Безусловно, для любящих родителей важно выбирать только самые качественные и безопасные продукты для своих детей. В том числе, это касается и питания. Поскольку правильный состав детских продуктов играет ключевую роль в обеспечении растущего организма всеми необходимыми питательными веществами. Вследствие чего, рассмотрим, как правильно выбирать продукты для детей. И на что обращать внимание при составлении их рациона.
Правильный состав детских продуктов
В самом деле, изучаете ли вы этикетки и упаковки, как это делают многие мамы и папы? Кстати, это происходит не только в России, но и по всему миру. Или вы просто доверяете производителям с громкими именами? Если последний вариант вам ближе, помните, что подобный подход вовсе не гарантирует получением вашим ребёнком действительно полезных продуктов.
В частности, многочисленные разоблачения в прессе свидетельствуют об обратном. И нередко даже самые известные изготовители, чей бренд является синонимом качества, грешат нарушениями. Точнее сказать, добавлением в состав детского питания не самых полезных для малышей ингредиентов.
Почему нужно смотреть этикетку
Разумеется, мышьяк в составе их продуктов не найдешь. Тогда как вредный, не только для детей, но и для взрослых, крахмал – запросто. А ещё ароматизаторы и искусственные красители также нередко можно встретить в составе продуктов для детей. И отсюда вывод – «спасение утопающих дело рук самих утопающих».
А это значит, что отправляясь в магазин в поисках полезного для ребенка лакомства, запаситесь увеличительным стеклом. И изучайте этикетку и полезную информацию для её правильного прочтения. А необходимыми сведениями мы сейчас вас обеспечим.
Правильный состав детских продуктов: что на первом месте
В первую очередь следует обратить внимание на последовательность перечисления ингредиентов, входящих в состав продукта питания. При этом, в идеале, чем меньше их, тем лучше.
К примеру, во фруктовом пюре их максимум должно быть два. Само пюре из фруктов и, скажем, витамин С, являющийся в данном случае естественным консервантом. И хорошо, если на этом чтение состава этикетки закончится. Увы, но так бывает далеко не всегда.
И нередко в состав детского питания производители включают также уже упомянутый нами крахмал. Несомненно, этот ингредиент, может, и не самый вредный. Но точно, далеко не самый полезный. И в правильный состав детских продуктов он входить не должен.
А далее не о детском питании, а о продуктах, предназначенных для детей с трёх лет. Сказать по правде, там и вовсе изучение этикетки может отнять уйму времени. В этом случае вспоминаем главное правило. Чем больше в составе продукта того или иного ингредиента, тем выше он находится в их списке. И, соответственно, наоборот.
Сахар – белая смерть?
В идеале, конечно, в продуктах, предназначенных для детей, сахара быть не должно вовсе. Дело в том, что организм маленького человечка имеет свои особенности. К примеру, зубная эмаль у детей больше подвержена воздействию кариеса. Именно поэтому зубки малышей разрушаются гораздо быстрее, чем зубы взрослых. И кариес может разрушить их до основания буквально за несколько месяцев. Безусловно, это чревато серьезными проблемами, как с пищеварением, так и с дикцией.
А особенно разрушительным действием обладают все виды газированных напитков. В силу чего, куда лучше натуральные соки, но не нектары! Кстати, свежевыжатые фрэши, приготовленные в домашних условиях не так уж и полезны, как думают многие.
А дело в том, что обладая высокой концентрацией фруктов, они довольно агрессивно воздействуют на желудок. Так, на стакан свежевыжатого яблочного сока, в зависимости от сорта плодов, у вас может уйти до килограмма фруктов. И подумайте сами, способен ли детский организм вынести такую нагрузку? В то же время, состав готовых напитков более сбалансирован. Опять же, если только речь не идет о дешёвых нектарах, щедро «обогащенных» сахаром.
Что такое скрытые сахара
Как выяснилось, некоторые производители хитрят и добавляют в свою продукцию так называемые скрытые сахара. Такие как сахароза, мальтоза, патока и так далее. Но помните – всё это тоже сахар. И потому не слишком полезен для здоровья.
Но что делать, если дети известные сладкоежки? Очень просто – выбирайте продукты с полезными сахарозаменителями. Такими как глюкоза и фруктоза. И они не просто вкусны. Но и оказывают благотворное влияние на работу мозга малыша. А это ведь очень важно.
Шоколад – быть или не быть?
Конечно, быть! Но очень важно, чтобы дети потребляли правильные десерты. И хороший, качественный шоколад ребенку не только не навредит, но и поможет. Поскольку он улучшает работу кишечника, успокаивает нервы, способствует выработке гормона счастья. Более того, улучшает деятельность мозга. И не случайно родители во всем мире перед школьными контрольными или экзаменами непременно предлагают своему чаду подкрепиться ломтиком хорошего шоколада.
При этом, есть и кое-какие особенности. Например, взрослым рекомендуется горький шоколад с большим количеством какао-бобов в составе. А для детского организма такой продукт не очень подходит. Ведь он может излишне возбудить неокрепшую нервную систему ребенка. Не говоря уже о том, что ребёнок вряд ли насладиться его вкусом.
Поэтому “Секреты Гастрономии” рекомендуют для детей молочный шоколад. Но только тот, в состав которого входят исключительно натуральные ингредиенты. И ещё большое количество натурального же молока.
Так ли страшны консерванты, как о них толкуют?
Несомненно, надпись «без консервантов» – бальзам для души чадолюбивых мам и пап. Но на самом деле, редкий продукт может обойтись без ингредиентов, продлевающих срок его хранения. И бояться этого не стоит. Главное понимать, что консерванты бывают разными.
К примеру, каждая хозяйка, делающая заготовки, использует самые распространенные из них – соль и уксус. Если последний детям лучше не давать, то совсем исключить из рациона детей соль будет проблематично. А главное – мера и время.
Как оказалось, детям до года действительно обычно дают несоленые продукты. А потом постепенно вводят эту приправу в рацион. Но опять же, следует помнить о количестве! Чем меньше соли, тем лучше. А это значит, что при перечислении ингредиентов она должна стоять в самом конце списка.
Наконец, ещё одними относительно безопасными консервантами являются лимонная и яблочная кислоты. А вот искусственных «удлинителей» срока годности в продуктах действительно лучше избегать. К таким добавкам относятся сорбиновая и бензойные кислоты, а также их соли.
Эмульгаторы – польза или вред?
Пожалуй, ещё раз обращаем ваше внимание на следующий аспект: всё зависит от возраста ребенка. Как водится, в рационе детей до года преобладает обычно специальное детское питание. И его состав должен быть простым и доступным. Скажем, если это овощное пюре, то лучше, если, кроме овощей и воды, там больше ничего не будет.
Но чем старше возраст ребенка, тем сложнее его уберечь от окружающего разнообразия вкусов. Безусловно, с такими бесспорно вредными продуктами, как газировка и чипсы всё абсолютно ясно. А вот с прочими могут возникнуть сложности.
Ведь даже банальный йогурт может включать в свой состав едва ли не всю периодическую таблицу. А раздутая по этому поводу истерия в прессе привела к следующему. Теперь даже перед вполне безобидными, а то и полезными ингредиентами, родители испытывают ужас. И в число таких продуктов неожиданно попал эмульгатор.
Как известно, обычно он используется для создания жирной текстуры в низкожирных продуктах. Но вызывает у потребителей не самые приятные чувства. И между прочим, совершенно напрасно. Поскольку эмульгаторы тоже бывают разными. К примеру, наиболее распространенным является лецитин. И выяснилось, что он не просто не вреден, так еще и полезен для здоровья человека.
Этот страшный Е
Видимо, одни из самых страшных для многих людей ингредиентов имеет неизменную приставку Е. И стоит только увидеть её в составе продуктов, как рука сама тянется к полке. Чтобы поставить банку или коробку на место. Но можем сказать, что порой это зря.
А всё потому, что один Е другому – рознь. Например, яблочный пектин, который чрезвычайно полезен для здоровья, также обозначается этой буквой. А ещё она же, это буква, обозначает витамин С. И даже такой антиоксидант, как витамин Е. Так что, помимо буквенного обозначения, внимательно смотрите и на цифры.
Яблочный пектин – это Е440, витамин С – Е300, а витамин Е может обозначаться сразу целой гаммой цифр от Е306 до Е309
А вот продуктов, имеющих в своем составе Е с маркировкой от 100 до 180, лучше избегать. Как известно, так обозначаются обычно красители, которым совсем не место в детской пище.
Вообще же, чем меньше в ней ингредиентов, тем лучше. По крайней мере, проблем с изучением этикетки будет немного.
Трансжиры
А вот этих добавок в составе продуктов для детей быть не должно. Причём, не только детей, так как они весьма опасны. А отличить такие товары от всех прочих нетрудно – если в перечень ингредиентов входит:
- маргарин растительного происхождения
- гидрогенизированный или насыщенный растительный жир
- кулинарный жир
- спред
- пальмовое масло
Если увидите их в составе, рекомендуем от покупки такой пищи для детей сразу отказаться.
Правильный состав детских продуктов важен
Пожалуй, можно сказать, что это базовые знания, чтобы покупать правильные продукты для детей. И важно помнить, что правильный состав детских продуктов способствует здоровому развитию детей. А также поддержанию их иммунитета. Поэтому родители должны внимательно изучать этикетки продуктов, убеждаясь в их качестве и полезности для малышей.
Поскольку правильное питание с раннего детства положительно влияет на здоровье и будущее ребенка. Поэтому так важен правильный состав детских продуктов. И следует проверять их качество, чтобы гарантировать детям здоровое и счастливое детство.
