Name: Домашняя кабачковая икра
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h 10 min
Ingredients: 2 средних кабачка; 2 крупные луковицы; 2 крупных моркови; 2 ст.л. томатной пасты; 2 ст.л. майонеза; Соль, сахар. перец - по вкусу; Растительное масло для жарки; 1,50 ч.л. Уксуса - по желанию

РубрикаЗакуски

Порций1 порция

Время на подготовку30 минутыВремя приготовления1 час 40 минутыОбщее время2 часов 10 минуты

Ингредиенты:

2 средних кабачка

2 крупные луковицы

2 крупных моркови

2 ст.л. томатной пасты

2 ст.л. майонеза

Соль, сахар. перец - по вкусу

Растительное масло для жарки

1,50 ч.л. Уксуса - по желанию

Инструкция:

Очистите кабачки от кожицы и середины и порежьте небольшими кубиками.

Налейте в толстостенную сковородку немного растительного масла. И выложите в неё порезанные кабачки.

Обжарьте кабачки до прозрачности и мягкости.

Отдельно обжарьте мелко нарезанные лук и морковь.

В сковородку с кабачками положите лук и морковь. Размешайте.

Потушите смесь немного без крышки.

Полученную массу измельчите любым способом. И добавьте в неё томат-пасту, майонез, соль, сахар, черный молотый перец. Хорошенько смешайте.

Попробуйте на вкус, при необходимости добавьте ещё специй.

На маленьком огне готовьте массу еще около часа под крышкой.
Если планируете долго хранить икру, в самом конце добавьте 1-2 ч.л. уксуса

Если планируете долго хранить икру, в самом конце добавьте 1-2 ч.л. уксуса. Разложите кипящую массу в стерильные баночки и закатайте стерильными крышками.

Разложите кипящую массу в стерильные баночки и закатайте стерильными крышками.
Укутайте банки и затем дайте им остыть.

Настало время подавать вкусное кушанье на стол.

Приятного аппетита!

Ингредиенты