Кукурузная паста Умита
Паста Умита известна ещё с древних времён инков и майя. Это популярное блюдо Центральной и северной части Южной Америки.
Натрите початки кукурузы на тёрке в большую миску.
Затем проведите лезвием ножа по поверхности сердцевины початка, чтобы полностью выпустить жидкость.
Нарежьте мелко лук.
Положите на сковородку лук в смесь оливкового и сливочного масел. И пассируйте 5 минут. Затем добавьте к луку натёртую кукурузную кашицу.
Тушите на среднем огне, периодически помешивайте. Пока не испарится жидкость. На этом этапе начните постепенно добавлять молоко.
Тушите на медленном огне до загустения примерно 30 минут. И периодически помешивайте.
Добавьте порубленный базилик и хлопья красного перца. Тушите еще минут 15.
Подавайте на ломтике багета с листиком базилика и помидоркой черри.
Ингредиенты
Указания
Натрите початки кукурузы на тёрке в большую миску.
Затем проведите лезвием ножа по поверхности сердцевины початка, чтобы полностью выпустить жидкость.
Нарежьте мелко лук.
Положите на сковородку лук в смесь оливкового и сливочного масел. И пассируйте 5 минут. Затем добавьте к луку натёртую кукурузную кашицу.
Тушите на среднем огне, периодически помешивайте. Пока не испарится жидкость. На этом этапе начните постепенно добавлять молоко.
Тушите на медленном огне до загустения примерно 30 минут. И периодически помешивайте.
Добавьте порубленный базилик и хлопья красного перца. Тушите еще минут 15.
Подавайте на ломтике багета с листиком базилика и помидоркой черри.
