Name: Кутья на Крещенье
Prep time: 3 h 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 4 h 5 min
Yield: 10
Ingredients: 300 г пшеницы; 50 г черного изюма; 50 г светлого изюма; 100 г молотого постного печенья; 1 цедра лимона; 200 г грецких орехов (1/3 мелко порезанных, 2/3 молотых); 50 г сахарной пудры; 150 г молотых сухарей из белого хлеба

Кутья на Крещенье

Уровень сложности средний

РубрикаПостные рецепты

Порций10 порций

Время на подготовку3 часов 45 минутыВремя приготовления20 минутыОбщее время4 часов 5 минуты

Ингредиенты:

300 г пшеницы

50 г черного изюма

50 г светлого изюма

100 г молотого постного печенья

1 цедра лимона

200 г грецких орехов (1/3 мелко порезанных, 2/3 молотых)

50 г сахарной пудры

150 г молотых сухарей из белого хлеба

Инструкция:

Промойте пшеницу, залейте большим количеством воды, слегка подсолите и поставьте варить на 2-3 часа

Откиньте готовую пшеницу на дуршлаг и промойте прохладной проточной водой.

Разложите равномерным тонким слоем пшеницу на заранее подготовленное на столе полотенце или чистую ткань и оставьте на 40–60 минут, чтобы она подсохла.

Пересыпьте крупу в большую миску и постепенно добавьте все ингредиенты, кроме сахарной пудры.

Перемешайте тщательно до получения однородной массы.