Name: Фрегола с песто из рукколы
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: 450 г фреголы; 100 г рукколы; 50 г сыра Фета; 1 лимон; 1 зубчик чеснока; 3 ст.л. кедровых орехов; Оливковое масло; ¼ ч.л. свежемолотого чёрного перца; ½ ч.л. соли

Фрегола с песто из рукколы

Уровень сложности средний

РубрикаОсновные блюда, Паста, ФреголаКухняИтальянская кухня

Восхитительное, интересное, вкусное, полезное блюдо. Тонкий немного сладковатый вкус артишоков прекрасно оттеняет нейтральность феты. Это блюдо с артишоками и фетой порадует всех любителей своим изысканным вкусом.

Порций4 порции

Время на подготовку5 минутыВремя приготовления15 минутыОбщее время20 минуты

Ингредиенты:

450 г фреголы

100 г рукколы

50 г сыра Фета

1 лимон

1 зубчик чеснока

3 ст.л. кедровых орехов

Оливковое масло

¼ ч.л. свежемолотого чёрного перца

½ ч.л. соли

Инструкция:

Отварите фреголу в подсоленной воде около 10 минут. Слейте горячую воду и промойте фреголу в холодной воде.

Натрите цедру лимона на мелкой тёрке. Выжмите сок из лимона.

Измельчите зубчик чеснока.

Взбейте в блендере рукколу, оливковое масло, лимонную цедру, лимонный сок, чеснок и соль. Для более однородной консистенции можете добавить 1 ст. ложку воды.