Италия – удивительная страна с многовековой культурой и традициями. Это, а также восхитительная итальянская кухня и неповторимая атмосфера делают это государство столь привлекательным для туристов. Но что делать, если до заветной поездки еще далеко, а ощутить дух Италии очень хочется? Устройте себе ужин в итальянском стиле! А мы вам в этом сейчас поможем.
Выбор блюд
Закройте глаза и представьте, что перед вами склонился в вежливом поклоне официант, держа в руках открытую папку с меню. А там чего только нет! И аппетитная брускетта, и восхитительная пицца и непременно огромный выбор пасты. Если вы хотите организовать по-настоящему итальянскую трапезу, обязательно ее приготовьте. Только сделайте это правильно.
В первую очередь важно правильно выбрать исходный продукт. Разумеется, подойдет только итальянская паста от хорошо зарекомендовавшего себя производителя. Мы рекомендуем Rustichella . Это паста создана в лучших итальянских традициях из самых качественных продуктов.
Выбор конкретного вида макаронных изделий – за вами. Вы можете приготовить лазанью, канелонни или просто отварить спагетти, фузилли, букатини и др. – всего в Италии насчитывается более трехсот (!) видов пасты.
Если вы хотите приготовить ее по всем традициям, возьмите кастрюлю с двойным дном, налейте в нее воду из расчета 1 литр на 100 грамм сухой пасты и доведите до кипения. Затем посолите поместите выбранные вами макаронные изделия, а также несколько ложек оливкового масла. Не накрывайте кастрюлю крышкой! Время приготовления пасты зависит от ее вида, но в любом случае всегда указывается на упаковке. Имейте в виду – итальянцы употребляют этот продукт немного недоваренным (состояние аль-денте). Поэтому, если хотите довести пасту до мягкости время нужно увеличить на 5, а то и 10 минут. Но хороший продукт в любом случае не разварится.
Дополнить пасту можно рыбой, мясом или морепродуктами и обязательно настоящим итальянским соусом. Благо, готовить его совсем не обязательно – сегодня в продаже можно найти готовый продукт данного типа.
Чтобы окончательно почувствовать себя в итальянском ресторане, подайте к столу красного сухого вина из этой страны, томаты (можно сушеные) и базилик.
Правильная сервировка стола
Италия – страна традиционная, но очень демократичная и свободная. Это не чопорная Англия и даже не консервативная Франция. Поэтому, чем проще вы накроете стол, тем лучше. Отлично подойдет, к примеру, клетчатая скатерть и корзинка с чиабаттой и горшочком с зеленью в качестве украшения. Можно также, накрыть стол, используя ткани зеленого, белого и красного цвета (цвета флага этой страны). Вечером зажгите свечи, а днем позаботьтесь о том, чтобы стол был хорошо освещен солнцем, ведь его в Италии всегда много!
фото: anna-chertkova.livejournal.com
Обязательно также присутствие на столе графинов с оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Замечательно также, если в масле присутствует розмарин или острый перчик. Это украшает внешний вид продукта и его вкус.
Кстати! Если вы подадите к столу спагетти, ложка не потребуется! В отличие от других народов мира, сами итальянцы употребляют длинные макаронные изделия, просто наматывая их на вилку.
