Name: Домашние русские баранки
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h
Yield: 12
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 480 г муки; 250 мл воды; 5 ст.л. растительного масла; 3 ст.л. сахара; 3 ч.л. сухих дрожжей; 3 ст.л. кунжута; 1 ч.л. соли

Уровень сложности средний

РубрикаВыпечка, десерты, тестоКухняРусская кухня

Мягкие колечки с зерновой посыпкой. Любимое дополнение к чаю на семейных посиделках и застольях - классический русский рецепт

Порций12 порций

Время на подготовку1 час 40 минутыВремя приготовления20 минутыОбщее время2 часов

Ингредиенты:

480 г муки

250 мл воды

5 ст.л. растительного масла

3 ст.л. сахара

3 ч.л. сухих дрожжей

3 ст.л. кунжута

1 ч.л. соли

Инструкция:

Разбавьте дрожжи тёплой водой, добавьте сахар и оставьте в тёплом месте на 15 минут.

Просейте в миску муку, добавьте соль и дрожжи. Перемешайте.

Затем добавьте масло. И замесите тесто. Накройте крышкой и поставьте в тёплое место на 20 минут.

Переложите подошедшее тесто на стол и замесите до эластичности.

Положите тесто обратно в миску, накройте крышкой и поставьте на 40 минут в тёплое место.

Разогрейте духовку до 220 градусов.

Разделите тесто на шесть равных частей. Слепите из каждой части колобок.

Поставьте на огонь кастрюлю с водой и вскипятите её.

Сформируйте баранку: возьмите колобок, сделайте в нём дырку большими пальцами.

Растяните тесто, разомните по всей окружности, до толщины около 1-1,5 см. Положите получившийся бублик на стол.

Опустите баранки в кипящую воду и считайте до 10-ти.

Выньте баранки шумовкой, стряхните капли воды, немного остудите и положите на блюдце с кунжутом.

Затем положите баранки на противень, застеленный пергаментом, кунжутом вверх.

Поставьте противень в духовку. Выпекайте баранки при температуре 220 градусов 20 минут до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Ингредиенты