Name: Оливье с языком
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 говяжий язык; 3 картофелины; Зелёный лук; 2 моркови; 4 куриных яйца; 3 зубчика чеснока; 7 маринованных огурцов; 150 г майонеза; 1 ч.л. паприки; 1 ч.л. чабреца; 1 ч.л. сушёного лука; 1 ч.л. перца горошком; 1 ч.л. душистого перца; Соль, молотый чёрный перец - по вкусу

Уровень сложности средний

РубрикаСалаты, Закуски, Оливье

Самый праздничный из всех салатов. Вкус этой закуски с говяжьим языком вас по-настоящему удивит!

Порций4 порции

Время на подготовку20 минутыВремя приготовления1 часОбщее время1 час 20 минуты

Ингредиенты:

1 говяжий язык

3 картофелины

Зелёный лук

2 моркови

4 куриных яйца

3 зубчика чеснока

7 маринованных огурцов

150 г майонеза

1 ч.л. паприки

1 ч.л. чабреца

1 ч.л. сушёного лука

1 ч.л. перца горошком

1 ч.л. душистого перца

Соль, молотый чёрный перец - по вкусу

Инструкция:

Замочите говяжий язык в чистой воде.

Положите в скороварку язык, налейте воду, добавьте специи, по 1 чайной ложечке: душистый перец, обычный черный перец горошком, чеснок, пропущенный через пресс, сушеный молотый лук, паприку, чабрец и 1 столовую ложку соли.

Перемешайте все специи.

Закройте крышку и клапан скороварки и варите язык 30-35 минут.

Достаньте готовый язык и положите в холодную воду.

Очистите язык, отрежьте лишнее мясо по краям и заднюю часть языка, остудите язык до комнатной температуры.

Запеките в духовке на фольге открытыми картофель при температуре 180 градусов. Затем остудите до комнатной температуры.

Отварите куриные яйца. Остудите и очистите.

Нарежьте кубиками язык, морковь, картофель, маринованные огурчики и яйца.

Смешайте все нарезанные ингредиенты в большой миске.

Заправьте салат майонезом, добавьте мелко нарезанный зеленый лук, посолите и поперчите.

Приятного аппетита!

Ингредиенты