Name: Куриная запеканка Санта-Фе
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 куриных окорочка; 300 г томатной пасты; 200 г консервированной кукурузы; 200 мл сметаны; 200 г консервированной чёрной фасоли; 150 г сыра чеддер; 2 мл оливкового масла; 2 луковицы; 100 мл соуса из острого перца; 8 мучных тортиль; Кинза; Соль - по вкусу

Уровень сложности средний

РубрикаОсновные блюда, Блюда из курицы

В запеканке из курицы Санта-Фе отлично сочетаются измельчённая курица, черная фасоль, тортильи и сыр! Простое и быстрое в приготовлении блюдо.

Порций4 порции

Время на подготовку15 минутыВремя приготовления35 минутыОбщее время50 минуты

Ингредиенты:

2 куриных окорочка

300 г томатной пасты

200 г консервированной кукурузы

200 мл сметаны

200 г консервированной чёрной фасоли

150 г сыра чеддер

2 мл оливкового масла

2 луковицы

100 мл соуса из острого перца

8 мучных тортиль

Кинза

Соль - по вкусу

Инструкция:

Разогрейте духовку до 350 градусов.

Очистите и нарежьте мелко лук, измельчите чеснок.

Налейте в сковороду оливковое масло, добавьте лук и чеснок и тушите его в течение 2-3 минут, пока он не станет прозрачным. Остудите.

Промойте куриные грудки, обсушите и нарежьте кубиками.

Смешайте курицу, чёрные бобы и томатную пасту. Добавьте обжаренный лук и чеснок.

Смажьте противень соусом из острого перца.

Выложите четыре кукурузные тортильи на соус. После этого выложите половину ранее приготовленной смеси курицы с овощами на тортилью и добавьте ложку сметаны.

Посыпьте сверху сыром. Выложите остальные тортильи, оставшуюся смесь курицы, сметаны и сыра. Накройте блюдо фольгой.

Поставьте в духовку и запекайте 25-35 минут, до золотистой корочки. После этого снимите фольгу и запекайте ещё 5-10 минут, пока сыр не растает.

Затем достаньте блюдо из духовки. Дайте остыть, Разрежьте запеканку и подавайте. Посыпьте измельчённой кинзой.

Приятного аппетита!

Ингредиенты