Капкейки с лимонным кремом и безе
Получается очень вкусное сочетание воздушного безе, ароматного лимонного крема и мягкого рассыпчатого кекса. Десерт выглядит очень празднично и красиво.
Налейте лимонный сок в кастрюлю, положите кубики масла и поставьте на огонь.
Перемешивайте до тех пор пока не растворится масло.
Добавьте сахар и ванилин.
Затем, постепенно влейте слегка взбитые желтки и яйцо, перемешивайте непрерывно до тех пор пока крем не загустеет.
Процедите крем в миску, накройте пищевой плёнкой, чтобы она легла именно на крем.
Разогрейте духовку до 180С.
Взбейте венчиком сметану, сахар, ванилин и яйца до однородной массы.
Добавьте постепенно муку и цедру, продолжайте взбивать, до тех пор пока тесто не станет густым и однородно-гладким.
Заполните тестом на 2/3 формочки. И поставьте их в духовку на 15-20 минут.
Достаньте из духовки и дайте им остыть.
Взбейте белки с сахаром до устойчивых пиков.
Сделайте у каждой верхушки кексика в центре небольшую ямку.
Заполните каждую ямку лимонным кремом.
Сделайте с помощью кондитерского шприца шапочку из взбитых белков. Поставьте в духовку на 15 минут и выпекайте до появления золотистого цвета на безе.
Приятного чаепития!
Ингредиенты
Указания
Налейте лимонный сок в кастрюлю, положите кубики масла и поставьте на огонь.
Перемешивайте до тех пор пока не растворится масло.
Добавьте сахар и ванилин.
Затем, постепенно влейте слегка взбитые желтки и яйцо, перемешивайте непрерывно до тех пор пока крем не загустеет.
Процедите крем в миску, накройте пищевой плёнкой, чтобы она легла именно на крем.
Разогрейте духовку до 180С.
Взбейте венчиком сметану, сахар, ванилин и яйца до однородной массы.
Добавьте постепенно муку и цедру, продолжайте взбивать, до тех пор пока тесто не станет густым и однородно-гладким.
Заполните тестом на 2/3 формочки. И поставьте их в духовку на 15-20 минут.
Достаньте из духовки и дайте им остыть.
Взбейте белки с сахаром до устойчивых пиков.
Сделайте у каждой верхушки кексика в центре небольшую ямку.
Заполните каждую ямку лимонным кремом.
Сделайте с помощью кондитерского шприца шапочку из взбитых белков. Поставьте в духовку на 15 минут и выпекайте до появления золотистого цвета на безе.
Приятного чаепития!
