Name: Орзо с цуккини и рукколой
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Порции
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: 200 г пасты орзо; 80 г рукколы; 2 молодых цуккини; 2 ст.л. оливкового масла; 2 ст.л. белого винного уксуса; Соль, чёрный молотый перец - по вкусу

Орзо с цуккини и рукколой

Уровень сложности средний

РубрикаСалаты, ЗакускиКухняИтальянская кухня

Вкусный и полезный салатик. Идеально подойдет для постного стола и в качестве легкого ужина. Прекрасный гарнир к жареному мясу.

Порций4 порции

Время на подготовку5 минутыВремя приготовления30 минутыОбщее время35 минуты

Ингредиенты:

200 г пасты орзо

80 г рукколы

2 молодых цуккини

2 ст.л. оливкового масла

2 ст.л. белого винного уксуса

Соль, чёрный молотый перец - по вкусу

Инструкция:

Отварите в кипящей подсоленной воде пасту до состояния аль-денте. Слейте воду. И хорошо просушите, охладите пасту.

Разогрейте в большой сковороде 1 столовую ложку масла на среднем огне.

Разрежьте цукини вдоль на 4 части, затем на тонкие ломтики. И выложите в разогретую сковороду.

Добавьте измельченный чеснок, посолите и поперчите. Готовьте, помешивая, 4–6 минут, пока цуккини не станут мягкими, но останутся слегка твёрдыми внутри.