Name: Капкейки Сникерс
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: 100 г муки пшеничной; 75 г масла сливочного; 75 г сахара; 30 мл молока; 3 ст.л. какао-порошка; 1 куриное яйцо; 1 ч.л. разрыхлителя; 70 г сахара; 15 г воды; 5 г масла сливочного; 70 г сливок 33%; щепотка соли; 140 мл сливок 33%; 50 г шоколада тёмного; 50 г арахиса

Уровень сложности средний

РубрикаДесерты

это нежный, воздушный шоколадный десерт. Такое лакомство будет очень кстати к любому столу!

Порций10 порций

Время на подготовку30 минутыВремя приготовления1 часОбщее время1 час 30 минуты

Ингредиенты для теста:

100 г муки пшеничной

75 г масла сливочного

75 г сахара

30 мл молока

3 ст.л. какао-порошка

1 куриное яйцо

1 ч.л. разрыхлителя

Ингредиенты для карамели:

70 г сахара

15 г воды

5 г масла сливочного

70 г сливок 33%

щепотка соли

Ингредиенты для крема:

140 мл сливок 33%

50 г шоколада тёмного

50 г арахиса

Инструкция:

Разотрите мягкое масло с сахаром. Добавьте яйцо. Перемешайте.

Всыпьте муку, разрыхлитель и какао. Добавьте молоко и перемешайте хорошо до однородной массы.

Наполните подготовленные силиконовые формочки тестом на 2/3 объёма.

Поставьте в разогретую духовку до 180 градусов и выпекайте 15-20 минут.

Затем достаньте капкейки и поставьте остывать.

Поджарьте арахис на сковороде, а затем очистите от шелухи.

Растопите сахар и воду в кастрюльке до коричневого цвета.

Добавьте масло, а затем тёплые сливки и соль.

Мешайте быстрыми движениями до однородности. Снимите с огня.

Всыпьте арахис в карамель. Перемешайте.

Вырежьте в центре капкейков углубление и положите ореховую карамель. Прикройте сверху обрезками.

Взбейте сливки и растопленный шоколад.

Украсьте кремом с помощью кондитерского конверта капкейки. Поставьте в холодильник на 1 час.

Приятного чаепития!

Ингредиенты