Лето. Солнце. Море. Жара… А вечером, когда так хочется освежиться бокалом игристого вина в ресторане или просто за ужином дома, невозможно не вспомнить об Италии. Италия имеет незабываемую коллекцию – летние игристые вина.
Летние игристые вина Просекко и Ламбруско
Два самых известных сорта вина – просекко и ламбруско. Это игристые вина родом как раз из Италии, но на этом их сходство заканчивается.
Некоторое время назад весь мир просто влюбился в игристое вино просекко, одно из лучших производят в области Венето на севере Италии. Вообще, ещё 15 областей Италии славятся этим напитком.
А чуть позже любители игристого распробовали и ламбруско – вино, характерное для итальянских регионов Эмилия – Романья и Пьемонт. Особенно в восхищении напитком преуспели американцы, на самом первом этапе. Бывает ламбруско белым, красным и розовым.
И просекко, и ламбруско – игристые вина, оба имеют итальянское происхождение и названы в честь сортов винограда, из которого они производятся. Есть много достойных производителей этих видов игристого.
Важно знать, что просекко – это белое вино, а ламбруско – может быть разным. Содержание алкоголя в ламбруско обычно меньше, чем в просекко, 8 и 12 процентов соответственно. Просекко имеет сладкий цветочный аромат и фруктовый вкус. А в ламбруско чувствуются острые травяные ноты с легким оттенком горечи.
Эти легкие игристые вина безусловно заслуживают вашего внимания.
Какие бывают игристые вина
Пора перейти к более подробному описанию описанию вин. “Секреты Гастрономии” познакомят вас с самыми качественными, на наш взгляд, винами из Италии. И пить их лучше всего летом. Можем рекомендовать их к разной еде. Например, основные блюда, закуски. Конечно, очень хороши они вместе с итальянскими десертами. Но и пиццу они точно не испортят!
NV Mionetto Treviso Prosecco Extra Dry
Это сладковатое вино с нотками ванили, прекрасной структурой и чистым послевкусием производят из органического винограда.
NV Mionetto Treviso Prosecco Brut
Небольшая минеральность, приятный и легкий вкус, достаточная насыщенность и травянистое послевкусие.
NV Cleto Chiarli lambrusco Grasparosaa di Castelvetro Amabile
Вино с небольшим содержанием алкоголя (8%) и терпкими оттенками клубники и малины. Сладкий вкус балансируется за счет высокой кислотности и свежих горьковатых нот.
NV Mionetto Veneto Prosecco
Лёгкое сладкое вино с привкусом ванили, яблока и свежих трав с очень свежим послевкусием. Идеально подходит для жаркого летнего денька.
2013 Cleto Chiarli “Vecchia Modena” Premium Lambrusco Di Sorbara Secco
Резкий и чуть-чуть кисловатый клубничный вкус с легкой горчинкой и ярко выраженным послевкусием. Простое, но очень приятное вино.
2013 Cleto Chiarli “Enrico Cialdini” Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro Secco
Глубокий вишневый вкус с выраженной острой кислинкой в послевкусии. Это достаточно густое вино прекрасно подойдет к филе лосося на гриле и другим рыбным блюдам.
Рекомендации по сочетающимся блюдам
Лучшим вариантом к просекко будет подать любой вариант ризотто или средиземноморскую рыбу, морепродукты и конечно, любимые вами сыры. И также, мясное ассорти или десерт.
Относительно ламбруско рекомендации шире. Это могут быть традиционные итальянские варианты: паста, пицца, птица и дичь.
Теперь вы знаете, в чем отличие, казалось бы, похожих друг на друга итальянских игристых вин. И летним жарким вечером сможете сделать правильный выбор! Просекко или Ламбруско – решать вам!
Летние игристые вина Италии прекрасны в жаркую погоду. Они вкусные и ароматные. А ещё к летним лёгким напиткам можно отнести и сидры. История создания и подробности про виды и сорта напитка вы можете подробно прочесть в нашей статье Сидры и сидрерии. Выбирайте на свой вкус! Удачного вам выбора в вине!
