Name: Испанское рагу писто с рисом
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 Порции
Cuisine: Испанская кухня
Ingredients: 500 г помидоров; 250 г цуккини; 250 г баклажанов; 200 г лука репчатого; 200 г риса; 150 г сладкого красного переца; 150 г сладкого зелёного переца; 6 ст.л. оливкового масла; 4 зубчика чеснока; 3 щепотки сахара; 1 ч.л. паприки; 1 ст.л. томатной пасты; Молотый перец и соль – по вкусу

Уровень сложности начальный

РубрикаПостные рецепты, Рецепты низкокалорийных блюд, Вегетарианские блюда, Основные блюда, Овощные блюдаCuisineИспанская кухня

Очень простое, лёгкое и сытное овощное блюдо испанской кухни, которое готовится из сезонных овощей.

Порций6 порций

Время на подготовку25 минутыВремя приготовления40 минутыОбщее время1 час 5 минуты

Ингредиенты:

500 г помидоров

250 г цуккини

250 г баклажанов

200 г лука репчатого

200 г риса

150 г сладкого красного переца

150 г сладкого зелёного переца

6 ст.л. оливкового масла

4 зубчика чеснока

3 щепотки сахара

1 ч.л. паприки

1 ст.л. томатной пасты

Молотый перец и соль – по вкусу

Инструкция:

Нарежьте овощи и репчатый лук кубиками небольшого или среднего размера. Очистите и нарежьте зубчики чеснока небольшими кусочками.

Разогрейте на среднем огне оливковое масло. Добавьте репчатый лук и чеснок. И, периодически помешивая, обжарьте 7-8 минут до мягкости.

Добавьте нарезанный сладкий перец и обжарьте ещё 8 минут.

Добавьте кусочки цуккини и баклажана. Обжарьте ещё 15 минут.

Добавьте в последнюю очередь нарезанные помидоры, молотую паприку, 2-3 щепотки сахара, соль и молотый чёрный или красный перец по вкусу. Тушите ещё 15 минут.

Отварите рис до готовности.

Положите рис на тарелки, добавьте овощное рагу. Приятного аппетита!