Name: Классические каннеллони
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: 1 пачка Каннеллони, примерно 12 трубочек; 400 г мясного фарша, говядина или говядина+свинина; 800 мл молока; 3 ст.л. пшеничной муки; 2 репчатых лука; 1 морковь; 3 средних томата; 2 зубчика чеснока; 100 г сливочного масла; Соль, перец, приправы – по вкусу

Уровень сложности средний

РубрикаОсновные блюда, ПастаКухняИтальянская кухня

Сытная классическая итальянская паста в виде толстых трубочек с мясным фаршем и соусом.

Порций6 порций

Время на подготовку10 минутыВремя приготовления50 минутыОбщее время1 час

Ингредиенты:

1 пачка Каннеллони, примерно 12 трубочек

400 г мясного фарша, говядина или говядина+свинина

800 мл молока

3 ст.л. пшеничной муки

2 репчатых лука

1 морковь

3 средних томата

2 зубчика чеснока

100 г сливочного масла

Соль, перец, приправы – по вкусу

Инструкция:

Нарежьте лук с чесноком. Натрите морковь на тёрке. Все перемешайте и обжарьте овощи в сковороде на оливковом масле.

Добавьте в сковороду фарш и жарьте ещё десять минут.

Залейте мясо тёртыми томатами без кожицы и потушите смесь в течение 3-5 минут.
Соус болоньезе готов.

Для приготовления соуса бешамель растопите в глубокой кастрюльке сливочное мало, смешайте с мукой и слегка обжарьте.

Влейте в кастрюльку тонкой струйкой молоко так, чтобы не образовалось комочков.

Посолите и поперчите соус. И готовьте до густоты сметаны.

Возьмите глубокую стеклянную форму. Налейте на дно соус бешамель.Трубочки каннеллони нафаршируйте фаршем с соусом болоньезе. И уложите их в форму.

Залейте пасту оставшимся соусом бешамель и посыпаем тертым сыром. Соус бешамель должен полностью покрыть каннеллони.

Готовьте в духовке при температуре 160 градусов примерно 30 минут.

Ингредиенты