Name: Блинчики с малосольной форелью
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 250 мл молока; 100 г пшеничной муки; 2 куриных яйца; 1 ч.л. сахара; 1 ст.л. растительного масла; 2 щепотки соли; 1 щепотка разрыхлителя; 300 г слабосолёной форели; 200 г моцареллы; 100 г сыра плавленого; 4 ст.л. сметаны; 2 пучка зелени; 1 ст.л. хрена

Уровень сложности средний

РубрикаЗакуски, Выпечка, десерты, тесто, БлиныКухняРусская кухня

Яркая и невероятно вкусная закуска. Её можно подавать к завтраку, в качестве перекуса и на праздничный стол. От такого угощения точно никто не откажется.

Порций4 порции

Время на подготовку15 минутыВремя приготовления50 минутыОбщее время1 час 5 минуты

Ингредиенты для теста:

250 мл молока

100 г пшеничной муки

2 куриных яйца

1 ч.л. сахара

1 ст.л. растительного масла

2 щепотки соли

1 щепотка разрыхлителя

Ингредиенты для начинки:

300 г слабосолёной форели

200 г моцареллы

100 г сыра плавленого

4 ст.л. сметаны

2 пучка зелени

1 ст.л. хрена

Инструкция:

Отделите желтки от белков у обоих яиц. Уберите белок в холодильник.

Положите желтки в миску, добавьте к ним соль и сахар. Взбейте венчиком.

Влейте постепенно в яичную смесь молоко комнатной температуры. Перемешайте хорошо.

Добавьте просеянную с разрыхлителем муку.

Взбейте до однородного состояния. Добавьте растительное масло и перемешайте.

Разогрейте сковороду.

Смажьте сковороду растительным маслом и выпекайте тоненькие блинчики.

Нарежьте зелень.

Положите в миску нарезанную зелень, плавленый сыр, сметану, хрен, соль по вкусу. Перемешайте хорошо.

Натрите моцареллу на крупной тёрке.

Нарежьте рыбу кубиками.

Положите на блин сырную смесь с зеленью и распределите по всему блину. Выложите дорожку из рыбы.

Сверните блин. Проделайте аналогично с остальными блинами.

Положите на лист фольги 2 начиненных блина и посыпьте сыром. Сделайте аналогично ещё 3 пары блинов.

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Соедините края фольги. Положите на противень, поставьте в разогретую духовку и запекайте 10–15 минут.

Приоткройте за 2–3 минуты до окончания запекания фольгу.

Приятного аппетита!

Ингредиенты