Name: Английский наваристый суп Стю
Prep time: 50 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 6
Ingredients: 400 г говядины; 200 г свиного фарша; 2 моркови; 1 луковица; 4 картофелины; 1 стакан красной фасоли; 3 л воды; 2 зубчика чеснока; 1 стакан зеленого горошка, свежего или замороженного; 3 ст.л. соевого соуса; 2 ст.л. томатной пасты; 1 ч.л. сахара; 3 лаврового листа; Соль, перец черный, паприка сладкая - по вкусу

Уровень сложности средний

РубрикаСупы

Этот ароматный, густой и очень плотный суп насытит и согреет в непогоду любого.

Порций6 порций

Время на подготовку50 минутыВремя приготовления2 часов 20 минутыОбщее время3 часов 10 минуты

Ингредиенты:

400 г говядины

200 г свиного фарша

2 моркови

1 луковица

4 картофелины

1 стакан красной фасоли

3 л воды

2 зубчика чеснока

1 стакан зеленого горошка, свежего или замороженного

3 ст.л. соевого соуса

2 ст.л. томатной пасты

1 ч.л. сахара

3 лаврового листа

Соль, перец черный, паприка сладкая - по вкусу

Замочите красную фасоль на ночь.

Утром промойте фасоль и отварите в отдельной посуде до готовности. Бульон не используйте.

Почистите морковь и картофель. Нарежьте морковь соломкой. Картофель нарежьте на небольшие кубики.

Поставьте в большой кастрюле варить мясо. Когда бульон закипит, снимите пену и добавьте лавровый лист. Варите 2,5 часа пока говядина не станет мягкой.

Порежьте мелко лук и обжарьте на сковородке до золотистого цвета.

Добавьте томатную пасту и потушите еще 3-4 минуты.

Выньте говядину из кастрюли и процедите бульон. И верните бульон в кастрюлю.

Обжарьте на отдельной сковороде свиной фарш.

Добавьте в бульон картофель. Доведите до кипения и варите на маленьком огне 10 минут.

Положите морковь, красную фасоль, стручковую фасоль, горошек и лук с томатом.

Влейте в бульон соевый соус. Добавьте в кастрюлю мясо и обжаренный фарш.

Добавьте в суп сахар, сладкую паприку. Варите еще 10 минут.

Выключите огонь, добавьте измельченный чеснок. Накройте суп крышкой и дайте настояться 15-20 минут.

Подавайте суп на стол с деревенским хлебом. Посыпьте зеленью.

Приятного аппетита!

Ингредиенты