Name: Крем суп из брокколи
Prep time: 5 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: 150 г крупно нарезанного брокколи; 150 г острого сыра Чеддер; 4 чашки несоленого куриного бульона; 1 чашка 1% молока; 1 чашка нарезанного лука; ½ чашки сырого риса; 3 зубчика измельченного чеснока; 2 ч.л. оливкового масла; ¾ ч.л. кошерной соли; ½ ч.л. свежемолотого черного перца

Уровень сложности средний

РубрикаОвощные супы, Рецепты низкокалорийных блюд, СупыКухняИтальянская кухня

Самый простой способ накормить овощами тех, кто их не очень-то любит. И это вовсе не обязательно должны быть дети!

Порций1 порция

Время на подготовку5 минутыВремя приготовления55 минутыОбщее время1 час

Ингредиенты:

150 г крупно нарезанного брокколи

150 г острого сыра Чеддер

4 чашки несоленого куриного бульона

1 чашка 1% молока

1 чашка нарезанного лука

½ чашки сырого риса

3 зубчика измельченного чеснока

2 ч.л. оливкового масла

¾ ч.л. кошерной соли

½ ч.л. свежемолотого черного перца

Инструкция:

Соедините 2 чашки бульона и рис в маленькой кастрюле. Поставьте её на средний огонь. Доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 25 минут.

Снимите с огня, дайте постоять 5 минут. Поместите смесь риса и молока в блендер. Смешайте до получения однородной массы.

Нагрейте большую кастрюлю на среднем огне. Добавьте масло и лук. Готовьте 4 минуты, помешивая.

Добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд. Добавьте брокколи и соль. Варите 5 минут постоянно помешивая.

Добавьте оставшиеся 2 стакана бульона, доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 5 минут, или пока брокколи не станет мягким.

Добавьте рисовую смесь, готовьте на медленном огне 2 минуты, помешивая.

Добавьте перец и сыр. И готовьте, пока сыр не расплавиться.

Блюдо готово!

Ингредиенты