Name: Кус-кус
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: 360 г куриного филе; 250 г кус-куса; 300 мл кипятка; 65 мл апельсинового сока; 50 мл растительного масла; 25 г кураги; 30 г орехов кешью; 1 ч.л. тмина; 1 ч.л. кинзы; ½ ч.л. куркумы; ¼ ч.л. корицы; ¼ ч.л. перца; Соль - по вкусу

Кус-кус

Уровень сложности средний

РубрикаОсновные блюда

Очень вкусный высокобелковый салат с курицей, кускусом и орешками кешью, с необычным ароматным соусом-заправкой.

Порций3 порции

Время на подготовку35 минутыВремя приготовления10 минутыОбщее время45 минуты

Ингредиенты:

360 г куриного филе

250 г кус-куса

300 мл кипятка

65 мл апельсинового сока

50 мл растительного масла

25 г кураги

30 г орехов кешью

1 ч.л. тмина

1 ч.л. кинзы

½ ч.л. куркумы

¼ ч.л. корицы

¼ ч.л. перца

Соль - по вкусу

Инструкция:

Нарежьте куриное филе на тонкие ломтики. Разогрейте в сковороде масло и обжарьте филе 7-10 минут. Остудите.

Смешайте в маленькой миске для салатной заправки, масло, сок, тмин, кориандр, куркуму, соль, корицу и перец, и хорошо перемешайте венчиком. Отставьте в сторону.

Смешайте в большой миске кус-кус и нарезанную курагу. Добавьте кипяток и накройте крышкой. Оставьте на 5 минут, затем взбейте вилкой.

Добавьте курицу, орехи и аккуратно перемешайте. Залейте заправкой и подавайте к столу. как горячим, так и холодным.