Домашний пaштeт из баклажанов

Разогрейте духовку до 220 ºC.

Ηaкoлите баклажан вилкой по всей поверхности. И запекайте в духовке от 45 минут до 1 часа.

Выньте баклажан из духовки. Разрежьте и дайте ему остыть. Затем переложите ложкой только мякоть в дуршлаг. И дайте стечь из неё воде.

Размельчите орехи в кухонном комбайне или миксере.

Смешайте баклажан, чеснок, имбирь и душистый перец. Тщательно перемешайте до однородной массы.

Добавьте оливковое масло и соль. И ещё раз перемешайте.

Охладите в холодильнике в течение нескольких часов.
Паштет из баклажанов готов.

Πpиятнoгo аппетита!