Name: Морковные капкейки с кремом
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: 200 г муки; 200 г моркови; 100 мл растительного масла; 100 г сахара; 50 мл молока; 40 г изюма; 2 ч.л. разрыхлителя; 1 куриное яйцо; 1 ч.л. порошка имбиря; 1 ч.л. молотой корицы; Ванилин; 170 г сливочного сыра; 55 г сливочного масла; 50 г сахарной пудры

Уровень сложности средний

РубрикаДесерты, Выпечка, десерты, тестоКухняЕвропейская кухня

Это вкусный, пышный, ароматный десерт, который понравится и взрослым, и детям.

Порций8 порций

Время на подготовку40 минутыВремя приготовления35 минутыОбщее время1 час 15 минуты

Ингредиенты для теста:

200 г муки

200 г моркови

100 мл растительного масла

100 г сахара

50 мл молока

40 г изюма

2 ч.л. разрыхлителя

1 куриное яйцо

1 ч.л. порошка имбиря

1 ч.л. молотой корицы

Ванилин

Ингредиенты для крема:

170 г сливочного сыра

55 г сливочного масла

50 г сахарной пудры

Инструкция:

Возьмите миску и просейте муку.

Добавьте в муку разрыхлитель, ванилин, молотые имбирь и корицу. Перемешайте.

Вбейте в отдельную миску яйцо, добавьте сахар и взбейте до пышной светлой массы.

Влейте в яичную массу растительное масло и продолжите взбивать.

Влейте жидкую массу в мучную смесь и взбейте все миксером.

Помойте, очистите и натрите морковь на средней терке.

Добавьте морковь в тесто, перемешайте.

Влейте молоко и размешайте тесто до однородности.

Распарьте изюм кипятком и обсушите, а орехи слегка подсушите на сухой сковороде и порубите.

Добавьте в тесто и перемешайте.

Вставьте бумажные капсулы для капкейков в формы для кексов. Разложите тесто по формам, заполняя их на 2/3 от объема.

Разогрейте до 180°С духовку, поставьте капкейки в духовку и выпекайте 25-30 минут. Затем остудите.

Положите сыр, масло и пудру в миску. Размешайте их при помощи лопатки до однородной массы

Наполните кремом кондитерский мешок и отсадите его на верх капкейков.

Украсьте сверху шапочки из крема стружкой из моркови.

Ингредиенты