Name: Мясо по-французски
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Ingredients: 1 кг телятины; 500 г картофеля; 400 г шампиньонов; 300 мл соуса бешамель; 200 г сыра тёртого; 150 г репчатого лука; 40 мл растительного масла; 2 зубчика чеснока; Соль, молотый чёрный перец — по вкусу

Уровень сложности средний

РубрикаОсновные блюда, Мясные блюда

Это блюдо готовят к праздничному столу или приятному семейному событию. Мясо по-французски, по мнению специалистов, вряд ли имеет отношение к французской кухне, но благодаря неповторимому вкусу и популярности этого блюда другое название для него придумать уже невозможно.

Порций6 порций

Время на подготовку40 минутыВремя приготовления25 минутыОбщее время1 час 5 минуты

Ингредиенты:

1 кг телятины

500 г картофеля

400 г шампиньонов

300 мл соуса бешамель

200 г сыра тёртого

150 г репчатого лука

40 мл растительного масла

2 зубчика чеснока

Соль, молотый чёрный перец — по вкусу

Инструкция:

Очистите лук и нарежьте соломкой.

Нарежьте шампиньоны четвертинками.

Очистите зубчики чеснока и мелко нарежьте.

Обжарьте на разогретой сковороде с растительным маслом лук.

Добавьте грибы, перемешайте. Посолите, поперчите, добавьте чеснок. Обжарьте всё до готовности и поставьте в сторонку.

Очистите картофель и нарежьте тонкими кружочками.

Положите нарезанный картофель в миску с растительным маслом, посолите, поперчите и перемешайте.

Выложите кружочки картофеля на противень, покрытый пергаментом, и поставьте запекаться в разогретую духовку на 15 минут при 200°С.

Нарежьте на кусочки телятину. Отбейте мясо (под плёнкой), посолите, поперчите с двух сторон.

Обжарьте на разогретой сковороде с растительным маслом телятину с двух сторон до золотистого цвета.

Выложите в форму для запекания картофель.

Положите мясо на картофель.

Залейте соусом бешамель.

Выложите на верх шампиньоны с луком. Посыпьте тёртым сыром.

Поставьте запекаться в разогретую духовку на 25 минут при 200°С.

Приятного аппетита!

Ингредиенты