Name: Яблочная шарлотка с корицей
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Французская кухня
Ingredients: 4 яблока; 160 г пшеничной муки; 100 г изюма; 3 куриных яйца; 1 ч.л. корицы; 160 г сахара; 30 сахарной пудры; 1 ст.л. растительного масла; ½ ч.л. разрыхлителя; Ванильный сахар - по вкусу; Соль - по вкусу

Уровень сложности средний

РубрикаВыпечка, десерты, тесто, ПирогиКухняФранцузская кухня

Самая атмосферная и по-настоящему осенняя выпечка. С добавлением корицы пирог приобретает пряный аромат и сразу становится по-домашнему уютным.

Порций8 порций

Время на подготовку20 минутыВремя приготовления45 минутыОбщее время1 час 5 минуты

Ингредиенты:

4 яблока

160 г пшеничной муки

100 г изюма

3 куриных яйца

1 ч.л. корицы

160 г сахара

30 сахарной пудры

1 ст.л. растительного масла

½ ч.л. разрыхлителя

Ванильный сахар - по вкусу

Соль - по вкусу

Инструкция:

Разбейте куриные яйца в глубокую емкость.

Всыпьте постепенно сахарный песок, ванильный сахар и соль по вкусу.

Взбейте миксером до белой однородной воздушной массы.

Очистите яблоки от кожуры, разрежьте и вырежьте семена, промойте и нарежьте ломтиками. Сбрызните слегка соком лимона, чтобы не потемнели. И перемешайте.

Всыпьте постепенно во взбитую яичную массу пшеничную муку и разрыхлитель.

Взбейте на малой скорости примерно 1-2 минуты, чтобы не выпустить из нее пузырьки воздуха.

Смажьте форму маслом.

Влейте половину теста в смазанную сливочным или растительным маслом форму, выложите дольки яблок с изюмом.

Посыпьте яблочную нарезку молотой корицей.

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Залейте вторую половину теста в форму и аккуратно разровняйте.

Поставьте форму в духовку и выпекайте шарлотку примерно 25 минут.

Выключите нагрев и не доставайте пирог еще 10 минут из горячей духовки, чтобы он не опал из-за разницы температур.

Затем достаньте форму и извлеките из нее шарлотку. Присыпьте остывший пирог сахарной пудрой.

Ингредиенты