Кофе – это напиток, который создаёт настроение, согревает, вдохновляет. И часто, служит поводом, чтобы выпить его вместе с приятными и важными людьми. Но как же правильно выбрать заведение? Для этого подготовили обзор уютных кофеен Москвы.
История кофеен
История открытия кофеен началась в далеком 16 веке. Первые в мире две кофейни открылись в Османской империи. В летописи Константинополя указан 1554 год. В 17 веке была открыта в Венеции в 1647 году.
К слову, из актуально существующих в этом городе старинных кофеен сохранилась и популярна Кафе Флориан. А дольше страна за страной открывались кофейни:
Первая кофейня в Англии – в 1652. И популярность их в стране быстро росла. А в 1739 году только в Лондоне насчитывалось 551 кофейня.
В Америке кофейня впервые открылась в 1670 году в Бостоне.
А в модном Париже открыли заведение в 1672 году.
Вена – настоящая кофейная столица Европы сейчас, открыла первое заведение в 1683 году. Поводом стала победа над турками, атаковавшими Вену
Вена также известна богатством вкуснейших десертов. А подробнее об этом вы узнаете в нашей статье:
Берлин тоже не обошла мода, и первая кофейня открылась в 1721 году
В России первые кофейни появились при Петре Первом. И существовали они в традиционном виде до становления Советского Союза. Затем весь общепит был похожим и более техническим. Однако традиции вернулись в 2000-е годы. И теперь больше половины жителей крупных городов посещает кофейни довольно часто.
Традиции кофеен
Если говорить о традиция посещения кофеен, то они имеют свои особенности в разных странах. Например, на Ближнем Востоке кофейни являются, в основном, местом сбора и встреч мужчин. При этом, они могут проводить там много времени: играть в шахматы, нарды, смотреть популярные программы по телевизору. А ещё там любят курить кальян и слушать музыку.
Напротив, в Европе кафе – это традиционно места деловых или недолгих встреч. А в Нидерландах в некоторых городах и частях страны официально разрешена продажа каннабиса. Но только для местного населения.
Несомненно, особая атмосфера и традиции в Венских кофейнях. Где посетители могут не только заказывать кофе и чудесную выпечку. Но и часами сидеть за столиком, встречаться с друзьями, общаться и читать .
Кроме того, практически во всех странах популярны кофейни «по интересам». К примеру, когда постоянные посетители принадлежат к определенной социальной категории, даже к профессиональной. Или знаменитые котокафе для любителей пушистых друзей.
Обзор уютных кофеен Москвы
Чтобы вы не ошиблись с выбором, мы исследовали кофейни Москвы. И составили подборку, исходя из нескольких критериев. Итак, обзор уютных кофеен Москвы, которые вам понравятся.
Признаки правильного заведения :
- Предлагаются различные способы заваривания: кофемашина, френч-пресс, воронка, кемекс, пуловер.
- Бариста выглядит безупречно: в фартуке, без небрежности.
- Барная стойка на центральном месте «украшена» профессиональной кофемашиной. Такая техника очень дорого стоит и готовит самый лучший кофе. Поэтому её всем показывают и гордятся ею.
- Подают всегда напиток комфортной для рта температуры. Ведь кофе не должен обжигать или быть холодным, чтобы правильно раскрылся вкус.
- Бариста должен знать про сорта зерна, страну происхождения и характерные детали вкуса.
- К американо наливают кипяток не из кофе-аппарата, а только свежесваренный в отдельной ёмкости.
- Представлен в минимальном количестве набор покупных сиропов и искусственных добавок. А для настоящего вкусного кофе нужны натуральные и авторские добавки и решения.
Как водится, «Шоколадница» и «Кофе-Хауз» давно общеизвестны. А мы предлагаем иные варианты, менее раскрученные по наименованиям, но с отличным качеством.
Lila Pastry
Кондитерская в особняке Lila на Сретение.
Сретенка, 22/1с1. Атмосферно, стильно, вкусно.
Представлены различные десерты, в том числе веганские, вегетарианские и без лактозы.
Европейская кухня, коктейли.
Возможна доставка через сервис Яндекс.Еда.
Lights Cafe
Красивое и уютное место с адекватными ценами и хорошим сервисом. Десерты разнообразные, прекрасный выбор самых разных напитков.
Стильное кафе с интернациональной кухней на Таганке.
Нижняя Радищевская, д.14/2, стр.1
Traveler’s Coffee
Сетевая кофейня на углу 2-ой Тверской-Ямской и улицы Чаянова 3/40
Дизайн и качество этих кофеен соответствуют высоким стандартам.
Тщательный подбор видов кофе – много интересного. Ассортимент десертов обширен. И как следствие, достойное меню.
Гурманика
Кафе-кулинария и пекарня на Волгоградском проспекте.
Большой выбор по разумной цене. Интерьер простой, но красивый.
Возможна доставка.
Европейская кухня, десерты.
Волгоградский проспект 26, стр 1
Raf & Gotovo
Кофейня с большим выбором Рафа в Замоскворечье.
Атмосферное место и по дизайну, и по подаче блюд. Кроме того, есть «изюминка» – редкий сезонный кофе. А все десерты авторские, только натуральные ингредиенты.
Европейская кухня, разумные цены.
Стремянный переулок 38.
Paul
Булочная, пекарня, кафе.
Один из филиалов французской сети пекарен Ginza Project.
Интерьеры прекрасны, меню обширное. А десерты и французские круассаны на любой вкус.
Обзор уютных кофеен Москвы продолжится
Безусловно, есть ещё много достойных мест в Москве. Но надеемся, что наши рекомендации будут полезны для вас. И вы сможете подобрать то, что вам нужно. А мы продолжим делать обзоры разных кулинарных мест, где вас угостят чем-то вкусным.
