Name: Филе трески под маринадом
Prep time: 1 h
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Ingredients: 600 г филе трески; 2 мясистых помидора; 1 луковица; 1 болгарский перец; 1 морковь; 3 ст.л. растительного масла; 3 бутона гвоздика; 1 ст.л. томатной пасты; 1 ч.л. лимонного сока; ½ ч.л. сахара; 3 лавровых листика; 1 щепотка красной паприки; 6 горошен чёрного перца; Соль, чёрный молотый перец - по вкусу

Уровень сложности средний

РубрикаОсновные блюда, Рыбные блюда, Закуски

Невероятно нежное, сочное, ароматное блюдо. Специи, плюс свежие томаты и болгарский перец, которые подчеркивая вкус рыбки, делают его необычайно насыщенным, незабываемым.

Порций1 порция

Время на подготовку1 часВремя приготовления25 минутыОбщее время1 час 25 минуты

Ингредиенты:

600 г филе трески

2 мясистых помидора

1 луковица

1 болгарский перец

1 морковь

3 ст.л. растительного масла

3 бутона гвоздика

1 ст.л. томатной пасты

1 ч.л. лимонного сока

½ ч.л. сахара

3 лавровых листика

1 щепотка красной паприки

6 горошен чёрного перца

Соль, чёрный молотый перец - по вкусу

Инструкция:

Вымойте и обсушите филе трески. Нарежьте не слишком крупными кусочками,

Посолите, поперчите и обваляйте в муке каждый кусочек. Обжарьте на раскалённом масле до хрустящей корочки.

Выложите рыбу на отдельную тарелку.

Приготовьте маринад.

Очистите лук от шелухи, помойте и нарежьте на четвертинки колец, натрите морковь на крупной тёрке.

Отпустите помидоры в кипяток на 1 минуту. Снимите кожу и нарежьте на маленькие кубики.

Очистите перец от семян и внутренних перегородок. Нарежьте кубиками.

Добавьте в сковороду немного масла. Положите измельчённые овощи.

Тушите овощи 10 минут. Затем добавьте томатную пасту, паприку, гвоздику, горошинки перца. И тушите под крышкой на малом огоньке ещё 20 минут.

Разогрейте духовку до 150 градусов.

Выложите в форму для запекания немного овощного соуса. Затем положите аккуратно филе трески и выложите оставшийся овощной соус.

Поставьте форму в духовку и запекайте 25 минут.

Украсить рыбу веточками петрушки,укропа или дольками лимона.

Ингредиенты