Name: Польский фасолевый суп с колбасками
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 Порции
Ingredients: 350 г томатов в собственном соку; 200 г белой фасоли; 100 г корня сельдерея; 5 охотничьих колбасок; 3 ст.л. оливкового масла; 1 небольшой кабачок; 1 пучок шпината; 1 луковица; 1 морковь; 1 ст.л. молотой паприки; 1 щепотка чабера; 1 лавровый лист; Соль, перец - по вкусу

Уровень сложности средний

РубрикаСупы

Очень аппетитный, сытный и наваристый. Волшебный аромат супа окутает ваш дом и всех домочадцев.

Порций6 порций

Время на подготовку1 часВремя приготовления40 минутыОбщее время1 час 40 минуты

Ингредиенты:

350 г томатов в собственном соку

200 г белой фасоли

100 г корня сельдерея

5 охотничьих колбасок

3 ст.л. оливкового масла

1 небольшой кабачок

1 пучок шпината

1 луковица

1 морковь

1 ст.л. молотой паприки

1 щепотка чабера

1 лавровый лист

Соль, перец - по вкусу

Инструкция:

Промойте и залейте холодной водой фасоль.

Поставьте варить фасоль. Добавьте луковицу и чеснок. После закипания воды варите на слабом огне. Не солите.

Слейте фасоль, сохраните отвар. Удалите овощи и оставьте фасоль остывать.

Возьмите кастрюлю с толстым дном.

Обжарьте на оливковом масле мелко нашинкованный лук с молотой паприкой .

Нарежьте кубиками морковь и добавьте к луку.

Добавьте в кастрюлю нарезанные копчёные колбаски и отваренную фасоль.

Залейте отваром фасоли и бульона. Доведите до кипения и варите еще 10 минут.

Нарежьте полукружками кабачок и положите в суп.

Положите в суп измельчённые томаты в собственном соку и порубленный шпинат.

Посолите по вкусу, добавьте чабер и лавровый лист.

Доведите до кипения и варите еще 15-20 минут.

Снимите с огня и дайте настояться 15 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты