Name: Чизкейк Нью-Йорк
Prep time: 40 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: 125 г песочного печенья; 45 г сливочного масла; 1 ст.л. сахара; 400 г сливочного сыра Филадельфия; 140 мл сметаны; 125 г сахарной пудры; 1,50 ст.л. пшеничной муки; 2 куриных яйца

Уровень сложности средний

РубрикаДесерты, Выпечка, десерты, тестоКухняЕвропейская кухня, Американская кухня

Союз хрустящего коржа и идеально ровного сырного слоя без трещин, приготовленного из сливочного сыра. Десерт невероятно вкусный и нежный.

Порций6 порций

Время на подготовку40 минутыВремя приготовления55 минутыОбщее время1 час 35 минуты

Ингредиенты для коржа:

125 г песочного печенья

45 г сливочного масла

1 ст.л. сахара

Ингредиенты для начинки:

400 г сливочного сыра Филадельфия

140 мл сметаны

125 г сахарной пудры

1,50 ст.л. пшеничной муки

2 куриных яйца

Инструкция:

Измельчите в блендере печенье в крошку.

Добавьте сахар, растопленное сливочное масло. Перемешайте.

Смажьте разъемную форму диаметром 16 см сливочным маслом. Распределите массу по дну формы. Поставьте в холодильник на 30 минут.

Взбейте сливочный сыр.

Смешайте муку и сахарную пудру. Просейте в сливочный сыр. Хорошо перемешайте.

Добавьте яйца и продолжайте взбивать несколько минут.

Добавьте сметану и аккуратно перемешайте.

Достаньте форму с печеньем, оберните дно и края формы пищевой фольгой.

Выложите аккуратно начинку.

Заполните форму большего размера до половины горячей водой.

Поставьте форму с чизкейком в форму с водой.

Выпекайте в разогретой до 170 градусов духовке 50-55 минут.

Выключите духовку. Откройте дверцу. Остудите чизкейк до комнатной температуры. Поставьте в холодильник на 4 часа.

Приятного аппетита!

Ингредиенты