Name: Кукурузные блинчики с авокадо
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: 250 мл кефира; 130 г пшеничной муки; 80 г кукурузной муки; 30 г растопленого сливочного масла; 3 куриных яйца; 3 г разрыхлителя; 3 г соли; 1 ч.л. сахара; 1 крупное авокадо; 20 г зелёного лука; 2 помидора; 2 ч.л. лимонного сока; 1 ч.л. чили соуса; Соль, чёрный молотый перец - по вкусу

Уровень сложности средний

РубрикаВыпечка, десерты, тесто, Тесто, Блины

Это красивое, вкусное и полезное блюдо заслуживает того, чтобы появляться на вашем столе не только во время поста.

Порций8 порций

Время на подготовку30 минутыВремя приготовления1 часОбщее время1 час 30 минуты

Ингредиенты для блинов:

250 мл кефира

130 г пшеничной муки

80 г кукурузной муки

30 г растопленого сливочного масла

3 куриных яйца

3 г разрыхлителя

3 г соли

1 ч.л. сахара

Ингредиенты для начинки:

1 крупное авокадо

20 г зелёного лука

2 помидора

2 ч.л. лимонного сока

1 ч.л. чили соуса

Соль, чёрный молотый перец - по вкусу

Инструкция:

Просейте в миску муку, добавьте разрыхлитель соль и сахар. Перемешайте.

Налейте в другую миску кефир, добавьте яйца и растопленое масло. Слегка взбейте до однородности.

Соедините жидкие компоненты с сухими. Перемешайте и оставьте отдыхать на 20 минут.

Разрежьте авокадо пополам, достаньте косточку. Выньте мякоть и разомните вилкой.

Нарежьте помидоры маленькими кубиками и добавьте к авокадо.

Нарежьте мелко половину лука. Смешайте авокадо, помидоры, лук, чили соус, лимонный сок, соль перец. Уберите готовую начинку в холодильник, на 20 минут.

Разогрейте на сковороде растительное масло и пожарьте блинчики до золотистости. Накройте готовые блинчики полотенцем, для сохранения тепла.

Положите на тарелку блинчик, на одну половину блинчика положите начинку, оставшийся нарезанный зеленый лук и прикройте второй половинкой.