Винегрет – ещё один вклад нашей кухни в копилку мировой кулинарии. Блюдо это, несмотря на своё французское название, во всём мире считается исконно русским. Название же – просто созвучно наименованию французской заправки Vinaigrette. Но мы сегодня расскажем именно про русский винегрет.
История про русский винегрет
Очень интересно происхождении салата – об этом существует много легенд. Редакции “Секретов Гастрономии” больше всего нравится одна немного смешная история. Согласно ей, использование слова «винегрет» началась в России во времена Екатерины Второй. И, по словам современников, дело было так.
Однажды во время обеда российской императрице подали новое блюдо. Когда она попробовала холодный салат, то воскликнула: – Фи! Не грето! Получается, новый салат не понравился Екатерине, но само название «финегрето» ушло в народ. И трансформировалось затем в «винегрет».
Про русский винегрет можно много ещё рассказать. Потому что блюдо было и остаётся очень популярным во всех территориях бывшего Советского Союза. Кроме классического варианта его рецепта, существует великое множество его вариаций. Поскольку за всё время его приготовления повара пытались удивить всех новыми сочетаниями продуктов. А каждая мама и бабушка дома имела свой рецепт этого блюда. Как и борща, окрошки, пельменей, холодца и селёдки под шубой.
А что же добавляли в Винегрет? И репчатый лук, и квашенную капусту, и селёдку. А иногда его делали без зелёного горошка, заменяя его каперсами. Но всех новых и необычных вариаций просто не счесть. Рассказывая про русский винегрет, хочется вспомнить, как его готовили раньше. Так как же выглядит старинный рецепт винегрета?
Рецепт русского винегрета
“Секреты Гастрономии” предлагает вам особый рецепт винегрета. Помимо классических ингредиентов, в салате присутствуют грибы. И ещё – особая классическая заправка.
Готовьте с удовольствием и удивляйте своих домашних и гостей знанием старинной русской кухни!
Старинный русский рецепт винегрета
Про русский винегрет
Сегодня мы рассказали про русский винегрет. Русская кухня имеет древние корни. Впрочем, как и другие кухни народов России, татарская, дагестанская, башкирская и камчатская. И на нашем сайте есть серия статей про другие старинные блюда нашей страны.
Ведь так интересно узнавать историю традиционных кушаний. Таких как борщ, пельмени, окрошка, пирожки, гурьевская каша и кундюмы. Поэтому читайте нас и готовьте кушанья, которыми питались ещё наши древние предки предки!
