Name: Куриные крылышки в соево-имбирном соусе и блины
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 чашки ананасового сока; 1 чашка соевого соуса; ¼ чашки винного уксуса; 3 ст.л. коричневого сахара; 1 ст.л. молотого чеснока; 1 ст.л. тёртого свежего имбиря; ¾ стакана молока; 1 чашка белой муки; 1 куриное яйцо; 2 ст.л. белого уксуса; 2 ст.л. сахара; 1 ч.л. апельсиновой цедры; 1 ч.л. разрыхлителя; ½ ч.л. пищевой соды; ½ ч.л. соли; ¼ ч.л. молотой корицы; 1 кг сырых куриных крылышек; 3 чашки белой муки; 3 ст.л. соли; 2 ст.л. рапсового масла; 1 ч.л. молотого чёрного перца

Уровень сложности продвинутый

РубрикаОсновные блюда

Соус делает это блюдо вкусным и и по-восточному необычным. Блины оттеняют аромат и вкус.

Куриные крылышки в соево-имбирном соусе и блины

Порций4 порции

Время на подготовку1 часВремя приготовления30 минутыОбщее время1 час 30 минуты

Для соево-имбирного соуса:

2 чашки ананасового сока

1 чашка соевого соуса

¼ чашки винного уксуса

3 ст.л. коричневого сахара

1 ст.л. молотого чеснока

1 ст.л. тёртого свежего имбиря

Для блинов:

¾ стакана молока

1 чашка белой муки

1 куриное яйцо

2 ст.л. белого уксуса

2 ст.л. сахара

1 ч.л. апельсиновой цедры

1 ч.л. разрыхлителя

½ ч.л. пищевой соды

½ ч.л. соли

¼ ч.л. молотой корицы

Для куриных крылышек:

1 кг сырых куриных крылышек

3 чашки белой муки

3 ст.л. соли

2 ст.л. рапсового масла

1 ч.л. молотого чёрного перца

Делаем соево-имбирный соус:

Смешайте все ингредиенты для соуса в одной ёмкости.

Варите на не сильном огне, пока соус не загустеет.

Чтобы приготовить блины:

Смешайте все сухие ингредиенты в одну миску. Медленно влейте молоко и яйцо в получившуюся смесь. Хорошенько размешайте всё.

Лучше всего приготовить тесто для блинов на день раньше.
Тогда оно больше подойдет. Блины получатся более пышными и вкусными.

Поставьте сковородку с антипригарным покрытием на огонь. Установите температуру на 180 градусов.

Разделите тесто на 4 части и начинайте печь блины на разогретой сковородке.
Жарьте блин на одной стороне, пока пузырьки не перестанут формироваться по краю блина. Потом переверните блин и готовьте еще одну минуту.

Сделайте таким образом 4 блина.

Чтобы сделать куриные крылышки:

Нагрейте масло в глубокой кастрюле до температуры 180 градусов.

Поместите куриные крылышки в большую миску. Перемешайте курицу с сухими ингредиентами, пока все крылышки хорошо не покроются специями и мукой.

Выньте крылышки из миски, когда они хорошо покроются мукой. И немного встряхните, чтобы удалить с них лишнюю муку.

Аккуратно поместите все кусочки курицы во фритюрницу.

Обжаривайте кусочки курицы до тех пор, пока внутренняя температура фритюрницы не будет 80 градусов. Вы можете проверить это с помощью термометра, который обычно есть во фритюрнице.
Если же термометра нет, то обжаривайте до появления золотистой корочки.

После того, как курица приготовится, поместите её на кулинарную бумагу и дайте немного остыть.

Теперь возьмите остывшие крылышки и окуните в приготовленный соево-имбирный соус.

Подавайте крылышки с блинами и зеленью.

Приятного аппетита!