Куриные яйца являются одним из самых распространенных и доступных продуктов питания по всему миру. А ещё они – источник питательных веществ и важного компонента здорового питания. В этой статье мы рассмотрим 10 причин, по которым следует включить куриные яйца в свой рацион. И вы узнаете много информации, в чём польза куриных яиц.
Что такое куриные яйца
Куриные яйца – это яйца, которые высиживают домашние куры или куры на фермах. У них есть твердая скорлупа, а внутри содержится белок, желток и амниотическая жидкость. Более подробно строение куриного яйца изображено ниже.
Строение куриного яйца
Желток является богатым источником питательных веществ. И это включая протеины, жиры, витамины (A, D, E, B-комплекс), минералы (железо, кальций, фосфор) и антиоксиданты. Вот почему куриные яйца являются популярным продуктом питания. И часто включаются в различные блюда и рационы питания. По сути, из этого и складывается польза куриных яиц.
Польза куриных яиц
Куриные яйца предлагают широкий спектр пользы для нашего организма. “Секреты Гастрономии” собрали 10 причин, почему следует включить их в свой рацион.
Богатый источник питательных веществ: Куриное яйцо содержит множество важных питательных веществ. К примеру, таких как белок, жиры, натуральные витамины (А, D, Е, В) и минералы (железо, цинк, селен). И все эти элементы необходимы для нормального функционирования организма.
Куриное яйцо – единственный продукт, который содержит все известные витамины, кроме витамина C.
Высокое содержание белка: Куриное яйцо является одним из лучших источников высококачественного белка. При этом, он содержит все необходимые аминокислоты. Как известно, они помогают восстанавливать и строить наши мышцы, ткани и клетки.
Повышение уровня энергии: Сочетание белка и жиров, которые содержатся в куриных яйцах, помогает увеличить уровень силы и энергии. А особенно это полезно перед тренировкой или в долгие и активные дни.
Сбалансированное питание: Сочетание белков, жиров и витаминов делает куриные яйца идеальным продуктом для балансирования питания. Ведь они обеспечивают удовлетворение и долго сохраняют чувство сытости.
Улучшение состояния кожи и волос: Яйца содержат биотин, который является важным элементом для здоровой кожи, волос и ногтей. Поэтому регулярное потребление яиц может способствовать улучшению их внешнего состояния.
Поддержка здоровья глаз: Как выяснилось, яйца богаты лютеином и зеаксантином. А это антиоксиданты, которые помогают защитить глаза от различных возрастных заболеваний. И поддерживают нормальную зрительную функцию и сохраняют хорошее зрение.
Помощь в контроле веса: Яйца насыщают наши организмы и поддерживают чувство сытости. А это может помочь в контроле аппетита и уменьшении потребления калорий. Что пригодится во время питания для похудения.
И ещё про пользу куриных яиц
Кроме вышеперечисленных, есть ещё несколько безусловных позитивных моментов от регулярного потребления яиц. Как выясняется, польза куриных яиц очень разнообразна.
Улучшение функции мозга: Жирные кислоты, содержащиеся в желтке яиц, влияют на развитие мозга и память. Поэтому регулярное употребление куриных яиц может помочь улучшить функции мозга. И поддержать когнитивные способности.
Помощь в строительстве и ремонте тела: Белок яиц является основным строительным блоком для всех клеток и тканей в нашем организме. И помогает восстанавливать и ремонтировать поврежденные ткани. А также он улучшает их структуру.
Лёгкое включение в рацион: Как известно, яйца легко готовить и включать в различные блюда. При этом, они могут быть готовыми к употреблению всего за несколько минут. И это делает их идеальным выбором для занятых людей.
Включение куриных яиц в свой рацион имеет множество преимуществ для здоровья и всего организма. При этом, они являются полноценным и питательным продуктом. К тому же, который помогает поддерживать наше здоровье и благополучие.
Как яйца улучшают пищеварение
Улучшение пищеварения при потреблении яиц может быть объяснено несколькими факторами. Во-первых, яйца содержат высокое количество белка, который является необходимым элементом для пищеварительной системы. А ещё белок помогает усваивать питательные вещества, поддерживать здоровую кишечную флору и улучшать общую функцию ЖКТ.
Одним из важных пищеварительных факторов яиц является содержание холина. Холин – это важный нейротрансмиттер, который участвует в обмене веществ и жирном обмене. И помогает в процессе пищеварения, расщеплении жиров и усваивании жирорастворимых витаминов. К примеру, таких как витамины А, D, E и K.
Между прочим, исследования показывают, что яйца, содержащие холин, могут помочь улучшить пищеварение. И предотвратить некоторые пищеварительные проблемы. Холин способствует сокращению билиарного вздутия. И помогает желчи правильно расщеплять жиры и эмульгировать их перед их усвоением и перевариванием.
Яйца способствуют выработке гормонов счастья, в особенности серотонина. А он влияет на настроение и эмоциональное состояние человека.
Яйца также богаты микроэлементами и набором витаминов. И все они необходимы для нормального функционирования пищеварительной системы. Как и для обеспечения оптимального усвоения и переваривания пищи.
Важно отметить, что при употреблении яиц для улучшения пищеварения следует учитывать диету и общий образ жизни. Ведь яйца, хоть и полезные, также являются источником холестерина. Поэтому, если у вас есть проблемы с пищеварением или вы имеете повышенный холестерин, рекомендуется употреблять яйца в умеренном количестве. И учитывать рекомендации врача или диетолога.
Яйца в кулинарии
Яйца являются одним из самых универсальных и важных ингредиентов в кулинарии. Они используются во множестве блюд и выполняют разные функции. Вот некоторые способы использования яиц в кулинарии:
Связующее звено: Они придают структуру и консистенцию выпечке. И объединяют ингредиенты, придавая готовому изделию форму и текстуру. В результате яйца становятся ключевым элементом, который помогает создать неповторимые произведения кулинарного искусства, где каждая часть слаженно сплетается в единое целое. Например, яйца используются для приготовления выпечки, такой как кексы, пироги и печенье.
Набивка и начинка: Яйца могут также использоваться для создания начинки и набивки для таких блюд, как омлеты, фаршированные блюда и запеченные продукты. Они придают текстуру и дополнительный вкус блюду.
Приготовление соусов и кремов: Желтки яиц могут быть использованы для создания различных соусов, приправ и кремов. К примеру, таких как кремы для тортов, холодные соусы и майонез. При этом, желтки придают богатый и кремовый вкус блюдам.
Варёные и жареные яйца: Яйца могут быть приготовлены вареными или жареными. И употребляться как отдельное блюдо или добавляться в другие блюда. Притом, могут быть использованы в салатах, сэндвичах, бутербродах и супах.
Яйца для украшения: Яйца могут быть использованы для украшения блюд, особенно в праздничное время. Ведь они могут быть украшены или использованы для создания декоративных элементов на тортах и пирожных. А ещё покрашены. И самые лучшие это натуральные красители.
Конечно, это только несколько примеров использования яиц в кулинарии. Яйца предлагают безграничные возможности для творчества и экспериментов в кухне. Например, их добавляют в куриные супы. И являются неотъемлемой частью многих блюд. Они не только придают вкус и текстуру, но и вносят полезные питательные вещества в пищу.
Разные способы варки яиц
Варка яиц – один из самых распространенных и простых способов приготовления яиц. Однако вы можете приготовить яйца разной степени готовности, чтобы удовлетворить свои предпочтения. Вот некоторые способы варки яиц:
- Мягко сваренные: В этом случае яйцо варят около 4-5 минут. При этом, желток остается жидким, а белок становится нежным и немного поджаристым по краям. Мягко сваренные яйца идеально подходят для использования в салатах, нарезках на хлеб или тостах.
- Средне сваренные: А здесь яйца варят около 6-7 минут. И желток уже не такой жидкий, но еще мягкий и кремообразный. А белок полностью схватывается, но остается нежным. Средне сваренные яйца подходят для курицы или приготовления яичницы.
- Жёстко сваренные: Их варят около 9-12 минут. И желток становится плотным и покрытым серой окраской, а белок полностью схватывается. Круто или жёстко сваренные яйца можно использовать для приготовления яичного салата, колбасы или добавлять в супы.
- Яйца “в скорлупе”: Варка яиц “в скорлупе” – это процесс приготовления яиц, когда они варятся целиком в своей скорлупе. И без предварительного разбивания. При этом, яйца помещаются в кипящую воду. И готовятся до желаемой степени готовности. В результате получаются яйца, у которых белок полностью схватился и желток стал плотным. Безусловно, этот способ готовки яиц удерживает их натуральный вкус и аромат. А также сохраняет полезные питательные вещества. Яйца “в скорлупе” отлично подходят для употребления в виде отдельного блюда. Или их можно использовать в различных рецептах, где требуется полностью готовое яйцо. Например, такой способ особенно подходит для приготовления драников.
Кроме того, есть и другие способы варки яиц. Такие как пушистые омлеты, яичница на сковороде или яйца “по-бенедиктински” и “пашот”. Каждый из них придает яйцам уникальный вкус и текстуру. Но важно помнить, что время варки может немного разниться в зависимости от размера яиц и предпочитаемой степени готовности.
Рецепты блюд из куриных яиц
Безусловно, самый популярный рецепт из яиц это яичница глазунья. Но недалеко отстаёт и яичница с помидором. Несомненно, настолько же популярное блюдо на завтрак это классический омлет. А всё потому, что и яичницу, и омлет достаточно быстро приготовить утром, когда вечно торопишься.
Яичница глазунья
В свою очередь, варёные яйца можно есть и на завтрак, и в любое другое время. Кстати, очень часто они являются ингредиентом для других блюд. Кроме всего прочего, из них можно приготовить вкусные и сытные яичные блинчики.
А знаете ли вы разные способы сварить яйца? Если вы ещё не слышали эти назва ния, то советуем приготовить яйца Бенедикт и яйца Пашот. Вместе с тем, яйца хорошо сочетаются и с другими продуктами. И яркий пример тому это картошка с яйцом.
Наконец, приготовьте оригинальное блюдо с яйцами родом из Мексики и Испании. И так порадуйте своих близким разнообразием и знанием разных кухонь. Как оказывается, речь о тортильи. Надеемся, блюдо вам понравится. И станет постоянным гостем на вашем столе.
Польза куриных яиц каждый день
Как оказалось, включение куриных яиц в рацион может принести множество пользы для здоровья. И куриные яйца являются натуральным источником высококачественного белка. А также содержат множество витаминов, минералов и других питательных. Поэтому есть много причин включить их в свой рацион на регулярной основе.
