Лето. Солнце. Море. Жара… А вечером, когда так хочется освежиться бокалом игристого вина в ресторане или просто за ужином дома, невозможно не вспомнить об Италии. Италия имеет незабываемую коллекцию – летние игристые вина.
Летние игристые вина Просекко и Ламбруско
Два самых известных сорта вина – просекко и ламбруско. Это игристые вина родом как раз из Италии, но на этом их сходство заканчивается. Если только не забывать, что ими сопровождают многие популярные блюда Италии.
Некоторое время назад весь мир просто влюбился в игристое вино просекко, одно из лучших производят в области Венето на севере Италии. Вообще, ещё 15 областей Италии славятся этим напитком.
А чуть позже любители игристого распробовали и ламбруско – вино, характерное для итальянских регионов Эмилия – Романья и Пьемонт. Особенно в восхищении напитком преуспели американцы, на самом первом этапе. Бывает ламбруско белым, красным и розовым.
И просекко, и ламбруско – игристые вина, оба имеют итальянское происхождение и названы в честь сортов винограда, из которого они производятся. Есть много достойных производителей этих видов игристого.
Важно знать, что просекко – это белое вино, а ламбруско – может быть разным. Содержание алкоголя в ламбруско обычно меньше, чем в просекко, 8 и 12 процентов соответственно. Просекко имеет сладкий цветочный аромат и фруктовый вкус. А в ламбруско чувствуются острые травяные ноты с легким оттенком горечи.
Эти легкие игристые вина безусловно заслуживают вашего внимания.
Какие бывают игристые вина
Пора перейти к более подробному описанию описанию вин. “Секреты Гастрономии” познакомят вас с самыми качественными, на наш взгляд, винами из Италии. И пить их лучше всего летом. Можем рекомендовать их к разной еде. Например, основные блюда, закуски. Конечно, очень хороши они вместе с итальянскими десертами. Но и пиццу они точно не испортят!
NV Mionetto Treviso Prosecco Extra Dry
Это сладковатое вино с нотками ванили, прекрасной структурой и чистым послевкусием производят из органического винограда.
NV Mionetto Treviso Prosecco Brut
Небольшая минеральность, приятный и легкий вкус, достаточная насыщенность и травянистое послевкусие.
NV Cleto Chiarli lambrusco Grasparosaa di Castelvetro Amabile
Вино с небольшим содержанием алкоголя (8%) и терпкими оттенками клубники и малины. Сладкий вкус балансируется за счет высокой кислотности и свежих горьковатых нот.
NV Mionetto Veneto Prosecco
Лёгкое сладкое вино с привкусом ванили, яблока и свежих трав с очень свежим послевкусием. Идеально подходит для жаркого летнего денька.
2013 Cleto Chiarli “Vecchia Modena” Premium Lambrusco Di Sorbara Secco
Резкий и чуть-чуть кисловатый клубничный вкус с легкой горчинкой и ярко выраженным послевкусием. Простое, но очень приятное вино.
2013 Cleto Chiarli “Enrico Cialdini” Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro Secco
Глубокий вишневый вкус с выраженной острой кислинкой в послевкусии. Это достаточно густое вино прекрасно подойдет к филе лосося на гриле и другим рыбным блюдам.
Рекомендации по сочетающимся блюдам
Лучшим вариантом к просекко будет подать любой вариант ризотто или средиземноморскую рыбу, морепродукты и конечно, любимые вами сыры. И также, мясное ассорти или десерт.
Относительно ламбруско рекомендации шире. Это могут быть традиционные итальянские варианты: паста, пицца, птица и дичь.
Теперь вы знаете, в чем отличие, казалось бы, похожих друг на друга итальянских игристых вин. И летним жарким вечером сможете сделать правильный выбор! Просекко или Ламбруско – решать вам!
Летние игристые вина Италии прекрасны в жаркую погоду. Они вкусные и ароматные. А ещё к летним лёгким напиткам можно отнести и сидры. История создания и подробности про виды и сорта напитка вы можете подробно прочесть в нашей статье Сидры и сидрерии. Выбирайте на свой вкус! Удачного вам выбора в вине!
Вас также может заинтересовать
