Name: Запечённая цветная капуста с сыром Чеддер
Prep time: 20 min
Cook time: 28 min
Total time: 48 min
Yield: 5
Ingredients: 450 г цветной капусты; 55 г сливочного масла; 55 г пшеничной муки; 1 ч.л. горчицы (по желанию); 1 щепотка соли; 460 мл молока; 55 г сыра чеддер тётрого; Свежемолотый черный перец, соль

Уровень сложности средний

РубрикаОсновные блюда, Овощные блюда

Такое блюдо из цветной капусты может быть отдельной закуской или гарниром. При этом, очень вкусное и оригинальное.

Запечённая цветная капуста с сыром Чеддер

Порций5 порций

Время на подготовку20 минутыВремя приготовления28 минутыОбщее время48 минуты

Ингредиенты:

450 г цветной капусты

55 г сливочного масла

55 г пшеничной муки

1 ч.л. горчицы (по желанию)

1 щепотка соли

460 мл молока

55 г сыра чеддер тётрого

Свежемолотый черный перец, соль

Разогрейте духовку до 200 градусов.

Очистите цветную капусту от зеленых листьев и разделите на соцветия. Варите капусту в подсоленной воде около 5 минут. Слейте воду и остудите.

Положите в сковороду сливочное масло и муку, готовьте на медленном огне до тех пор, пока масло не растопиться. Добавьте соль и горчицу, готовьте еще 2 минуты.

Увеличьте огонь до среднего и постоянно помешивайте венчиком, влейте молоко. Мешайте венчиком до тех пор, пока соус не загустеет (около 5 минут). Соус не должен быть слишком густым. Добавьте тертый сыр, готовьте, пока он полностью не расплавится. Уберите сковороду с огня.

Смажьте форму для запекания сливочным маслом, выложите в нее соцветия цветной капусты. Используйте большую форму, на которую все соцветия поместятся в один слой.

Вылейте сырный соус на капусту (все соцветия должны оказаться в соусе). Посыпьте сверху оставшимся тертым сыром и добавьте свежемолотый черный перец.

Запекайте около 30 минут до появления золотистой корочки.

Приятного аппетита!