Что мы знаем про попкорн? Пожалуй, только то, что его делают из воздушной кукурузы. Собрали много информации про пользу и вред продукта, его историю. И вы сможете ответить на главный вопрос, покупать его или нет.
Что такое попкорн
Попкорн – лакомство, приготовленное из кукурузы путем сильного нагревания. Воздушная кукуруза является сегодня излюбленным «деликатесом» для детей. Да и взрослые часто не отказывают себе в удовольствие полакомиться сладким лакомством с солью или карамелью.
Многие полагают, что попкорн – тренд современности. Однако, исследования подтвердили, что «взорванной» кукурузой баловали себя еще древние индейцы Америки. Так что, у попкорна богатое историческое наследие.
Существуют и другие заблуждения о данном продукте. В частности, принято считать, что воздушная кукуруза наносит непоправимый вред здоровью. Так ли это? Попробуем разобраться.
Польза
Кукуруза является питательным и полезным для человека продуктом. Она содержит большое количество клетчатки, которая способствует улучшению обменных процессов и помогает пищеварению.
В состав кукурузы входят антиоксиданты, натуральные витамины, преимущественно, группы В, кальций, натрий. А крахмал в составе продукта питает нервные клетки, обеспечивает человека силой и энергией. При этом, дает чувство насыщения, но не портит аппетит.
Вред
Как мы уже поняли, сам по себе попкорн не является вредным продуктом. Однако способы его приготовления подчас несут опасность для здоровья. Дело в том, что производители часто добавляют в кукурузу искусственные ароматизаторы, красители, подсластители. Все эти вредные добавки при регулярном употреблении могут пагубно сказаться на состоянии здоровья.
Кроме того, карамель в составе попкорна может вызвать аллергическую реакцию. И всем аллергикам надо с осторожностью потреблять воздушную кукурузу с карамелью Лучше попробовать небольшое количество и посмотреть на реакцию организма.
Да и потом, это лакомство из числа калорийных, поэтому не рекомендовано людям с избыточным весом. Следящим за стройностью фигуры лучше ограничивать количество съеденной кукурузы. Итак, повторим, это не низкокалорийный продукт. И в качестве состава питания для похудения не годится!
Готовим попкорн дома
Если же вы никак не можете отказать себе в удовольствие отведать воздушную кукурузу, приготовьте её сами. И лучше в домашних условиях. Кстати, у нас есть советы, как готовить быстро и вкусно.
Как известно, готовка дома сегодня снова становится модным трендом. Например, многие родители готовят попкорн к застолью по-детски. И просто так, чтобы побаловать своих родных чем-то вкусненьким и нестандартным.
Для этого понадобятся специальные зёрна попкорна. Их можно купить в магазине. Но обратите внимание на правильный состав детских продуктов. Ведь в нём не должно быть ничего лишнего, только сами зерна кукурузы.
Не используйте микроволновую печь! В этом случае попкорн не получится полезным. Лучше готовить блюдо на плите в самой обычной кастрюле. При желании можно добавить немного рафинированного растительного масла.
Зерна кукурузы выкладываются в раскаленную предварительно кастрюлю в один слой и закрываются крышкой. И крышка необходима, чтобы ваша кукуруза не “разбежалась” по плите! Помните, она воздушная и умеет летать.
Чтобы попкорн получился цветным, в растительное масло перед жаркой следует добавить капельку пищевого красителя. А цвет – на ваш вкус. Кроме того, можно использовать натуральные красители. Например, сок из свёклы или цитрусовый ароматизатор. Последний готовится из цедры апельсина или лимона, перемолотой с сахаром. И тогда ваш попкорн получится полностью натуральным.
Готовите попкорн сами? Отлично! Этот продукт порадует вас своим вкусом и яркостью расцветки. И принесет каждому, кто его отведает, только пользу! Ведь из него можно сделать прекрасную закуску.
“Секреты Гастрономии” подготовили для вас рецепт домашнего попкорна с карамелью. Это блюдо станет прекрасным десертом или перекусом и для детей, и для взрослых. Удивите всех своими кулинарными способностями!
Карамельный попкорн
Ингредиенты
Указания
