение.
Настойка может готовиться длительно и довольно сложно – этапами. В этапном методе ингредиенты либо заменяются на свежие каждые 10-15 дней, либо добавляются другие, вкус и аромат которых более выражен. Минимальный срок настаивания около 1,5 месяцы, но лучше 2-3. При этом окончательный срок хранения, а значит и настаивания не ограничен.
Отдельно следует сказать, что как настойка, так и наливка более полезны для употребления. Это объясняется тем, что этанол надёжно сохраняет множество полезных элементов трав, фруктов, кореньев и всех ингредиентов.
Интересный лайфхак. Если вы хотите определить крепость настойки, то существует очень простой метод. Налейте полную столовую ложку напитка и подожгите спичкой. В случае появления пламени голубого цвета можете быть уверены, что крепость 40% и выше. Если ниже 40%, то пламени не будет. Но конечно, существует и более точный прибор – ареометр.
Технологически: он измеряет плотность жидкости. При этом, его шкала градуирована сразу указанием доли этанола. И такой прибор точно покажет крепость в любом напитке.
Коктейли с водкой
И самым последним видом напитка на водке стали коктейли. Мы писали о предыстории появления коктейля. А особой популярностью эти напитки начали пользоваться в 20-ом веке. Теперь разберёмся с популярными вариантами коктейлей на основе водки.
Коктейли с водкой
Такие коктейли готовятся с использованием ещё каких-нибудь напитков. При этом, они могут быть и алкогольными, и безалкогольными. А вот остальные ингредиенты являются плодом фантазии их составителей.
В этой категории напитков уже есть такие, которые стали классическими. И они популярны не в одной стране мира. Но развитие их ассортимента продолжается. Бармены, которые ответственны за их приготовление, продолжают экспериментировать со вкусами. И водка часто является базовым элементом.
Рецепты коктейли с водкой
Предлагаем вам на выбор разнообразные коктейли с водкой. И если будете устраивать вечеринку для друзей, то сохраните эти рецепты. Мы уверены, ваши гости оценят их по достоинству.
Яблочный мартини с водкой
Имеет приятный фруктовый вкус, лёгкую нотку лимонного сока и, конечно же, яркий и незабываемый аромат.
Налейте в шейкер водку, яблочный, лимонный сок и кленовый сироп.
Заполните доверху льдом и встряхните, чтобы смесь охладилась.
Процедите в бокал для мартини и украсьте долькой яблока.
Ингредиенты
Указания
Налейте в шейкер водку, яблочный, лимонный сок и кленовый сироп.
Заполните доверху льдом и встряхните, чтобы смесь охладилась.
Процедите в бокал для мартини и украсьте долькой яблока.
Кровавая Мэри с водкой
Это простой и вкусный коктейль, включающий не только водку и томатный сок, но и другие полезные ингредиенты.
Положите горсть льда в шейкер.
Влейте туда томатный и лимонный сок, водку и херес.
Добавьте вустерский соус, соль, перец и фенхель. Тщательно перемешайте.
Процедите в высокий стакан. Украсьте стеблем сельдерея, долькой лимона и помидором черри.
Ингредиенты
Указания
Положите горсть льда в шейкер.
Влейте туда томатный и лимонный сок, водку и херес.
Добавьте вустерский соус, соль, перец и фенхель. Тщательно перемешайте.
Процедите в высокий стакан. Украсьте стеблем сельдерея, долькой лимона и помидором черри.
Московский мул
Комбинация водки, лаймового сока и имбирного пива, имеющая горьковатый вкус. Простой состав и запоминающийся вкус покорит ваших друзей.
Налейте водку в медную кружку или металлический стакан.
Заполните на ¾ выбранную ёмкость дроблёным льдом.
Затем влейте имбирное пиво.
Перемешайте аккуратно.
Украсьте коктейль дольками имбиря, лайма и мятой.
Ингредиенты
Указания
Налейте водку в медную кружку или металлический стакан.
Заполните на ¾ выбранную ёмкость дроблёным льдом.
Затем влейте имбирное пиво.
Перемешайте аккуратно.
Украсьте коктейль дольками имбиря, лайма и мятой.
Коктейль с водкой Кайпироска
Прохладительный коктейль с потрясающим вкусом и ароматом. Свежий кисло-сладкий цитрусовый микс особенно хорошо приготовить летом.
Разрежьте лайм на дольки.
Положите их в стакан из толстого стекла.
Добавьте сахар и подавите мадлером, чтобы лайм пустил сок, а сахар растворился.
Добавьте лёд и влейте водку. Перемешайте хорошо.
Ингредиенты
Указания
Разрежьте лайм на дольки.
Положите их в стакан из толстого стекла.
Добавьте сахар и подавите мадлером, чтобы лайм пустил сок, а сахар растворился.
Добавьте лёд и влейте водку. Перемешайте хорошо.
Белый русский
Обладает бодрящим кофейно-кремовым вкусом и стойким послевкусием. Коктейль позиционируется как женский напиток.
Положите лёд в стакан из толстого стекла.
Влейте туда водку, кофейный ликёр и сливки.
Перемешивайте до тех пор, пока стакан не станет холодным.
Ингредиенты
Указания
Положите лёд в стакан из толстого стекла.
Влейте туда водку, кофейный ликёр и сливки.
Перемешивайте до тех пор, пока стакан не станет холодным.
Коктейль с водкой Ниночка
На фоне кристальной крепости водки раскрывается мягкая сладость лимона и сладкий шоколадный вкус крема де какао. Вот такая она, наша Ниночка - строгая, но с добрым сердцем.
Налейте в бокал порцию ликера.
Добавьте аккуратно водку.
Затем добавьте сок лайма.
Ингредиенты
Указания
Налейте в бокал порцию ликера.
Добавьте аккуратно водку.
Затем добавьте сок лайма.
Замечательный
Идеально подойдёт на любое домашнее торжество, для женских посиделок или романтического вечера.
Влейте в стакан с толстым дном водку, мартини, апельсиновый сок. Перемешайте.
Добавьте несколько кубиков льда.
Ингредиенты
Указания
Влейте в стакан с толстым дном водку, мартини, апельсиновый сок. Перемешайте.
Добавьте несколько кубиков льда.
Лимонный с джемом и водкой
Простой и вкусный коктейль, готовится элементарно и за считанные минуты. Лимонный джем - прекрасная основа для лёгкого алкогольного коктейля.
Положите в стакан с толстым дном столовую ложку джема и несколько листьев мяты.
Влейте водку и хорошо размешайте.
Добавьте холодную газированную воду и, при желании, лёд.
Ингредиенты
Указания
Положите в стакан с толстым дном столовую ложку джема и несколько листьев мяты.
Влейте водку и хорошо размешайте.
Добавьте холодную газированную воду и, при желании, лёд.
Виноградный физ с водкой
Шипучий коктейль с ярким вкусом спелого винограда. Водка не заглушает вкус винограда. Сочетание винограда и водки может показаться непривычным, но попробовать его всё же стоит.
Разомните в шейкере тщательно виноград.
Добавьте лёд и водку, взболтайте всё в течение двадцати секунд.
Наполните бокал для подачи кубиками льда, влейте тоник.
Процедите через стрейнер в бокал виноградный сок, перемешайте.
Украсьте виноградом.
Ингредиенты
Указания
Разомните в шейкере тщательно виноград.
Добавьте лёд и водку, взболтайте всё в течение двадцати секунд.
Наполните бокал для подачи кубиками льда, влейте тоник.
Процедите через стрейнер в бокал виноградный сок, перемешайте.
Украсьте виноградом.
Оранжевый сансет с водкой
Лаконичен, все ингредиенты, смешиваясь, дают приятный сладкий мягкий вкус с удивительным ароматом и лёгкой пикантностью, в котором ощущаются ноты цитруса и шафрана.
Добавьте в водку шафран. И оставьте настаиваться в течение суток.
Разомните кумкват в шейкере. Затем добавьте водку, трипл-сек, лимонный сок, сироп фруктозы.
Встряхните в шейкере к экстрактом квилайи до состояния пены.
Перелейте через сито коктейль в бокал.
Ингредиенты
Указания
Добавьте в водку шафран. И оставьте настаиваться в течение суток.
Разомните кумкват в шейкере. Затем добавьте водку, трипл-сек, лимонный сок, сироп фруктозы.
Встряхните в шейкере к экстрактом квилайи до состояния пены.
Перелейте через сито коктейль в бокал.
Коктейли с водкой на любой случай
Мы продемонстрировали вам рецепты разнообразных коктейлей. И вы, надеюсь, убедились, что их вариативность велика. Осталось выбрать для себя те, которые вам понравятся больше других.
Хотя, наш совет вам будет неожиданным. Организуйте посиделки с друзьями. И приготовьте максимальное количество напитков из нашего обзора. В этом случае все гости найдут среди них самые полюбившиеся. А то и попробуют несколько.
Новых вам открытий в напитках с водкой!
Что такое дижестив и как правильно его подавать
In vino veritas! Выбираем био-вино
