Почему бы вам не разнообразить семейный рацион за счёт необычных котлет. Для этого мы сегодня расскажем про рецепт Пожарских котлет. И более того, дадим этот рецепт в полном описании.
Что такое Пожарские котлеты
Пожарские котлеты – это классическое блюдо русской кухни, которое обязательно понравится всей семье. А названы они в честь знаменитого гостиничного комплекса “Пожарский”, где впервые было приготовлено это удивительно вкусное и сытное блюдо.
Как водится, когда-то эта гостиница была одной из самых известных в России. А расположена она была в Москве. И в 19 веке этот гостиничный комплекс считался одним из самых роскошных и почетных мест. Особенно для проведения банкетов, приёмов и свадебных торжеств.
Как выяснилось, история связана с празднованием в Москве сотой годовщины победы русской армии в Отечественной войне 1812 года над Наполеоном. И накануне праздника сотрудники гостиницы придумали новое блюдо, чтобы порадовать своих гостей. И достойно почтить героическое прошлое России.
А составляющие этого блюда – котлеты из мясного фарша, обжаренные в яично-мясном желе. Поэтому котлеты стали необычным угощением. И отличным дополнением к праздничному столу. А оригинальный вкус в сочетании с привлекательным внешним видом сделали их очень популярными среди гостей гостиницы “Пожарский”.
Рецепт Пожарских котлет
Пожарские котлеты представляют собой сочные и нежные фаршевые котлеты, приготовленные из мелко рубленого мяса. При этом, панированные в яйце и манке. А затем обжаренные во фритюре или на сковороде. Они имеют привлекательный внешний вид, хрустящую золотистую корочку и неповторимый аромат.
Рецепт пожарских котлет несложен. Но требует некоторых навыков. Вот как приготовить это блюдо:
Ингредиенты:
– 500 грамм фарша, можно использовать говяжий, свиной или смесь обоих
– куриное яйцо
– луковица
– 3 столовые ложки сухарей или панировочных сухарей
– 2 столовые ложки манной крупы
– соль, перец по вкусу
– растительное масло для жарки
Приготовление:
- Луковицу мелко нарежьте и обжарьте до золотистого цвета на сковороде с небольшим количеством растительного масла.
- Смешайте фарш с обжаренным луком, яйцом, сухарями, манной крупой, солью и перцем. И тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
- Сформируйте котлеты среднего размера, покатайте их в манке или сухарях, чтобы они хорошо пропеклись. И дали в конце вкусную хрустящую корочку.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. И обжарьте котлеты с двух сторон до золотистого цвета. Если у вас есть фритюр, можете обжаривать котлеты в нём для еще более аппетитной корочки.
- Готовые пожарские котлеты уложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.
Пожарские котлеты прекрасно сочетаются с картофельным пюре или отварным картофелем. А также с овощными салатами. Кстати, их можно подавать как на праздничный стол, так и на обед по будним дням.
А мы подготовили для вас более подробное описание рецепта котлет пожарских классических из курицы. Найдите по ссылке все этапы приготовления и полный список необходимых ингредиентов. И готовьте с удовольствием!
Используйте рецепт Пожарских котлет дома
Как известно, с течением времени оригинальный рецепт был упрощен и изменен. Но название “Пожарские котлеты” им оставили И это стало символом исторической связи с известным гостиничным комплексом “Пожарский”. А название стало широко известным и прочно вошло в русскую кулинарную традицию.
Сегодня пожарские котлеты приготавливаются во многих семьях и ресторанах России и за её пределами. И продолжают радовать своим вкусом. А также напоминать о славных исторических событиях в России.
Безусловно, Пожарские котлеты стали настоящий символ русской кухни. И любимым блюдом многих поколений. Попробуйте приготовить их самостоятельно – и они обязательно покорят вас своим вкусом и ароматом.
Вас также может заинтересовать
